Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе
  • 20 февраля 2014, 17:20
  • 378821

Желе "Птичье молоко"

Рецепт: Желе Птичье молоко

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3533.3 ккал 		белки
81.9 г 		жиры
143.6 г 		углеводы
528.1 г
100 г блюда
ккал
165.9 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
24.8 г

Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:

  • В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.

  • Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.

  • Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.

  • Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.

  • В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.

  • К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.

  • В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.

    Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.

  • Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.

  • Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.

  • Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.

  • Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.

  • Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.

  • Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.

  • Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.

  • В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".

  • Нарезаем на кусочки.

  • И наслаждаемся.










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ягодный шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желе "Птичье молоко"
Рецепт: Желе Птичье молоко

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Желе "Птичье молоко"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
а можно дурацкий вопрос????? желе должно застывать именно в холодильнике или в морозилке?
вопрос нормальный, в холодильнике! В морозилке заморозится и получится фи......
спасибо большое!!!
Долго, но вкусно)))))))
Очень интересно и, наверное, вкусно, утащила рецептик, обязательно попробую сделать. Спасибо!
Так вдохновилась воздушными, вкусными фотографиями, что завтра хочу приготовить
Купила все ингридиенты. Интересует вопрос: сколько по времени застывают слои?
это зависит от желатина, по разному.... ориентировочно 30 мин в холодильнике
Ничего у меня не получается, стоит мой первый слой уже 2 часа и все равно жидкий
Сделала только 2 слоя, до сих пор в холодильнике. Только завтра планирую его доставать. Переживают за результат...
↑Ответ для Людмила НК
Урааа, мы попробовали тортик Получилось только два слоя и ждали сутки, зато результат порадовал. В следующий раз нужно будет желатина побольше добавить наверное. Фото в моём альбоме, если будет интересно. Спасибо за рецепт.
Классная вкусняшка! Второй раз делаю. Замечательная! Спасибо Вам!
https://www.povarenok.ru/photo/42661/#photo

https://www.povarenok.ru/photo/42662/#photo

https://www.povarenok.ru/photo/42663/#photo
Я в восторге)))) мне дико понравилось!!! Просто в приготовлении, легкий и нежный на вкус!!! А какой нарядный!!!))) спасибо автору огромное)) буду в копилке держать и использовать!!! я чуть "косячнула": не выждала время застывания и поэтому искривила слои, но теперь учту
Фото тут https://www.povarenok.ru/photo/41332/
Ирина, очень приятно, что рецепт пригодился и понравился. Спасибо большое за доверие!
подскажите, пожалуйста, сметану можно на натуральный йогурт заменить?
можно, но со сметаной интересней.
Очень заинтересовал рецепт. Решила сделать. Это будет первый раз, когда делаю такое Ну, и как говорится, первый блин комом. Сделала первый слой, начала наливать второй, и, кажется, первый слегка всплыл Наверное не достаточно застыл или желатина маловато положила (С ним тоже первый раз работаю ) Когда сделается, надеюсь,выложу фотоотчет. Спасибо за рецепт, те первые два слоя, а я не удержалась и попробовала их, были просто божественно нежные и вкусные
Большое спасибо за рецепт! Первый раз делала и получилось только вот фото не могу прикрепить
В столовую ложку у вас сколько помещается грамм? И еще не весь желатин разом "варим", а частями, правильно поняла?
можно на каждый слой разводить желатин, можно весь сразу, как будет удобно. На пачке с желатином написаны пропорции и как его разводить, в моём случае надо на стакан воды 1 столовую ложку, в граммах не знаю
Первый раз работаю с желатином, подскажите после того как подогреем желатин надо процеживать или сразу добавлять?
Процеживать не обязательно, сразу добавляйте. Главное - желатин чуть-чуть прогреть помешивая, он быстро растворяется и не доводить до кипения, лучше на водяной бане его распустить.
Спасибо за ответ) вот мой отчет - желе готовить очень легко, хорошо все застывает и выглядит тоже красиво) у меня как раз нужная форма была) но вот вкус, детям понравилось ни я ни муж есть не могут
очень вкусненько) спасибо за рецепт)
Можно ли добавить вместо джема перетертую клубнику с сахаром?
а почему нет? Будет вкусно!
Очень вкусный торт,все сразу съели .,и главное очень легко его делать,у меня варенья не было,использовала клубничный сироп,было вкусно
Сметанки прикупила - и пошла пробовать! Уж больно рецепт аппетитный!
Спасибо за рецепт!! Очень вкусно!! Фото не могу выложить... показать как получились.
Делала на НГ получилось вкусно и главное быстро, добавляла варенье из красной смородины, всем понравилось, спасибо за рецепт просят сделать еще))))
Людочка! Спасибо большое за великолепный десерт. Очень и очень вкусно!
В следующий раз учту свою ошибку (может, кому пригодится мой совет) - когда вынимаем желе из холодильника для того, чтобы залить очередным слоем, необходимо брать не за формочку (как я делала), а за блюдо, на котором стоит формочка. Поэтому у меня желе отошло от стенок и следующий слой немного затекал. На вкус, конечно же, не повлияло. Застыло очень хорошо. Очень вкусное желе и нежное. Делала с клубничным вареньем. Спасибо!!!
Ещё фото в разрезе в моем альбоме https://www.povarenok.ru/photo/34640/
С Новым годом!!!
Людочка, спасибо за чудный фотоотчет Птичьего молока! Удивительно высокое и красивущее желе получилось! Мне оооочень приятно, что тебе понравилось это желе.
Очень нежное желе .буду экспериментировать с разным джемом)единственное что смущает-сырые желтки..
Спасибо, с желе все получилось хорошо!!! Все застыло как надо, ничего не смешалось! Вот только я так и не справилась с яйцами, поэтому получилось два слоя! Ну я их все равно добью!!! Спасибо!
Ксения, посмотрите на моё пошаговое фото взбитых желтков, как они должны выглядить, ( кликните мышкой по фото, оно увеличится) по любому они у Вас должны взбиться
Помогите!!! Никак не могу разобраться с желатином! На пакетике написано: 6 гр. на стакан готового средства, но растворять содержимое пакета в двух столовых ложках воды. А откуда берется тогда остальная вода??? Или это на слой нужно около 10 пакетов по 6 гр.???
Чтобы приготовить один стакан желе, понадобится 6 г желатина. В моём рецепте на 1 стакан воды надо 1 ст.л желатина. У вас к 6 г желатина добавить 2 ст. л воды, когда желатин набухнет, растворить его в стакане готового средства. ну а на 2 стакана выходит 12 г желатина и т.д
То есть я добавляю две столовые ложки в 6 г. и он разбухнет до стакана после всех манипуляций?
нет, он не разбухнет до стакана, он только способен зажелировать массу объемом со стакан
Скажите, тогда сколько нужно взять желатина, чтобы в один слой добавить "стакан распущенного желатина"?
нужно взять 6 г. Ksymur, Вас наверно смущает, что сначала надо желатин замочить в 2х ст.л? Всё правильно, можно и так делать, залили 6 г желатина 2 ст. ложками. воды, он разбух, добавили воды 1 стакан (без 2х ложек) подогрели помешивая, но НЕ кипятить, желатин быстро раствориться в воде, будет похож на кисель и этот распущенный желатин добавляете в первый слой.
(Желатин бывает разного качества, лучше на 1 слой взять чуть больше желатина, возьмите для страховки не 6 г на один слой, а 8 г, для уверенности, чтобы хорошо застыло)
Вот теперь я поняла!!! Спасибо большое и извините за навязчивость) Меня зовут Ксения. Да меня смущало то, что изначально нужно лишь две ложки воды, а добавить в изделие стакан??? Меня просто сшибали с ног эти метаморфозы))) Значит все-таки нужно добавлять воду перед тем как кипятить! Спасибо, буду пробовать! Хорошего дня!
Ксения, очень приятно познакомиться! Всё дело в практике. Ксения, не вздумайте кипятить желатин, нужно довести до состояния, когда он раствориться, но ни в коем случае НЕ кипятить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки