Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!
Olena731Поваренок 5 уровня
- 26 февраля 2014, 8:25
- 546155
Блины простые, но всегда удачные
Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
- Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
- Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1761.1 ккал |
белки
50.1 г |
жиры
63.5 г |
углеводы
250.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:
-
Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.
-
Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.
-
Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.
-
Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.
-
Мы видим, что тесто опять стало густым.
-
В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать. -
Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.
-
Видите, какие дырочки симпатичные получаются.
-
А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.
-
Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2017 года ленушка87 #
18 февраля 2017 года Rina8091 #
12 февраля 2017 года для кого-то солнышко #
10 февраля 2017 года Ольга Бабич #
10 февраля 2017 года черемшинка #
8 февраля 2017 года katerina sun2016 #
6 февраля 2017 года caramel77 #
5 февраля 2017 года солнечная рамашка #
4 февраля 2017 года keireg #
Я уже, было, отчаялась когда-нибудь научиться стряпать блины. А тут все получилось! Просто сделала все точно, как в рецепте (там, где молоко, использовала воду оба раза, т.к. сказано, что можно). Все очень легко и блины вкусные! Проблем не возникло ни с наливанием на сковороду, ни с переворачиванием! Первую сторону жду, когда края подсохнут, а вторую - считаю до 30, и все четко получается! Еще раз СПАСИБАААААА!!!!!
4 февраля 2017 года liudmila1972 #
3 февраля 2017 года yugai ludmila65 #
Но Ваш заинтересовал и пришелся по вкусу.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно .
3 февраля 2017 года masha vet #
31 января 2017 года Анастасия АГ #
22 января 2017 года lashkevichzh #
18 января 2017 года the_shamanka #
Спасибо за рецепт!
14 января 2017 года nata180381 #
13 января 2017 года nata180381 #
12 января 2017 года hellena2013 #
23 декабря 2016 года arn 06 #
6 декабря 2016 года irdjetta #
5 сентября 2016 года Вероника Лавкер #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: