Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

5 февраля 2014, 19:46
32143

Свиная грудинка на луковой шелухе

Ещё один рецепт для приготовления натурального продукта. Очень вкусно и полезно. Мы давно не покупаем колбасные изделия в магазинах, и Вам того желаем.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная грудинка на луковой шелухе»:

Грудинка (Свиная) — 600 г
Шелуха луковая — 100 г
Чай в пакетиках — 2 шт
Чернослив — 4 шт
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок (головки, две для бульона и одна для натирания мяса) — 3 шт
Перец душистый — 6 шт
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 808.4 ккал	белки 9.5 г	жиры 0.6 г	углеводы 69.4 г
Порции
ккал 202.1 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 17.4 г
100 г блюда
ккал 80.8 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Свиная грудинка на луковой шелухе»:

Готовить лучше в посуде с толстыми стенками. Положить промытую луковую шелуху, пакеты чая, грудинку, чернослив, луковицы порезанные на 4 части. Залить водой, чтобы она покрывала все компоненты на 4-5 см выше и варить 30 мин.
Затем добавить перец, лавр. лист, соль ( можно побольше- (слегка пересолить) т. к. мясо возьмет сколько надо). Бульон будет горьковатым - не пугайтесь -это от шелухи. Варить еще 30-40 мин.
Выключить и в кастрюлю выдавить 2 головки очищенного чеснока через чеснокодавку и оставить остывать под крышкой. Остынет - обсушить, слегка присыпать перцем и немного натереть чесноком (я люблю, когда этого много). Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед

Вкусы: вареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84313/]Свиная грудинка на луковой шелухе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84313/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/06/36/637335_29692-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Ещё один рецепт для приготовления натурального продукта. Очень вкусно и полезно. Мы давно не покупаем колбасные изделия в магазинах, и Вам того желаем.

Ингредиенты: Грудинка, Шелуха луковая, Чай в пакетиках, Чернослив, Лук репчатый, Чеснок, Перец душистый, Лист лавровый, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиная грудинка на луковой шелухе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/06/36/637335_29692-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиная грудинка на луковой шелухе" title="Рецепт: Свиная грудинка на луковой шелухе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ещё один рецепт для приготовления натурального продукта. Очень вкусно и полезно. Мы давно не покупаем колбасные изделия в магазинах, и Вам того желаем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиная грудинка на луковой шелухе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8766">Шелуха луковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/19100">Чай в пакетиках</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84313/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиная грудинка на луковой шелухе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная грудинка на луковой шелухе»:

Грудинка Шелуха луковая Чай в пакетиках Чернослив Лук репчатый Чеснок Перец душистый Лист лавровый Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1282

Грудинка свиная «Варено-копченая»

168
1282
147193

1042

Грудинка в шелухе "Проще не бывает"

23
667
6414

547

Сало копченое (с жидким дымом)

106
319
224778

314

Свиная грудинка "Как бы копчёная"

18
163
2435

156

Сало с мясной прослойкой в луковой шелухе

23
156
38464

110

Сало соленое и сало копченое

18
110
4517

Показать все варианты рецепта (17)

Попробуйте приготовить вместе

8785

Фотографии «Свиная грудинка на луковой шелухе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 января 2019 года пупырь #

Убойный рецепт! Лук , чай и чернослив с чесноком явно лишние в бульоне. Соли сто грамм на литр воды достаточно! Варить после закипания 20 минут! Потом нагрев выключить и до полного остывания. Мясо вынуть обсушить и в пакет, туда же раздавить чеснок, добавить красный перец, кориандр (лучше свежемолотый) , массирующими движениями нежно втирать всю эту красоту в грудинку. Убрать на пару часов в холодильник. Всё ! Можно есть с удовольствием !!!

26 марта 2016 года Olesya-Leo #

вопрос по рецепту

Если не секрет для чего добавлять чай ?

14 ноября 2017 года Izumrud 81 #

Для более насыщенного цвета сала.

26 марта 2016 года Olesya-Leo #

Огромнейшее спасибо! Очень и очень вкусно! Готовила точно по рецепту, но правда в мультиварке - получилось супер! Раньше часто делала в луковой шелухе - но ваш рецепт лучший!

23 декабря 2014 года Русская ромашка #

А в морозилке она хранится? И сколько? Хотелось бы сделать впрок

24 декабря 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

Вы знаете я не пробовала! У нас в области проблем с мясом нет. Готовится все быстро. Единственное что я храню впрок Это луковая шелуха. Попробуйте заморозить маленький кусочек и узнаете результат!

25 декабря 2014 года Русская ромашка #

Спасибо! У нас тоже проблем с мясом нет. Заготовить впрок хочется как обычное сало, чтобы когда захотел - отрезал кусочек и съел... Короче, буду готовить, жду не дождусь свежей грудинки из деревни!

11 мая 2015 года ИринаЦ #

А в морозилке она хранится? И сколько? Хотелось бы сделать впрок

я храню, нам вкусно и после морозилки

и сейчас делаю три кусочка сразу, столько влезает в казан

только без чернослива, не люблю я его)))

18 декабря 2014 года Ольхен-7 #

Очень необычно было готовить! Думала,что загубила свининку. Но не тут-то было... На утро, когда распробовали-все сомненья улетели прочь! Этот рецепт прочно поселился у нас в семье!!!

Благодарю от всего сердца!!!И еще,забрала все ваши рецепты, буду пробовать.

21 декабря 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

Я рада , что у Вас все получилось!Успехов и удачи во всем!

21 апреля 2014 года ИринаЦ #

[+5]

просто супер! муж сказал теперь только так делать и не потерять рецепт. а уж чеснок какого веселого цвета)))

21 апреля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

Рада,что Вам понравилось! Приятного аппетита!

26 марта 2014 года veronika1910 #

8 февраля 2014 года tomi_tn #

7 февраля 2014 года цветок ненастья #

Здравствуйте, Ирина! Очень понравился Ваш рецепт, так что завтра на рынок за грудинкой!! Большое спасибо !!

6 февраля 2014 года Wera13 #

Очень понравился рецепт

Делала подобным образом ( правда перевязывала нитками,чтобы слои не "разошлись"), а вот чернослив добавить не сообразила! Спасибо за идею!

6 февраля 2014 года Violl #

Можно нитками не перевязывать, а уже готовую придавить чем тяжелым пока остынет

6 февраля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

ВЫ знаете - у меня не было проблем с расхождением слоев. Может потому, что у нас грудинка продается с ребрышками? Но такого вопросу даже не возникало.

6 февраля 2014 года Violl #

Согласна, зависит какая грудинка. Если плотная тогда зачем перевязыбать

6 февраля 2014 года Покусаева Ольга #

Очень понравился рецепт, но хотелось бы все-таки знать сколько соли на 1 л. воды идет. Боюсь не досолить.

6 февраля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

А ВЫ слегка пересолите на ваш вкус, грудинка возьмет столько сколько ей нужно.

6 февраля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оля ,специально налила литр воды и добавила 1 ст. ложку соли без верха.На мой вкус это то , что должно быть.Рада буду, если это Вам поможет.

6 февраля 2014 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое. Обязательно сделаю

7 февраля 2014 года Violl #

специально налила литр воды и добавила 1 ст. ложку соли без верха.На мой вкус это то , что должно быть.Рада буду, если это Вам поможет.

Ирочка, вчера приготовил. Соли добавила 1,5 ст.ложки (от хлебопечки) на 1л. воды. По моему вкусу получилось идеально. Грудинка получилась чуть солоноватой, но с хлебушком - то, что надо. Большое спасибо за такой хороший рецепт

7 февраля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

Рада, что все удалось.Теперь для себя будете знать сколько и чего класть. Удачи!

7 февраля 2014 года Violl #

Спасибо, и Вам тоже

6 февраля 2014 года nerolis #

Мой муж очень любит такую грудинку, приходится готовить часто. Не бойтесь солить сильнее, грудинка жирная, не пересолится. А в луковой шелухе содержится много полезных веществ! Рецепт очень хороший.

6 февраля 2014 года тататима #

Отличная альтарнатива колбасе к завтраку!

Большое спасибо!

6 февраля 2014 года Светлана Владимировн #

Еще бы нарезочку посмотреть!

6 февраля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

Смотрите!

6 февраля 2014 года Светлана Владимировн #

Аппетитненько! А можно это же фото и в конец рецепта загрузить?

6 февраля 2014 года Kleine Hase #

Вкусное сало получилось!

А две головки чеснока не много? Или он не отдаст весь свой 2-х головочный запас салу?

6 февраля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

Поскольку чеснок выдавливаем уже после того,как приготовление окончено и идет остывание,то грудинка берет чуть-чуть чесночного послевкусия.

5 февраля 2014 года Yanochka238 #

спасибо! отличная замена колбасе и прочему

+++

5 февраля 2014 года Islana #

Большое спасибо за рецептик!!! Тоже варю грудинку, но по проще... обязательно сделаю по Вашему рецепту - очень интересный набор!

5 февраля 2014 года lili-8888 #

Вкусно!

5 февраля 2014 года pupsik27 #

5 февраля 2014 года Violl #

Жаль, что не указали пропорции воды и соли

Может поворята помогут

Буду весьма признательна

5 февраля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

Дело в том, что размер грудинки и объем кастрюли у всех разный. Я не отмеряю 600 гр грудинки. Если в продаже она большего размера, то я всю и закладываю.Из этих соображений указала, что все должно быть покрыто водой выше грудинки 4-5 см. и соль кладется на вкус - слегка пересолить.

6 февраля 2014 года Violl #

Дело в том, что размер грудинки и объем кастрюли у всех разный.

Ирина, я не про кастрюлю, а сколько соли на 1 литр воды кладется

6 февраля 2014 года ирина бережкова # (автор рецепта)

Дело в том, что я не замеряла этот показатель. Солю так же как и супы - на вкус. Смелее - попробуйте сделать , если Вас этот рецепт заинтересовал, и всё получится. Успехов.

6 февраля 2014 года Violl #

Да, Ирочка, очень заинтересовал рецепт,так как мы копчености не любим, а эта грудинка должна быть супер

Спaсибо Вам, мясо купила, иду готовить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Свиная грудинка на луковой шелухе

Ингредиенты для «Свиная грудинка на луковой шелухе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиная грудинка на луковой шелухе»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиная грудинка на луковой шелухе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Рубрикатор рецептов