Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 6 марта 2014, 0:32
  • 68704

Пирог "Женский каприз"

Рецепт: Пирог Женский каприз

Странная судьба оказалась у этого пирога. Первый раз я пекла его несколько дней назад. Пекла для конкурса, сделала максимум пошаговых фотографий, но, когда подошла к компу, чтобы скинуть фотки, с ужасом увидела, что из него торчит карта памяти: ( ( ( О, ужас! Кошмар!! Катастрофа!!! Естессно, на фотике ни одной пошаговой фотографии не оказалось... Обидно было до слез! Сначала решила, что плюну и испеку что-нибудь другое, но пирог оказался настолько вкусным, вся семья была в таком восторге... И, главное, мама... моя 85-летняя мама сказала слова, которых я от нее никогда не слышала: "Очень вкусный пирог! Обалденный пирог!" Вот это "обалденный " из её уст и решило судьбу пирога - сегодня я испекла его снова.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Женский каприз"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5099.1 ккал 		белки
92.9 г 		жиры
244 г 		углеводы
636.1 г
100 г блюда
ккал
392.2 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
18.8 г		 углеводы
48.9 г

Рецепт «Пирог "Женский каприз"»:

  • Подготовить продукты.
    Яйца разделить на белки и желтки.
    Муку просеять.
    Большую прямоугольную форму (у меня 36 х 25 х 5 см) смазать маслом, застелить пекарской бумагой, которую тоже смазать маслом.

  • Дрожжи растворить в сметане.

  • В муку добавить нарезанное кусочками масло и растереть руками до однородной мелкой крошки.

  • Добавить желтки, 1 ложку сахара, щепотку соли и немного перемешать.
    Включить духовку на температуру 180*С.

  • Влить сметану с растворенными в ней дрожжами. Замесить мягкое, податливое тесто.

  • Тесто хорошо вымесить, раскатать толщиной в мизинец, положить на противень и дать тесту немного подняться (минут 20-30).

  • Потом поставить в духовку и печь при 180*С 15-20 минут до светло-желтого цвета.

  • Затем смазать абрикосовым мармеладом.

  • Белки взбить, сначала на маленькой скорости до мягких пиков, затем на средней, добавляя по частям сахар, до твердых.
    В конце добавить ванилин и миндальную эссенцию.

  • Ложкой выложить белки на пирог, не приглаживая.
    Наоборот, вращая и приподнимая ложку, сделать маленькие холмики или просто художественный беспорядок.

  • Посыпать пирог миндальными хлопьями и отправить в духовку.
    Температуру снизить до 150*С и печь пирог, пока пена не загустеет и слегка не зарумянится. Тут надо постоянно следить и регулировать температуру в духовке, чтобы белки не подгорели. Я несколько раз то увеличивала, то уменьшала температуру. Короче, отходить нельзя!

  • Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть в форме.

  • Затем осторожно извлечь за края бумаги и уложить на блюдо или доску. Бумагу из-под пирога выдернуть.


Вот так он выглядит на разрезе. Это сегодняшний пирог.


А так выглядел первый пирог.


Приятного чаепития с чудесным ароматным пирогом!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед десерт праздник детям пирог

Вкусы: сладкий нежный миндальный ванильный абрикосовый воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Женский каприз"
Рецепт: Пирог Женский каприз

Странная судьба оказалась у этого пирога. Первый раз я пекла его несколько дней назад. Пекла для конкурса, сделала максимум пошаговых фотографий, но, когда подошла к компу, чтобы скинуть фотки, с ужасом увидела, что из него торчит карта памяти: ( ( ( О, ужас! Кошмар!! Катастрофа!!! Естессно, на фотике ни одной пошаговой фотографии не оказалось... Обидно было до слез! Сначала решила, что плюну и испеку что-нибудь другое, но пирог оказался настолько вкусным, вся семья была в таком восторге... И, главное, мама... моя 85-летняя мама сказала слова, которых я от нее никогда не слышала: "Очень вкусный пирог! Обалденный пирог!" Вот это "обалденный " из её уст и решило судьбу пирога - сегодня я испекла его снова.

Ингредиенты для «Пирог "Женский каприз"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог "Женский каприз"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Krasivii I nesomnenno vkysnii pirog , no vriadli reshys’ na nego - yggg o4en’ on mega sladkii-girnii-kalloriinii.. - prosto strashno stanovitsia!!! Kak vi reshili takim pirigom mamy svou kormit’ I ne poboaj lis’ za ee zdorovie ?
Zdorovia vam I vashim blizkim! a j prosto izdaleka pooblizivaus’
Ох, как же мне трудно читать такие отзывы... Надеюсь, что он положительный)))
Дорогая Нина-супербабушка! Поздравляю Вас с Новым 2018 годом! Желаю Вам крепкого здоровья и много настоящих друзей, тем более это год Собаки, а они преданные наши друзья. Не обращайте внимания на "ложку дегтя", есть люди, которые без этого не могут, и огромное, огромное суперспасибо за чудесные рецепты, я их всегда сохраняю, и по возможности готовлю, и этот Ваш рецепт просто обалденный, правильно сказала Ваша мама, здоровья ей!
Спасибо большое! Да, я и не обращаю... Мне от подобных комментариев просто смешно. Ну, и жалко, конечно, человека
↑Ответ для Alfa4ka
Ваша "ложка дегтя" хуже влияет на здоровье, чем любой жир и варенье...Многим людям хочется испечь и попробовать такой замечательный пирог, даже тем, кому его нельзя есть часто, и это понятно, но ведь другие пользователи просто пишут, что что-то заменили - джем на фрукты и т.д. И если съесть небольшой кусок с чаем - уверена, вреда не будет, просто остальным пирогом угостите близких и друзей, сделайте им приятно. Но сказать " как Вы маму не побоялись этим угостить?" - я считаю просто хамством. Куском пирога человека убить нельзя, а вот злобным словом, грубостью и бестактностью... И это Вы незнакомому человеку в ответ на его труды пишете? Действительно - "просто страшно становится" и "здоровья вашим близким..."
Спасибо за рецептик! В молодости готовили с яблоками Семиренка,а при переезде рецепт потеряла.ТАК ЧТО ДВОЙНОЕ СПАСИБО!Порадовали!У нас джемы не едят,с ягодами или фруктами его же можно печь?
Конечно, можно. Вам спасибо за комментарий.
Когда-то ещё во времена перестройки этот пирог попал ко мне род названием "Дамский каприз! Спасибо за напоминание
Пожалуйста. "Дамский", так "дамский", не так уж это и важно, важно, что рецепт просто замечательный. Очень вкусный пирог!
Точно пирог очень вкусный
Я, признаться честно, скептически отнесся к этому пирогу. Корж какой то... Варение из банки.... Но приготовил. И выяснилось, что пирог просто мегакрутой. Очень вкусное тесто само по себе. И мне показалось что горячим он вкуснее. Только вот абрикосовый джем - на мой взгляд слишком сладкий, в след раз сделаю с брусничным или клюквенным.
Спасибо огроменное вам за отчет, очень приятно, вдвойне приятно, когда отчитываются мужчины. Я готовила с абрикосовым джемом в рамках конкурса, а так можно готовить с любым. Брусника - замечательно!!! Клюква тоже подойдет.
Вчера кудесничала на кухне над пироргом по этому рецепту...
Вместо абрикосового использовала клубничное варенье, а вместо миндальных лепестков грецкие орехи.
Сказать что пирог получился вкусным - ничего не сказать! Он ОБАЛДЕННЫЙ!!! После ужина и чаепития не могла спокойно мимо кухни пройти, всё пробы снимала Не зря назван "женским капризом"
Нина, брольшое Вам спасибо за рецепт такой безумно вкусной и нежной выпечки!
Большое вам спасибо за чудесный подробный отчет Вы очень-очень меня порадовали!!!
и еще можно уточнить - белки с каким количеством сахара надо взбивать?
В желтки добавляется 1 ст. л. сахара, а с остальными взбиваются белки.
а если использовать сухие дрожжи?? сколько необходимо брать?
здраствуйте, скажите, пожалуйста, что я могла сделать не так: у меня тесто получилось мокрым, будто не пропеклось может это из-за того, что я вместо джема банановое пюре положила? хотя в духовке сначала держала 20 минут, а после того как взбитые белки нанесла еще минут 25 примерно стояло. все остальное по рецепту клала.
Вполне возможно, что из-за бананового пюре. Трудно судить заочно. За такое время пирог должен был уже пропечься. Хотя, если пюре было жидковато, тесто могло и промокнуть. Я сожалею о вашей неудаче. У меня не было такой проблемы.
но всё равно вкусно получилось, муж в восторге. после ночи в холодильнике пирог стал лучше гораздо ))
Спасибо большое! Отлегло от сердца, а то я уж подумала, что полная неудача.
Пирог большое спасибо за рецепт, буду готовить
На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось!
Ну разве можно пройти мимо рецепта с таким описанием!!!??? Забираю, несмотря на диету когда-нибудь обязательно приготовлю!!!
невозможно пройти, согласна с вами!!!
Ну нет у поварят совести! Вот сидишь себе на диете, кашки жуешь, а вот возьмет кто-то и выставит такую вкуснятину... Заберу себе, вот как похудею, так сразу и наемся...
Нету у меня совести,нету!!! Совсем нету!!!
Ниночка,благодарю Вас за рецепт столь вкусного пирога! Мои гости были в восторге от этого десерта. Теперь пеку его часто,и уже испробовала с разными джемами,каждый раз получается ОБАЛДЕННО!!!
Спасибо большое за отчет! Я очень рада!!!
Пирог очень вкусный! Я делала с вишневым джемом! Но мне тесто показалось тяжеловатым, я делала половину нормы и думаю переложила сметаны! И я использовала орехи пекан. В остальном все по рецепту
Спасибо большое за отзыв! Рада, что вам понравилось. У нас пекан стоит очень дорого, да и в продаже его найти очень трудно. Недавно вот на ярмарке были в продаже, около 500-сот рублей за кг, так что обходимся, чем попроще
Пирог и впрям обалденный! Вкусняшка!
Очень рада! Спасибо.
а сколько добавить сухих дрожжей?
Не знаю, с сухими я не готовила. Посмотрите на пачке, на какое количество муки рассчитан пакетик.
ой, вот и ответ увидела)))
Оригинальный пирог, сдобное тесто+безе.
Да, согласна, вкус оказался великолепным!
Моя свекровь готовит такой пирог, только ещё добавляет сверху на белок грецкие орехи, они поджариваются во время приготовления, и такие вкусные становятся.
У меня добавлены орехи, только миндальные.
Какой чудный пирожок!! Обязательно попробуем) просто и красиво, а еще и вкусно))
Спасибо! Я буду рада, если вам понравится и на вкус, а не только на вид!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки