Очень воздушные, мягкие и вкусные!))
Мария КарчевскаяПоваренок 1 уровня
- 17 февраля 2014, 1:27
- 16844
Воздушные плюшки
Ингредиенты для «Воздушные плюшки»:
- Мука пшеничная / Мука — 4,5 стак.
- Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи — 70 г
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6388.9 ккал |
белки
123 г |
жиры
226.7 г |
углеводы
971.4 г |
| Порции | |||
| ккал 319.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 48.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 54 г |
Рецепт «Воздушные плюшки»:
Приготовление:
1. Разводим дрожжи в стакане теплого молока. Добавляем 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем, чтобы они подошли.
2. Потом берем 2 яйца + 2-3 ст. л сахара и взбиваем миксером (можно и венчиком).
3. Как раз у нас подошли дрожжи, выливаем яичную смесь в дрожжи + 2 ст. л растительного масла, перемешиваем + 100 г сливочного масла + 1/2 ч. л соли, все это еще раз хорошенько перемешиваем.
4. Добавляем к нашей смеси муки и замешиваем тесто.
5. Замешали тесто, теперь накрываем его и ставим в теплое место на 10-15 мин., чтобы оно подошло.
6. За то время, пока подходит тесто, делаем крем.
7. Берем 100 гр сливочного масла + 1 стак. сахара, взбиваем сахар с маслом до полного его растворения (на фото видно, что я недостаточно хорошо взбила сахар с маслом, так как очень спешила). Наш крем на плюшки готов. Делим его на две равные части.
8. Берем тесто и делим его тоже на две равные части.
9. Одну часть теста раскатываем примерно в 1,5 см толщиной.
10. Потом берем одну часть крема, намазываем на раскатанное тесто и скручиваем тесто в рулетик.
11. Режем рулет на 10 равных частей.
12. Теперь формируем плюшки. Возьмите одну часть (из 10-ти), с одной стороны защипываем края, а верхнюю часть плюшки выворачиваем как розу. Наша плюшка готова!))
13. Таким же образом формируем остальные плюшки.
14. Лист, на котором будем выпекать плюшки, застилаем пергаментной бумагой и посыпаем её мукой.
15. Выкладываем плюшки на лист с расстоянием 3-4 см друг от друга. Так как они очень увеличиваются в объеме.
16. Нужно, чтобы плюшки постояли в теплом месте, пока не поднимутся 1,5 раза.
17. Как только поднимутся, сразу же в духовку на 10-15 мин. при 180 градусах.
18. Таким же образом делаем остальную половину плюшек из оставшегося теста и массы.
Плюшки получаются очень пышными и румяными))
Приятного аппетита!!!
1. Разводим дрожжи в стакане теплого молока. Добавляем 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем, чтобы они подошли.
2. Потом берем 2 яйца + 2-3 ст. л сахара и взбиваем миксером (можно и венчиком).
3. Как раз у нас подошли дрожжи, выливаем яичную смесь в дрожжи + 2 ст. л растительного масла, перемешиваем + 100 г сливочного масла + 1/2 ч. л соли, все это еще раз хорошенько перемешиваем.
4. Добавляем к нашей смеси муки и замешиваем тесто.
5. Замешали тесто, теперь накрываем его и ставим в теплое место на 10-15 мин., чтобы оно подошло.
6. За то время, пока подходит тесто, делаем крем.
7. Берем 100 гр сливочного масла + 1 стак. сахара, взбиваем сахар с маслом до полного его растворения (на фото видно, что я недостаточно хорошо взбила сахар с маслом, так как очень спешила). Наш крем на плюшки готов. Делим его на две равные части.
8. Берем тесто и делим его тоже на две равные части.
9. Одну часть теста раскатываем примерно в 1,5 см толщиной.
10. Потом берем одну часть крема, намазываем на раскатанное тесто и скручиваем тесто в рулетик.
11. Режем рулет на 10 равных частей.
12. Теперь формируем плюшки. Возьмите одну часть (из 10-ти), с одной стороны защипываем края, а верхнюю часть плюшки выворачиваем как розу. Наша плюшка готова!))
13. Таким же образом формируем остальные плюшки.
14. Лист, на котором будем выпекать плюшки, застилаем пергаментной бумагой и посыпаем её мукой.
15. Выкладываем плюшки на лист с расстоянием 3-4 см друг от друга. Так как они очень увеличиваются в объеме.
16. Нужно, чтобы плюшки постояли в теплом месте, пока не поднимутся 1,5 раза.
17. Как только поднимутся, сразу же в духовку на 10-15 мин. при 180 градусах.
18. Таким же образом делаем остальную половину плюшек из оставшегося теста и массы.
Плюшки получаются очень пышными и румяными))
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2014 года Lizzaveta #
14 апреля 2014 года Мария Карчевская # (автор рецепта)
30 марта 2014 года veronika1910 #
31 марта 2014 года Мария Карчевская # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года mtata #
19 февраля 2014 года Мария Карчевская # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года ajeka #
17 февраля 2014 года Мария Карчевская # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года golubga #
17 февраля 2014 года Мария Карчевская # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года golubga #
17 февраля 2014 года Мария Карчевская # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года golubga #
17 февраля 2014 года Мария Карчевская # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: