Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 2 июля 2008, 13:33
  • 4532

Бараньи котлетки

Рецепт: Бараньи котлетки

средняя сложность, не для приготовления дома

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Бараньи котлетки»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Бараньи котлетки»:

  • Как дополнение к бараньим котлеткам, можно подать комплимент из морковно-куриных котлеток с помидорками черри..

  • На гарнир мы делаем грибной жульен с спагетти и шарлоткой из шпината.

Kаре баранины зачищаем. Из обрезков делаем фарш с добaвлением сливок, белка, хлеба, лука. Взбиваем всe в кутере. Полученный мусс в ручную формируем вокруг косточки. Oборачиваем жировой плeнкой. Запекаем в пароконвектомате, при температуре 180 градусов до готовности. Покрываем соусами. Наматываем морковную нить.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 8 Марта На ужин : На горячее

Теги: ужин второе

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бараньи котлетки
Рецепт: Бараньи котлетки

средняя сложность, не для приготовления дома

Ингредиенты для «Бараньи котлетки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Рецепт для кафе высокой кухни. Дома такое приготовить почти нереально
Какие должны быть пропорции ингредиентов?
Лучше было б увидеть по-шаговые фото..
спасибо. я так же беру идеи и комбинирую их. Во всём есть плюс.
Роман, то что Вы профессионал - это сразу видно. Но мне, как любителю, всё-же, очень интересно посмотреть на Ваши шедевры, Вряд ли что-либо подобное в своей кухонной жизни сделаю, но, всё же, каки-то крупинки Вашего профессионализма остануться (например, о мясной плёнке - мне понравилась идейка, и уже есть некоторые соображения как применить в своей обычной (не коллек... тфу, и не выговорю ) духовочке. Так что продолжайте выставляться, лично мне очень приятно лицезреть Ваши шедевры.
За профессионализм ++++++++++++++++++++!
Есть ещё такое напровление молекулярная кухня с лазерными ножами и чипсами полученными с помощью жидкого азота а не фритюра... Вот это называется выделование... Хотя мне например это интересно... А это всё обычно и не сложно..
Ну и на кой такой рецепт? Молодец, повыделывался.
Невозможно приготовить такое дома. Но я , например даже не знала, что такое пароконвекто..вектопаро... :oops: Все-таки нужны нам такие рецепты. Хотя бы для общего образования. А то мы как из деревни какой-то. Хоть знать теперь, что существуют еще какие-то способы создания блюд, кроме плиты да кастрюли. Роман! Продолжайте в том же духе. Мне лично очень интересно!+
А мы что на конкурсе поваренков.ру, что за бред, сюда ЛЮДИ, заходят за рецептами, а за этим идут в какой то ресторан гурме, и то чтобы посмотреть, а не покушать. Но все же спасибо, Может быть за вашу работу. :roll:
Красиво оформлено +
просто супер! очень красивые идеи оформления
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"
Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V516 "Сарния"
Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки