Это карри можно готовить с любым мясом: курицей, бараниной, говядиной, телятиной и даже с белой рыбой. Я готовила впервые и остановила свой выбор на курином филе. Блюдо получилось невероятно ароматное, я бы даже сказала: пряное и довольно острое. Очень вкусно!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 6 марта 2014, 0:29
- 2574
Ореховое карри на кокосовом молоке
Ингредиенты для «Ореховое карри на кокосовом молоке»:
- Филе куриное — 600 г
- Миндаль — 50 г
- Орехи кешью / Кешью — 50 г
- Лук репчатый — 200 г
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 6 г
- Имбирь (свежий) — 6 г
- Перец чили (свежий) — 5 г
- Масло топленое (сливочное) — 40 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Молоко кокосовое — 250 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2165.4 ккал |
белки
167.4 г |
жиры
136.2 г |
углеводы
64.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.6 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Ореховое карри на кокосовом молоке»:
-
Начинать готовить блюдо надо накануне. Орехи залить водой и оставить на 12 часов. По истечении времени отцедить,
-
Поместить в блендер, добавить 250 мл воды и измельчить до пастообразного состояния. Отставить.
-
Отмерить все специи, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
-
Мясо промыть, обсушить и нарезать продолговатыми кусочками.
-
Лук нашинковать тонкими четверть-кольцами.
Помидор надрезать крест-накрест, залить на 2 минуты крутым кипятком, затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать очень маленькими кубиками, удалив при этом семена. -
В большой глубокой сковороде разогреть топленое масло. Добавить лук, посолить и томить до мягкости, 7-8 минут.
-
Добавить помидор,
-
Специи, чеснок, имбирь. Перемешать и хорошенько прогреть все вместе. Отставить.
-
Обжарить на растительном масле кусочки мяса почти до готовности. Снять с огня.
-
В сотейник с луком и специями добавить ореховую пасту
-
и кокосовое молоко, перемешать и довести до кипения.
-
Добавить в соус кусочки мяса и потомить все вместе еще 10-15 минут. Надо помешивать, т. к. соус может подгореть. Снять с огня.
-
Посыпать блюдо измельченной кинзой и подавать к столу немедленно с рассыпчатым рисом.
Хотя на второй день карри еще вкуснее. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2014 года Begum #
7 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Wera13 #
6 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2014 года гурман1410 #
6 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2014 года ПОБ #
6 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2014 года iren0511 #
6 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2014 года pupsik27 #
6 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2014 года pupsik27 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: