Название торта произошло от одноименных конфет, которыми он оформляется сверху, вкус и цвет коржей тоже соответствует и дополняет конфеты Рецепт из польского журнала
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 18 января 2014, 10:34
- 13073
Шоколадный торт «Мальтизерс»
Ингредиенты для «Шоколадный торт «Мальтизерс»»:
- Шоколад темный (в корж) — 50 г
- Шоколад белый (на 2 коржа) — 100 г
- Масло сливочное (по 50 г на каждый из коржей) — 150 г
- Сахар (по 50 г на каждый из коржей) — 150 г
- Разрыхлитель теста (по 1/3 ч.л. на каждый корж) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (по 50 г на каждый из коржей) — 150 г
- Яйцо куриное (крупное в тесто) — 6 шт
- Ваниль
- Конфеты (Мальтизерс количество примерное ) — 400 г
- Шоколад молочный / Шоколад (наломанного на квадраты (оптимально в соответствии со вкусом взять кофейный шоколад)) — 350 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Сливки (жирные 36 %) — 500 мл
- Ликер (Для пропитки шоколадного коржа Бейлиз 2 ст л Для пропитки белого коржа Адвокат 2 ст л) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9675 ккал |
белки
139.2 г |
жиры
657 г |
углеводы
788.7 г |
| Порции | |||
| ккал 806.3 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 54.8 г |
углеводы 65.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 422.5 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Шоколадный торт «Мальтизерс»»:
Крем для торта готовим заранее!
Шоколадный корж темный
Растопить сливочное масло, добавить измельченный шоколад, перемешать до его растворения. Немного остудить.
Муку просеять с разрыхлителем.
В миске миксером взбить яйца до стойкой плотной пены. Струйкой влить шоколад с маслом, затем ваниль, все время взбивая. Добавить муку и осторожно перемешать пластмассовой лопаткой движениями снизу вверх (не миксером!).
Готовое тесто вылить в круглую формы диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 175ºC примерно на 25 минут, или до сухой палочки. Вынуть, охладить.
Шоколадный корж белый (я делала 2 коржа для большей высоты готового торта)
Растопить сливочное масло, добавить измельченный шоколад, перемешать до его растворения. Немного остудить.
Муку просеять с разрыхлителем.
В миске миксером взбить яйца до стойкой плотной пены. Струйкой влить шоколад с маслом, затем ваниль, все время взбивая. Добавить муку и осторожно перемешать пластмассовой лопаткой движениями снизу вверх (не миксером!).
Готовое тесто вылить в круглую формы диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 175ºC примерно на 25 минут, или до сухой палочки. Вынуть, охладить.
Крем из молочного шоколада и кофе:
В сотейнике нагреть сливки до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить сахар, кофе и перемешать. Добавить измельченный шоколад, дать ему растопиться, все время помешивая. Охладить и оставить в холодильнике на 12 часов (всю ночь).
Перед самым намазыванием на коржи крем вынуть их холодильника и осторожно гомогенизировать венчиком, стараясь не перевзбить (иначе потечет)
Сборка.
Выложить на блюдо светлый корж, пропитанный ликером Адвокат (или любым светлым сливочным, без фруктовых отдушек), разбавленным с водой. Смазать его толстым слоем крема. Далее выложить коричневый корж, пропитать его шоколадным ликером, разбавленным водой. Смазать кремом. Далее снова выложить пропитанный светлый корж. Верх и бока густо смазать кремом. Украсить шариками Мальтизерс, укладывая их снизу (с донышка тарелки) рядами друг на друга.
Торт охладить.
Шоколадный корж темный
Растопить сливочное масло, добавить измельченный шоколад, перемешать до его растворения. Немного остудить.
Муку просеять с разрыхлителем.
В миске миксером взбить яйца до стойкой плотной пены. Струйкой влить шоколад с маслом, затем ваниль, все время взбивая. Добавить муку и осторожно перемешать пластмассовой лопаткой движениями снизу вверх (не миксером!).
Готовое тесто вылить в круглую формы диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 175ºC примерно на 25 минут, или до сухой палочки. Вынуть, охладить.
Шоколадный корж белый (я делала 2 коржа для большей высоты готового торта)
Растопить сливочное масло, добавить измельченный шоколад, перемешать до его растворения. Немного остудить.
Муку просеять с разрыхлителем.
В миске миксером взбить яйца до стойкой плотной пены. Струйкой влить шоколад с маслом, затем ваниль, все время взбивая. Добавить муку и осторожно перемешать пластмассовой лопаткой движениями снизу вверх (не миксером!).
Готовое тесто вылить в круглую формы диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 175ºC примерно на 25 минут, или до сухой палочки. Вынуть, охладить.
Крем из молочного шоколада и кофе:
В сотейнике нагреть сливки до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить сахар, кофе и перемешать. Добавить измельченный шоколад, дать ему растопиться, все время помешивая. Охладить и оставить в холодильнике на 12 часов (всю ночь).
Перед самым намазыванием на коржи крем вынуть их холодильника и осторожно гомогенизировать венчиком, стараясь не перевзбить (иначе потечет)
Сборка.
Выложить на блюдо светлый корж, пропитанный ликером Адвокат (или любым светлым сливочным, без фруктовых отдушек), разбавленным с водой. Смазать его толстым слоем крема. Далее выложить коричневый корж, пропитать его шоколадным ликером, разбавленным водой. Смазать кремом. Далее снова выложить пропитанный светлый корж. Верх и бока густо смазать кремом. Украсить шариками Мальтизерс, укладывая их снизу (с донышка тарелки) рядами друг на друга.
Торт охладить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2014 года Anastasss123 #
Семье очень понравился, но намучилась я с ним, когда шарики не хотели прилипать и вечно падали)
Зато выглядит потрясающе, я бы фото приложила, но не могу)
Спасибо за рецепт
22 июня 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
в польском журнале он был безупречен на вид, конфеты держались, я не знаю, как они их клеили
2 июня 2014 года Natashacyprus #
22 января 2014 года tomi_tn #
21 января 2014 года viktusia #
20 января 2014 года pupsik27 #
20 января 2014 года Tanya-O-511 #
19 января 2014 года asesia2007 #
18 января 2014 года hto33 #
18 января 2014 года Ольчик40 #
18 января 2014 года Jyuliya #
18 января 2014 года Xenia1st #
18 января 2014 года suliko2002 #
18 января 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
18 января 2014 года ПантерРрочка #
18 января 2014 года мисс #
18 января 2014 года vilka11 #
18 января 2014 года ajeka #
18 января 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: