Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 26 декабря 2013, 1:47
  • 10333

Суп-пюре из фасоли с креветками

Рецепт: Суп-пюре из фасоли с креветками

Невероятно вкусный, я бы даже сказала - очень изысканный суп!!! Просто праздник вкуса! Рецепт из журнала "Школа гастронома".

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из фасоли с креветками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1549.7 ккал 		белки
175.8 г 		жиры
25.2 г 		углеводы
163.9 г
100 г блюда
ккал
71.1 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
7.5 г

Рецепт «Суп-пюре из фасоли с креветками»:

  • Сварить овощной бульон, процедить.

  • Пока бульон варится, подготовить продукты.

  • Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.

  • Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.

  • В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и сельдерей на среднем огне, примерно 7 минут.

  • Добавить в кастрюлю картофелину, нарезанную маленькими кусочками, немного обжарить. Всыпать фасоль, добавить лавровый лист, тимьян.

  • Залить горячим бульоном, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности картофеля.

  • Листья петрушки порубить очень мелко, смешать с панировочными сухарями, посолить и поперчить.

  • Обычных сырых креветок я не нашла (они должны быть серого цвета), поэтому купила варено-замороженные королевские креветки (они уже красные).
    Креветки очистить, надрезать спинку и удалить кишечную вену. Уложить креветки на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сухарной смесью. Запечь в духовке, разогретой до 180*С, до золотистого цвета, 5-7 минут.

  • Суп приправить солью и перцем.

  • Удалить веточки тимьяна и лавровый лист, взбить блендером до гладкого пюре.

  • Вернуть суп в кастрюлю, снова довести до кипения и разлить по тарелкам.


Выложить креветки и сбрызнуть оливковым маслом. Сразу же подавать. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед горячее первое суп

Вкусы: насыщенный креветочный фасолевый ароматный густой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из фасоли с креветками
Рецепт: Суп-пюре из фасоли с креветками

Невероятно вкусный, я бы даже сказала - очень изысканный суп!!! Просто праздник вкуса! Рецепт из журнала "Школа гастронома".

Ингредиенты для «Суп-пюре из фасоли с креветками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре из фасоли с креветками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Отличный супчик. Иногда можно себя побаловать. спасибо.
Оксана! Восхитительно приготовлено
Спасибо.
↑Ответ для Akira Shinrei
Спасибо большое, Оксаночка! Очень рада, что суп вам понравился!
Прекрасный вариант для разнообразия супов!Большое спасибо!
Благодарю вас! Мне очень приятно!
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно!
Рада, что вам понравилось! Спасибо за отчет!
Коллекция первых блюд пополнилась ещё одним вашим супом)) Спасибо огромное за идею и рецепт!
На здоровье! Буду рада, если вам понравится!
Не люблю супчики-пюре, но этот хочу попробовать. Так уж аппетитно выглядит и ингредиенты очень классные. Спасибо Нина как всегда за прекрасные рецепты.Забрала в КК.
На здоровье! Попробуйте, надеюсь, что вкус вас не разочарует.
Нина,спешу и я с отчетом.Приготовила в рамках недели ГВ.Суп очень понравился.Сразу оговорюсь-готовила в двойном размере и на следующий день,чтобы посмотреть-загустело или нет,у меня уже ничего не осталась-семья "суповая",а Ваш суп встретила на "ура".Я тоже немного поменяла ингредиенты-фасоль была белая,но в томатном соусе и бульон был куриный. Но суп получился очень и очень вкусным. Не пойму,что может в нем загустеть на вторые сутки,ведь сухариков всего 1 ст.л,да и то мы их кладем в суп непосредственно в тарелку и только при подаче?В общем,спасибо Вам огромное з атакой суп.Буду готовить его теперь часто!
Красивый получился супчик! А какая шикарная супница!!! Спасибо большое за подробный отчет и, отдельно, за фото!
Нина,спасибо!Это-горшочек,а супница к нему есть со скошенными краями.Но я вней постоянно супы показываю,а Ваш суп захотелось именно в горшочке показать(а потом и съесть)-они как-то подходят друг к другу. Единственное,у меня духовка совсем тяжелая и моим креветкам,чтоб зазолотились,нужен,навернео,час-и станут резиновыми на фиг..Поэтому,в след.раз попробую по быстрому их на сковородке зазолотить. вкусно,ей Богу!!!
Так и на сковороде можно, ничуть не хуже будет. У меня тоже есть очень красивая супница. В свое время я подарила дочери на свадьбу три чехословацких сервиза: столовый, чайный и кофейный. Все одинаковые. Я нарвалась на них еще в советское время, стоили все три вместе 311 рублей. В то время это была моя зарплата за 4 месяца. Пришлось деньги занимать. Сервизы стояли в коробках на шкафу до своего часа, а когда я их подарила - был настоящий фурор. Так вот от столового сервиза дочка супницу мне отдала, она ею не пользуется. Я тоже редко ее использую, по праздникам в ней суп подаю на стол.
Интересно было попробовать фасолевый суп, но ощущения у меня не однозначные... Как только сварила , попробовала вкусно. А на следующий день -суп СИЛЬНО загустел, т.к. пост - ела с сухариками, наверное с креветками будет вкуснее. И фасоль я варила сама, а не консервированную брала. В общем, не знаю почему, но не могу положительно оценить этот суп.
Но вы ведь сварили совершенно другой суп...
Почему же? Разве что фасоль варила сама, но мне кажется это лучше чем консерва
Вовсе нет. Консервированная фасоль - натуральная и она очень часто используется для приготовления блюд в европейской и американской кухне. Вкус у нее немного другой. Кроме того, главный ингредиент здесь - креветки, именно они дают неповторимый вкус, а вот их-то вы как раз и исключили. Но, в любос случае - это дело вкуса.
Что же, попробую когда-нибудь с консервированной фасолью. Но на счет креветок, я не совсем согласна что они главные... Бульон ведь не варится с ними, они идут как вкусное дополнение и если суп сам по себе вкусный, то хорошо будет и с креветками, и с беконом, и с сухариками, и с луком жаренным...
И я с Вами согласна, вкусы у всех разные, может я никогда и не полюблю фасолевый суп рецепт от этого хуже не становится, а мой опыт будет другим уроком, что ни в коем случае не надо заменять консервированную фасоль - вареной.
Спасибо вам большое за понимание! Конечно, бобовые культуры на любителя. Я вот горох очень люблю, а фасоль, я бы сказала - ем! Чечевицу люблю. Так что, если встанет вопрос выбора, я возьму горох или чечевицу, а фасоль в последнюю очередь. Хотя суп-пюре из фасоли мне нравится, и лобио я очень люблю.
НИНОЧКА,, ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!! КАК И ВСЕ ТВОИ РЕЦЕПТЫ. СПАСИБО!!!!!!!!!!!!
На здоровье! Вам спасибо за верность!
Отличный супчик!
Спасибо!
Интересные сочетания!
Очень интересные, Ниночка! Обязательно попробуй!
Пополняю коллекцию супов от Нины! Спасибо!
На здоровье! Рада стараться для вас!
Очень интересный супчик.
Согласна!
как вкусно!!!! мне бы тарелочку!!!!
Эх, рада бы, да подчистили все в один момент
Ах, какой супчик! Нужно попробовать!
Обязательно!!! Обязательно надо!!! Очень вкусный супчик!
Пикантно. Не пробовала с креветками фасоль.
Очень пикантно, очень вкусно!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки