Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 26 февраля 2014, 8:25
  • 546073

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1761.1 ккал 		белки
50.1 г 		жиры
63.5 г 		углеводы
250.3 г
100 г блюда
ккал
238 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
33.8 г

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

  • Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

  • Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

  • Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

  • Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

  • Мы видим, что тесто опять стало густым.

  • В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
    Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

  • Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

  • Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

  • А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

  • Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
    Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак выпечка блины

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (59)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Спасибо, и у меня получились! Впервые готовила с большим количеством сахара - интересный вкус.
Получились очень вкусные блинчики, мой ребёнок и папа съели на ура. Спасибо за рецепт!!!
Получились довольно вкусные блинчики! Тонкие и с дырочками Ни один не прилип к сковороде, красота! Спасибо за рецепт! добавлю в свою КК, буду пользоваться!
Блины получились вкусные, хотя и не тонкие,а совсем наоборот - толстые, пышные. Но я как раз такие и люблю, поэтому нам всем понравились. Спасибо за рецепт!
Получилось вкусно но ооочень сладко
Спасибо за рецепт. Блинчики вкусные, даже первый не был комом. И хороший способ использовать залежавшийся кефир)
Автору рецепта СПАСИБО, от моих деток! Для блиного тортик,блинчики идеальны!
Делала сегодня на завтрак. Не понравилось никому. Ни муж, ни сын, ни я сама не оценили. Блины получились сухими, толстыми, хоия я их разбавляла водой до очень жидкого состояния. Думмаю простокваша +сода как раз дают такую реакцию, ведь оладушки тоже делают с содой для пышности. Эти блины мне напомнили какие то столовские, тугие и не нежные. В общем еще раз убедилась что из кислого молока блины мне не нравятся.
ну что-же, на вкус и цвет товарища нет. Жаль, что не угодила(((
↑Ответ для mm16riga
Возможно Вы добавили много сахара, как и указано в рецепте, поэтому и получились сухими, толстыми. Я добавлял сахар на глаз, 2 ст.л. и получились нормальными.
сейчас уж и не вспомню. в обычные блины кладу сахарок на глаз, и всегда не много.. Сюда же могла и по норме положить, учитывая, что простокваша/кефир обычно с кислинкой.. Рискну еще разок, когда появится не нужный кефир или кислое молоко - с учетом уменьшения сахара...
Я просто тоже как то делал блины, но правда не поэтому рецепту, а по другому. И там так же было большое кол-во сахара. Я удивился, но начитавшись положительных коментов, все же рискнул. Результат не обрадовал. Я делаю блины на германской сковороде, с антипригарным покрытием, оладьи на ней жарю с минимальным кол-вом масла. А тут и в тесте масло было и сковороду смазывал а блины отдирать от нее приходилось. В итоге тесто вылил, сковороду помыл а про рецепт благополучно забыл.
Спасибо, вкусные блинчики получились! С удовольствием трескаем)))
Спасибо, вкусные блинчики получились! С удовольствием трескаем)))
Кушайте на здоровье!!!
Нам блинчики очень понравились. Прекрасно переворачивались на сковороде, ни разу не порвались. Вторая сторона получалась ажурно поджаренная. На вкус блинчики эластичные. В общем рецепт, который стоит сохранить. Забираю в КК. Спасибо большое.
Рада, что блинчики удались и понравились! Спасибо за отзыв!
Отличные блинчики, очень вкусные. Правда я сахару добавила поменьше на мой вкус, а в остальном именно такие я давно искала, тоненькие и с дырочками. Спасибо!
Да, я тоже бы сахар уменьшила на мои парни уж очень большие сладкоежки
Сначала пока первый блин пекся..решила что сахарку многовато.а когда все закончила и сели с детьми завтракать я была ошарашена..это именно те блинчики которые моя любимая прабабушка пекла мне в детстве.ее нет уже много лет.а рецепта у нее не было..у нее такие вкусные на глазок получались.спасибо вам от всей души..за эти теплые воспоминания и за вкус детства
Это вам спасибо за такие душевные и теплые слова! А ведь этот рецепт мне от бабушки и достался, представляете?!!!
Отличный рецепт . Теперь буду только по нему готовить, блины все хорошо переворачивались, вкусные и красивые)
Мне очень приятно, спасибо за доверие!
Наконец то из простокваши у меня получились вкусные, тоненькие блины! А то сколько не пробовала, то липнут, то комом встают, а эти отличные, с дырочками и тоненькие. Незнаю сколько добавляла воды, но тесто сделала жидким - для тоненьких блинчиков! Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв, очень приятно! Я тоже тесто делаю совсем жидким, люблю блинчики потоньше
Сегодня приготовила Ваши блинчики...Ольга!Восхитительный рецепт, ни одного блина комом.Муку с содой решила не просеивать.Начинили творогом
Вот и чудесно, что получились! Я рада! И спасибушки за фото!!!
Вкуснейшие блины! По вкусу очень похожи на наши, семейные, которые мы делаем на молоке Рецепту +, забираю в КК! Автору спасибо!
И вам спасибо!
Здравствуйте.Я хотела спросить получится ли тесто,если не просеять муку?
Да, тесто получается(по крайней мере у меня получилось!)
Блины очень вкусные, но сладкие. Я сахара меньше чем в рецепте добавила и всё равно сладковатые для нас. И я ее ждала 20-30 мин, времени не было
ну ничего, что сладкие, потом можете регулировать вкус по себе. Главное, чтобы получились...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки