Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 26 февраля 2014, 8:25
  • 546155

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1761.1 ккал 		белки
50.1 г 		жиры
63.5 г 		углеводы
250.3 г
100 г блюда
ккал
238 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
33.8 г

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

  • Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

  • Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

  • Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

  • Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

  • Мы видим, что тесто опять стало густым.

  • В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
    Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

  • Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

  • Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

  • А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

  • Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
    Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак выпечка блины

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (59)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
ой, а у меня дырочек не получилось(((, но блины вкусные, тонкие и не тяжелые в желудке)))
попробую след. раз воду влить, может из-за молока дырочки не получились?
Да бог с ними, с дырочками Попробуйте с водичкой. может появятся Спасибушки вам, что воспользовались рецептом!
Спасибо, автору, очень вкусные блинчики, нам понравились.
Вам спасибо, что доверились мне и моему рецепту!
Сегодня попробовала Ваш рецепт - сынуле очень понравился
Замечательно! Главное, чтобы детка была довольна!!!
Очень вкусные блинчики получились! Спасибо! Как я люблю с дырочками. Сахара по минимуму положила, мои любят с соленой рыбкой или икрой кушать.
А я люблю с растопленным сливочным маслом, но не сладкие! Так меня бабушка в детстве кормила!
Красивые блинчики! А жёлтенькие они отчего?
И мне очень интересно, от чего они такие желтенькие
От домашних яиц, у них такие желтки пронзительно желтые были!!!
Да ... Домашние яйца редкость в наше время Завидую Вам, исключительно в хорошем смысле!
Если честно, то у нас редко бывают домашние яйца В этот раз повезло, угостили
↑Ответ для ната-62
Спасибо! А желтенькие, я думаю, в этот раз получились за счет домашних яиц и простокваши На днях делала на магазинных яйцах, были совсем не такие желтенькие
здравствуйте, а можно вместо муки и соды, использовать муку, которая уже вместе с содой?
Конечно! Я так понимаю, что вы говорите о блинной муке?
Можно еще вопрос - а соду гасить кислотой не надо? А то, может, будет неприятный привкус у блинов от соды?
Соду гасить не нужно, ее погасит прямо в тесте простокваши или кефир! Привкуса соды не будет на 100%!!!
Супер! У меня то получаются, то нет обычно. А теперь уверена получится так. как хочется! Спасибо большое за рецепт!
Вам спасибо! Надеюсь, что все у вас получится!
Спасибо за пошаговый рецепт! Я смешивала все сразу - получались толстые и тяжелые. Сделала как написано - напеклась гора тонких блинов, как мои и любят. Спасибо еще раз!
Вам спасибо, что написали! Здорово, что у вас получились блинчики по вашему вкусу! Я так рада, что все получилось!!!
Я тоже хочу такие красивые блинчики! Очень уж они аппетитно выглядят *Пошла на кухню дерзать*
Буду с нетерпением ждать впечатлений! Надеюсь, что вам понравятся!
Я не спец по приготовлению блинов, но по вашему рецепту получилось очень вкусно! Правда, не так красиво, как у вас.
главное - вкусно, а красота дело наживное Если честно, то каждый раз по-разному получаются (внешне), все зависит от яиц, простокваши, которую используем...
Спасибо вам большое, что воспользовались рецептом! Я очень рада, что все у вас получилось!
Спасибо за рецепт. Просто,вкусно и красиво.
Вам спасибо за теплые слова!
ПодскажИте, пожалуйста, как сделать простоквашу для блинов? У нас в Канаде нет кефира в продаже!
Да Вы просто молоко на ночь оставьте в теплом месте, вот и будет простокваша.
↑Ответ для Лора Лайн
Я на стакан молока кладу 1 столовую ложку с горкой сметаны, перемешиваю и оставляю при комнатной температуре на ночь. А утром ставим в холодильник, вот и все
↑Ответ для Лора Лайн
Лора Лайн, может быть, Вам пригодится мой опыт? Я делаю с помощью йогуртницы. На режиме "кефир". Добавляю в молоко просто баночку живого ёгурта. Но молоко должно быть то, которое способно скиснуть, ведь есть такое, которое не киснет априори. Написала, чтобы поделиться возможностями приготовления кефира и ёгурта для своей семьи с помощью чудо-прибора "Йогуртница". Всякий раз остаётся баночка закваски, которая будет использоваться, почти как "вечный хлеб"...
↑Ответ для Лора Лайн
В молоко добавляете ложку сметаны,размешиваете...и ставите в теплое место...и через сутки готовая простокваша....
↑Ответ для Лора Лайн
зайдите в Костко-там кефир в любых емкостях имеется,а в русских магазинах видов 10
блины обычные
Угу, на Оскара не претендуют Так и название у них "Простые!", без изысков.
↑Ответ для анжини
ПредложИте необычные блины! А мы тоже оценим!
обычные.потому что всегда их так готовлю.получаются мягкими и тающими во рту.а необычные наверное с другой технологией
Ужастные блины.....
ну вот, только что сахара многовато было, а через 2 минуты ужасными стали чем не угодили, если не секрет? вы их за 2 минуты пожарили уже?
↑Ответ для kostyakulshin
Надеюсь, что Вы пошутили, уважаемый? ))
Для базовых блинов сахара многовато, я например сладкие не люблю.
ну не кладите: над вами никто с палкой не стоит. А я сладкие люблю - по мне, так можно и побольше сахара положить.
Сахара многовато.....
Ой, у меня мальчишки сладкоежки Я в первом шаге пишу на счет сахара, вы не читали?
не обращайте внимания. Балуется, наверное.
Эх, если бы просто баловались((( Ну да ладно, у каждого человека свое мнение
так а Вы всё равно не обращайте внимания! Потому что Вы - , и иначе быть просто не может.
Спасибо вам большое, простите, не знаю вашего имени! Знаете, я давно перестала обращать на таких людей внимание! Раньше плакала, расстраивалась, а теперь я их просто жалею! Как же можно с таким злобным настроением, с такой желчью кушать готовить?!!! Я в ужасе! Для меня приготовление любого блюда - это радость, кураж и всегда хорошее настроение!
Я Татьяна.
Ну чего уж тут расстраиваться. Хотя я тоже по первости на свой счет принимала всё, потом только разобралась, что может у них гормоны или ещё какая напасть - беременные или подростки. Кого только нет в сети. А может, это дедушко Константин Палыч из деревни Гадюкино: первый раз в Интернет вылез и решил всех поучить уму разуму, - как блины печь! А то понимашь, понадумали стока сахару в блины-ть клодить! Отродясь такого не видано!
Ой, Тань, насмешила, сил нет!!! Я уже дедушку представила этого
ну вот и славно! А то расстраиваться ещё из-за таких глупостей! ))
↑Ответ для Theadora
не выставляй себя дурой ты же умная.
не выставляй себя дурой ты же умная.
это вообще в какую тему написано?
↑Ответ для kostyakulshin
нормально сахара, - они же на картинке с вареньем поданы. Естественно, если начинка не сладкая, то сахара можно и вообще не класть.
Забираю рецептик, спасибо.
Надеюсь, что понравится!
Автор, блины очень красивые! Буду печь. А не подскажите, сколько блинов с этой порции получается. Муж у меня большой любитель блинов. Вот думаю, может, на две порции сделать, чтоб не пачкаться.
Спасибо, Инга! Получается около 25 штук на сковородке диаметром 21см.
Спасибо, Ольга А я уже их пожарила. Тоненькие, мягкие, и старый кефир пошел на "ура". Муж оценил на "отлично". Раньше я тоже пекла блины на кислом молоке, но они получались толстоваты, не всем моим домашним нравились. А эти - просто песня!!! Оказывается, из кислого молока тоже можно испечь тонкие блинчики. А еще мне очнь понравились темно-светлые пятнышки на одной из сторон блина, прям как у далматинца Фото, к сожалению, не покажу - уровень маловат. Вам много +++++.
Инга, спасибо вам большое за доверие к рецепту и ко мне! Я так рада, что блинчики вам понравились! мужу - приветик
Какие же солнечные фотографии)))
Спасибо Любушка!
Вкусные блинчики ,Олечка!!! Спасибо за рецептик!!!
Ой, Леночка!!! Это тебе спасибо!!! Классные у тебя блинчики получились!!!
Замечательные блинчики.
Женечка, спасибо за фотографию! Какие блинчики ажурные у тебя получились!!!
Спасибо тебе, дорогая, за этот рецепт.
Это тебе спасибо за доверие!!!
↑Ответ для Жменька ИИ
какая красота! Слюнки текут! Надо предложить администратору дорисовать смайлик с текущими слюнками, - как же без него на кулинарном сайте-то?! ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки