Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой. Муж сообщил вчера о своем решении поститься, и теперь у меня будет болеть голова, как вкусно и сытно накормить этого двухметрового мужчину. Сегодня у меня в меню ленивые вареники с грибами из картофельного теста, запеченные под овощами в томатно-чесночной заливке. Запах от готовящегося блюда просто сводит с ума. Даже моему привередливому мужу понравилось, а сынуля, который ярый мясоед, умял порцию запеканки наравне с папой и о мясе даже не вспомнил!
IrikFПоваренок 6 уровня
- 3 марта 2014, 21:52
- 128435
Ленивые грибные вареники из картофельного теста
Ингредиенты для «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:
- Картофель — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (замороженные) — 400 г
- Соевый соус (фирмы Kikkoman ) — 4 ч. л.
- Помидор — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1656.6 ккал |
белки
55.3 г |
жиры
8 г |
углеводы
496.1 г |
| Порции | |||
| ккал 414.2 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 124 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:
-
Отварить картофель, слить воду, помять пестиком или блендером.
-
Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.
-
Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.
-
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него грибную начинку.
-
Скрутить тесто с начинкой в рулет.
-
Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.
-
Нарезать на тонкие кружочки помидоры и баклажан и положить поверх рулетиков.
-
Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.
-
Выливаем соус поверх овощей в форму, закрываем сверху фольгой и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и немного покалить верх запеканки.
-
Достаем из духовки запеканку и можно ее сверху присыпать зеленым луком и свежим базиликом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2014 года LorochkaT #
6 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Николай Дидик #
6 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
6 марта 2014 года танзиля1 #
6 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
6 марта 2014 года sverdlovchanka1 #
6 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года raisaraisa #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года елена андреева 1 #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Наталия63 #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года ludmila1954 #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года tomi_tn #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года няпсик #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Татьяна Будько #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года vilkamanka #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Ирина Ячменева #
Спасибо Вам! *забрала себе рецептик)
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Леда69 #
Вопросик небольшой есть. Можно ли использовать свежие шампиньоны? Все запасы лесных грибочков съели еще до начала поста.
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Леда69 #
5 марта 2014 года Алена Ампольская #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года ИринаЦ #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года чалдонка #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года ЕленаВиталя #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года ЕленаВиталя #
5 марта 2014 года Theadora #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Theadora #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
17 апреля 2014 года Theadora #
Одно но: то ли у меня картоха слишком сочная попалась, то ли мука какая-то не такая, но по ощущениям муки было многовато. Хотя всё равно вкусно.
А вы не пробовали вместо картофельных вареников внутрь просто картошку нафаршированную положить? Мысль такая пришла тогда, но пока не пробовала, хотела сперва спросить, что вы об этом думаете. ))
17 апреля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
18 апреля 2014 года Theadora #
18 апреля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 марта 2014 года IrinaM #
Обязательно приготовлю, у меня не такой большой список постных блюд и поэтому Ваш рецепт весьма кстати, спасибо.
Всех с началом Великого Поста!
5 марта 2014 года Theadora #
5 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: