Типичная ситуация - много яиц!! Решила попробовать один из вариантов приготовления самбука. Готовится легко, получается много и вкусно! На вкус получилось воздушным, легким и нежным.
Марьяна МельникПоваренок 1 уровня
- 30 января 2014, 21:21
- 2452
Самбук малиновый
Ингредиенты для «Самбук малиновый»:
- Малина (исходя из вашего вкуса и наличию в холодильнике, подойдут любые другие ягоды...даже просто варенье) — 300 мл
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар (для взбивания белков) — 3 ст. л.
- Соль (для белков) — 0,5 ч. л.
- Желатин — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
482 ккал |
белки
36.5 г |
жиры
1 г |
углеводы
84.1 г |
| Порции | |||
| ккал 80.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.8 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Самбук малиновый»:
Взяла малину, заготовленную на зиму. А именно, перетертая с сахаром и упакованная в бутылки 0,5-1,5 л. Как бы альтернатива варенью.
Так вот, немного разморозила, положила порцию малины в чашку и измельчила погружаемым блендером (чтобы избавиться от зернышек малины!)
Достаем охлажденные белки из холодильника, ранее отделенные от желтков, добавляем щепотку соли и взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляя сахар.
Потом готовим желатин. Знаю, что у каждой хозяйки свой метод! Я, например, высыпаю желатин в кружку, наливаю чуть-чуть воды и жду, пока он в себя все впитает, потом опять подливаю воду и опять жду. Таким образом, он естественно увеличивается в размере, становится немного жидким, и потом подогреваю, чтобы не было комочков.
НО НЕ КИПЯТИТЬ!!!
Вливаем тонкой струей желатин в малину и одновременно размешиваем.
Потом взбитые белки смешиваем с малиной.
Полученную массу раскладываем по формам. В моем случае, я взяла обычные чайные чашечки. Получилось 6 порций почти до верха.
Ставим в холодное помещение или в холодильник до загустения массы.
Извините, получилось много текста, но хотелось расписать все подробно.
Приятного аппетита!
Так вот, немного разморозила, положила порцию малины в чашку и измельчила погружаемым блендером (чтобы избавиться от зернышек малины!)
Достаем охлажденные белки из холодильника, ранее отделенные от желтков, добавляем щепотку соли и взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляя сахар.
Потом готовим желатин. Знаю, что у каждой хозяйки свой метод! Я, например, высыпаю желатин в кружку, наливаю чуть-чуть воды и жду, пока он в себя все впитает, потом опять подливаю воду и опять жду. Таким образом, он естественно увеличивается в размере, становится немного жидким, и потом подогреваю, чтобы не было комочков.
НО НЕ КИПЯТИТЬ!!!
Вливаем тонкой струей желатин в малину и одновременно размешиваем.
Потом взбитые белки смешиваем с малиной.
Полученную массу раскладываем по формам. В моем случае, я взяла обычные чайные чашечки. Получилось 6 порций почти до верха.
Ставим в холодное помещение или в холодильник до загустения массы.
Извините, получилось много текста, но хотелось расписать все подробно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2014 года Wera13 #
31 января 2014 года Obozrevatel #
31 января 2014 года Марьяна Мельник # (автор рецепта)
30 января 2014 года alina-poll #
31 января 2014 года Марьяна Мельник # (автор рецепта)
30 января 2014 года Лайлани #
30 января 2014 года Марьяна Мельник # (автор рецепта)
31 января 2014 года Лайлани #
30 января 2014 года nat7925 #
30 января 2014 года красавица киса #
30 января 2014 года Марьяна Мельник # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: