Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 26 февраля 2014, 8:25
  • 546074

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1761.1 ккал 		белки
50.1 г 		жиры
63.5 г 		углеводы
250.3 г
100 г блюда
ккал
238 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
33.8 г

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

  • Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

  • Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

  • Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

  • Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

  • Мы видим, что тесто опять стало густым.

  • В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
    Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

  • Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

  • Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

  • А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

  • Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
    Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак выпечка блины

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (59)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Очень вкусные блинчики!
Ой, какие красотульки! Спасибо вам большое за фото, просто здорово!
Делал сегодня блины, сначала показались суховатыми, но вкусными. А потом нормальные. Смазывал сливочным маслом обильно. Спасибо за рецепт. Блины получились вкусными. Сахара добавил 2 столовых ложки, вместо полстакана, были в меру сладкими. Добавил к себе в КК
Спасибо вам за обстоятельный отчет! Рада, что блинчики остались у вас в книжке!
Ну наконец у меня получились блины!!!
и переворачивала я их очень даже по залихватски)))))
Спасибо за рецепт, много перепробовала и почти отчаялась....
Спасибо, блины красивые и вкусные.
Это замечательно!!! Я счастлива, что у вас все получилось и вы остались довольны! Спасибо!
Благодарю за рецепт ! Только из-за стола , всей семье понравились блинчики. Для меня слишком сладкие, а мужу и сыну в самый раз
Для меня тоже сладковатые, но мужчины у меня сладкоежки Спасибо вам за доверие!
Очень вкусные блинчики получились!!!!
Спасибо огромное!
блинчики вкусные, но толстенькие, сильно разбавлять тесто побоялась.
А нужно было не бояться, все будет ок, они не порвутся и будут нужной толщины.
Много перепробовала рецептов блинов, Ваш самый лучший!!! Спасибо большое за рецепт!
Огромное спасибо!! Я тронута!
Очень красивое тесто получилось, прям такое нежненькое. Блины вкусные. Дети наяривали.
Главное, что деткам понравилось! Спасибо за доверие!!!
Нет слов! Спасибо за рецепт! Очень люблю тонкие блинчики. Настолько тоненькие и удачные без крахмала не получались раньше. Супер-супер! Теперь только по вашему рецепту пеку!
Вот и чудесно! Я рада, что блинчики "прижились" у вас! Спасибо большое!
Спасибо большое за рецепт! В последнее время пекла в основном из готовой блинной муки, не хотелось заморачиваться с тестом, но в итоге получалось совсем не то - и по виду, и по вкусу. Теперь готовлю только по вашему рецепту - результат стабильно отличный
Спасибо вам большое за доверие и прекрасный комментарий! Мне очень приятно!!!
Вкусные блинчики, правда я переборщила с сахаром-получилось ну очень сладко))))))
Эх, моих мужичков-бы к вам, они сладкое обожают
Забираю в кулинарную книгу
С рецептами блинов у меня непруха))) Обычно использую готовую смесь для блинов - но всегда хочу замешивать сама... Вот сделаю теперь!
Буду рада, если у вас все получится и придется по вкусу! С нетерпением жду впечатлений!
Отличные блинцы!!! Готовила не раз, рецепт записала и буду пользоваться постоянно!!! Спасибо!!!
Оленька, тебе спасибо за прекрасное фото! Замечательные блинчики получились!
Да, действительно, блины получаются эластичными, тонкими и вкусными. Респект хозяйке рецепта!
Спасибо вам большое!
Спасибо Вам огромное за рецепт! Простой и шикарный, без всякой скромности утверждаю! На прошедшую Масленицу испробовала кучу разных вариантов выпечки тонких блинчиков, но Ваш является наилучшим! Из огромнейших плюсов - доступные ингредиенты, лёгкость в приготовлении(замесе) теста, практически никаких хлопот, а при выпекании вообще была удивлена и получила огромное удовольствие - блинчики быстро и равномерно пропекаются, а при переворачивании вообще НИ ОДИН блинчик не порвался, так что на приготовление ушло минимум времени и, самое главное, нервов. Единственное, что через каждые 4-5 блинчиков чуть смазывала сковороду растительным маслом, но это уже относится не к рецепту, а к особенностям сковороды, имеющейся в наличии. Думаю, этот рецепт подойдёт и опытным кулинарам, и начинающим поварёшкам, для них эти блинчики будут просто находкой. Ещё раз благодарю за то, что поделились своим рецептом! P.S. Жаль, что не могу добавить и свои фото, уровня не хватает
Оксаночка, какая вы умничка! После таких комментарий, как ваш, хочется готовить, готовить и еще раз готовить! Спасибо вам огромное! Мне так приятно, что словами не передать!!! А фото вы можете добавить на своей страничке, а здесь просто дать на него ссылку! Еще раз благодарю вас!!!
Добавляю ссылку на фото с блинчиками, как Вы посоветовали - https://www.povarenok.ru/photo/39281/ , надеюсь, кто-нибудь увидит, и также попробовав, полюбит Ваши блинчики! Буду ждать от Вас таких же хороших и качественных рецептов, удачи!
Оксана, спасибушки вам еще раз!!!
Замечательные блины!Спасибо! Боялась, что будут пахнуть содой, но этого не случилось! Очень удачный рецепт, отлично пекутся, переворачиваются. Вкусные, тоненькие
И вам спасибо за чудесный комментарий и доверие к рецепту!
Спасибо за рецепт, блинчики очень вкусные))) вот фото - отчет )))

https://www.povarenok.ru/photo/39132/
И вам спасибо за фото и доверие!
Остановилась на этом рецепте и пекла блины по нему всю масленицу. Блины вкусные.
Очень рада, что рецепт оправдал ваши надежды! С Масленицей вас! Всех благ вам и вашей семье!
Вы меня сегодня просто спасли! Мою репутацию ))) К нам в гости пришло море народу, все с мечтами о блинах. Попробовала Ваш рецепт.... Теперь у Вас море почитателей))) Спасибо! Очень вкусно! Блины не прилипают (делала три порции подряд, всегда все отлично). Мягкие, нежные, вкусные!!!! С Масленницей Вас, дорогая Olena!!!!
Какая прелесть!!! Вы даже не представляете, сколько вы доставили мне радостных минут своим комментарием! Всегда приятно, когда твои труды ценят! А если еще и хвалят!!! Вас тоже с Масленицей! Всех благ вам и вашей семье!!! Дай Бог вам здоровья!!!
И Вам всего доброго!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки