Ароматный грибной соус, заправленный соевым соусом, и нежнейшая зеленая корочка на филе - что может быть вкуснее для праздничного ужина!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 26 декабря 2013, 21:53
- 1793
Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом
Ингредиенты для «Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом»:
- Соус (соевый для суши и сашими ТМ Киккоман) — 100 мл
- Хлеб (крошки) — 50 г
- Миндаль — 20 г
- Лосось (филе) — 2 шт
- Петрушка — 20 г
- Кинза — 20 г
- Яйцо куриное — 1/2 шт
- Масло сливочное (50 г - топленое 50 г - традиционное) — 100 г
- Пармезан (или любой по вкусу) — 50 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук белый (мелкий) — 2 шт
- Масло оливковое — 20 г
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2136.3 ккал |
белки
118.1 г |
жиры
161.4 г |
углеводы
46.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1068.2 ккал |
белки 59.1 г |
жиры 80.7 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.8 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Лосось в зеленом панцире с соево-грибным соусом»:
-
Подготовить филе - срезать края, придав форму брусочка.
-
Для зеленого панциря измельчите в блендере миндаль, хлебные крошки, сыр, листья петрушки и кинзы.
-
В получившуюся массу добавьте сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли, половину слегка взбитого яйца и смешайте еще раз — до однородности.
-
Получившуюся пасту раскатайте скалкой между двумя листами пекарской бумаги (пищевой пленки) до толщины примерно 2–3 мм, отправьте в морозильную камеру.
-
Филе залить соевым соусом для суши и сашими ТМ Киккоман, мариновать около часа.
-
Разогрейте топленое сливочное масло на сковороде и обжарьте на нем филе лосося (предварительно промокнув остатки соуса салфеткой) в течение минуты с каждой стороны. На оставшемся после жарки рыбы топленом масле обжарьте шампиньоны для декора, сбрызните их лимонным соком.
-
Для соуса разогрейте оливковое масло в сковороде и до мягкости обжарьте мелко нарезанные луковицы, затем добавьте нарезанные грибы. Когда грибы дадут сок, влейте соевый соус по вкусу и уварите до состояния сиропа. Можно пюрировать.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте из холодильника замерзшую зеленую пасту, нарежьте ее прямоугольниками размером с филе лосося. Накройте каждый кусок рыбы зеленым пластом: снимите полоску бумаги (пленки) с одной стороны прямоугольника, положите его на кусок рыбы, аккуратно снимите бумагу (пленку) с другой стороны.
-
Отправьте филе лосося в разогретую духовку на пять-семь минут. Выложите в каждую тарелку кусок рыбы, добавьте жареные шампиньоны, соус, при желании посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
За вдохновение и идею спасибо Iraida Koryagina (рецепт изменен под имеющиеся продукты!).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2014 года pupsik27 #
7 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Ros66 #
28 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года flowwwer2005 #
28 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года flowwwer2005 #
28 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года flowwwer2005 #
28 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года flowwwer2005 #
27 декабря 2013 года Чудося #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года tomi_tn #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года мисс #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года lagoon #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года skyfuntik #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Fiona001313 #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Таш #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года АлексЮстас #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года asesia2007 #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Zhanna58 #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года barska #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Мумунька #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года maraki84 #
27 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Бэбита #
26 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года alsunchik #
26 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года alsunchik #
26 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года alsunchik #
26 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года konservatorka #
а я б, еще в пасту добавила б щепотку пармезана
26 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года konservatorka #
26 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: