Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

IrikFПоваренок 6 уровня

3 марта 2014, 21:52
128435

Ленивые грибные вареники из картофельного теста

Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой. Муж сообщил вчера о своем решении поститься, и теперь у меня будет болеть голова, как вкусно и сытно накормить этого двухметрового мужчину. Сегодня у меня в меню ленивые вареники с грибами из картофельного теста, запеченные под овощами в томатно-чесночной заливке. Запах от готовящегося блюда просто сводит с ума. Даже моему привередливому мужу понравилось, а сынуля, который ярый мясоед, умял порцию запеканки наравне с папой и о мясе даже не вспомнил!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:

Картофель — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (замороженные) — 400 г
Соевый соус (фирмы Kikkoman ) — 4 ч. л.
Помидор — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 1 стак.
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1656.6 ккал	белки 55.3 г	жиры 8 г	углеводы 496.1 г
Порции
ккал 414.2 ккал	белки 13.8 г	жиры 2 г	углеводы 124 г
100 г блюда
ккал 77.1 ккал	белки 2.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:

Отварить картофель, слить воду, помять пестиком или блендером.
Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.
Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него грибную начинку.
Скрутить тесто с начинкой в рулет.
Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.
Нарезать на тонкие кружочки помидоры и баклажан и положить поверх рулетиков.
Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.
Выливаем соус поверх овощей в форму, закрываем сверху фольгой и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и немного покалить верх запеканки.
Достаем из духовки запеканку и можно ее сверху присыпать зеленым луком и свежим базиликом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: обед горячее второе ужин

Вкусы: соленый кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/85757/]Ленивые грибные вареники из картофельного теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/85757/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/03/52/668565_89719-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой. Муж сообщил вчера о своем решении поститься, и теперь у меня будет болеть голова, как вкусно и сытно накормить этого двухметрового мужчину. Сегодня у меня в меню ленивые вареники с грибами из картофельного теста, запеченные под овощами в томатно-чесночной заливке. Запах от готовящегося блюда просто сводит с ума. Даже моему привередливому мужу понравилось, а сынуля, который ярый мясоед, умял порцию запеканки наравне с папой и о мясе даже не вспомнил!

Ингредиенты: Картофель, Мука пшеничная, Лук репчатый, Грибы, Соевый соус, Помидор, Баклажан, Томатная паста, Вода, Базилик, Чеснок, Соль.
Тэги: обед, горячее, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ленивые грибные вареники из картофельного теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/03/52/668565_89719-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ленивые грибные вареники из картофельного теста" title="Рецепт: Ленивые грибные вареники из картофельного теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой. Муж сообщил вчера о своем решении поститься, и теперь у меня будет болеть голова, как вкусно и сытно накормить этого двухметрового мужчину. Сегодня у меня в меню ленивые вареники с грибами из картофельного теста, запеченные под овощами в томатно-чесночной заливке. Запах от готовящегося блюда просто сводит с ума. Даже моему привередливому мужу понравилось, а сынуля, который ярый мясоед, умял порцию запеканки наравне с папой и о мясе даже не вспомнил!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/85757/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ленивые грибные вареники из картофельного теста

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:

Картофель Мука пшеничная Лук репчатый Грибы Соевый соус Помидор Баклажан Томатная паста Вода Базилик Чеснок Соль

Тэги: обед, горячее, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1263

Салат "Рыбный" за 15 минут

178
1263
89786

1249

Рулет из рыбы "Батон"

104
1249
83586

358

Творожно-лимонное печенье

53
358
26293

Фотографии «Ленивые грибные вареники из картофельного теста» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 августа 2014 года бабуля13 #

Интересный рецепт ,надо будет попробовать

16 августа 2014 года IrikF # (автор рецепта)

7 июня 2014 года Дюдюкаа #

Представляю, как вкусно!

8 июня 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо, нам понравилось!

8 июня 2014 года Дюдюкаа #

Я ленивые пельмени по такому рецепту готовила - мне тоже очень понравилось!

Теперь, чую, очередь вареников подошла.))

18 апреля 2015 года Айрина 777 #

Рецепт ленивых пельменей в студию!!!!

18 апреля 2015 года Дюдюкаа #

Да пожалуйста!

https://www.povarenok.ru/album/5456/

21 мая 2014 года Викусиик #

а в микроволновке получится запечь? только она у меня без функции гриль.

21 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Честно скажу, что не пробовала в микроволновке, и как в ней получится не знаю.

21 мая 2014 года Викусиик #

Жаль,боюсь потрачу пару-тройку часов,а получится кака( ну постараюсь,чтобы получилось как у вас - красиво и аппетитно!

21 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Если есть сомнения, лучше не готовить, как оказалось блюдо для некоторых не совсем подошло, но моя семья от него в восторге, готовила его и с мямом, тоже понравилось! Картофельное тесто можно заменить пельменным!

21 мая 2014 года Викусиик #

Мы как-то делали подобное тесто,нам понравилось!Как тут ранее кто-то написал-на вкус и цвет...а вообще блюдо не из разряда ^щас за минут 15 сделаю легко^!тут надо иметь кулинарный талант)

21 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Буду надеяться, что блюдо Вам понравится!

9 апреля 2014 года veronika1910 #

Красивая и вкусная запеканочка!

9 апреля 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Благодарю!

26 марта 2014 года Валерия Насыпова #

вопрос по рецепту

Зря я так долго не открывала Ваш рецепт. А когда просмотрела, издала возглас ликования (потому как это должно быть очень вкусно) и огорчения (потому как баклажаны мне сейчас нигде не купить, да и грибы нельзя). Баклажаны и помидоры - отличное сочетание, да еще и соевый соус в начинку --- ммм... вкусно!
А теперь вопрос: баклажаны надо в соленой воде вымачивать или натирать солью, дабы убрать горечь?

26 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное за Ваш комментарий, баклажаны не замачивала в соленой воде, горечи в блюде не чувствовалось.

19 марта 2014 года 16lena #

рецептик мне нравится, обязательно попробую

19 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

15 марта 2014 года vilkamanka #

[+3]

Мне не очень понравилось это блюдо

.Классические вареники мне все-таки роднее.Хотя,мужу вроде понравилось.
Пробовала жарить из этого теста лепёшки

,ну очень ВКУСНЫЕ.Спасибо)))

16 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо, тесто неоднозначное, т.к. многие ждут консистенции пельменного, в жареном виде нам тоже оно понравилось

15 января 2016 года inulia68 #

↑Ответ для vilkamanka

Я из него пирожки делаю,с яицом и лучком жареным,да со сметанкои.
Можно с тунцом..

Но вот муки у меня меньше ,наверняка,на глаз делаю,чтон можно было
с ним работать.

10 марта 2014 года vaseleese #

Тесто так и не вышло, а вышло что то типа сплошного овощного рагу в соусе. Перелила воды, видимо. Но все ели ложкой аж за ушами трещало!

11 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Возможно действительно много воды, но рада, что вкус понравился.

9 марта 2014 года berberys #

Очень красивое блюдо на фото...я приготовила сегодня-совершенно верно-тесто очень пластичное- но второй раз я бы не стала готовить...возможно изделия из этого теста лучше выпекать...тесто в готовом виде получилось клейковидное... хотя воды добавила полстакана...Как говорят-на вкус и цвет...

10 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Структура теста не должна напоминать пельменное, а быть именно чуть клейковидной, ведь здесь основной ингредиент картошка, если эта структура Вам не ко вкусу, то картофельное можно заменить на постное пельменное тесто!

10 марта 2014 года berberys #

Спасибо за ответ.Я думаю, что для постных зразов при жарке такое тесто изумительно.

9 марта 2014 года Val Nik #

Большое спасибо за рецепт! Если можно так выразится мы "грибоеды", любим собирать и готовить грибы. Забрал в свою кулинарную книгу!

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

9 марта 2014 года Юлия Котик #

К сожалению, тесто действительно превращается в липкую массу...((( Может, сделала что-то не так?!

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Здесь указано соотношение муки и картофеля в приближенных колличествах, все зависит от крахмалистости и величины картошин, возможно в Вашем случае нужно было добавить в тесто побольше муки, тесто в итоге не должно быть похожим на пельменное, оно получается очень нежное в блюде, таять во рту, быть может такая консистенция Вам непривычна, т.к. многие ждут от него консистенцию пельменного

13 января 2016 года Лейла Панкова #

↑Ответ для Юлия Котик

Картофель лучше обычной толкушкой мять!От блендера клейкость.Может от этого проблема.

8 марта 2014 года Ольга Гуменная #

Мужу понравилось, но в следующий раз положу поменьше кетчупа.Тесто хорошее, думаю, у кого тесто получилось "как клейстер", те добавили в соус с кетчупом много жидкости, вот тесто и разварилось.

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Очень рада, что у Вас все получилось,

а с соусом можно варьировать по Вашему вкусу!

8 марта 2014 года Оксана Абросимова #

Очень красиво, оригинально и думаю, что очень вкусно

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

8 марта 2014 года Аэлена #

Интересный рецептик!

Красиво, вкусно, но при этом вполне просто и без изысков

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Благодарю!

7 марта 2014 года barska #

Как вкусненько и красиво! Умничка!

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо!

7 марта 2014 года Плейона #

Я все голову ломала, чего бы такого приготовить в выходные. Чтобы не только постно, но и необычно и вкусно. На буднях блюда попроще и побыстрее, к сожалению. А тут ваш рецептик! Обязательно приготовлю. Постящимся - с грибочками, остальным - с мяском.

Спасибо!

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

благодарю!

7 марта 2014 года Милория #

Спасибо за идею. Непременно воспользуюсь.

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

7 марта 2014 года qwerty09 #

сделала все по рецепту. вкусно получились только овощи и грибная начинка. а картофельное тесто превратилось в клейстер (((

8 марта 2014 года Velvet_dreams #

У меня тоже самое! Начинка вкусная и овощи сверху, а тесто как переваренные вареники.
Думала будет вкуснее, но после одной порции еле съеденной, больше это блюдо есть не хочется(

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Очень жаль, что тесто не понравилось

Нам именно из-за теста оно и пришлось по вкусу. Оно не должно напоминать пельменное, вкус которого многие от него ждут, оно действительно получается очень нежное, возможно если тесто такое не нравится попробовать приготовить именно с пельменным тестом

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

↑Ответ для qwerty09

Тесто не должно быть плотным, как у пельменного, возможно именно нежность этого теста воспринимается Вами как клейстер, тогда можно это блюдо приготовить из пельменного теста, более привычного Вам по вкусу

9 марта 2014 года Velvet_dreams #

На второй день блюдо показалось гораздо вкуснее)
Может его не стоит есть совсем горячим)

9 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Ну, это на вкус и цвет!

7 марта 2014 года diana1616 #

Иринка, замечательная идея!

7 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Я старалась, спасибо!

6 марта 2014 года Юля камчатка #

вчера готовила - дома сказали очень вкусно!!! спасибо за рецепт!!

7 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Очень рада, что у Вас все получилось и родным понравилось

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ленивые грибные вареники из картофельного теста

Ингредиенты для «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:

Похожие рецепты

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Запеченный картофель с грибами и сыром

Картофельные шарики с грибным соусом

Грибы с курицей и арахисом

Драники с припеком

Гречневая каша по-монастырски

Шампиньоны с гречкой

Картофель с грибами

Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Рыбный" за 15 минут

Рулет из рыбы "Батон"

Творожно-лимонное печенье

Фотографии «Ленивые грибные вареники из картофельного теста» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!