Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог
  • 12 марта 2014, 11:48
  • 247074

Домашний творог "Проще не бывает"

Рецепт: Домашний творог Проще не бывает

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Домашний творог "Проще не бывает"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1594 ккал 		белки
145 г 		жиры
14.2 г 		углеводы
211.5 г
Порции
ккал
318.8 ккал		 белки
29 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
42.3 г
100 г блюда
ккал
39.9 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Домашний творог "Проще не бывает"»:

  • Прополаскиваем кастрюлю холодной водой, заливаем в неё кефир и молоко. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту на большую конфорку (у меня газовая) и на самый маленький огонь минут на 30.

  • Когда начнёт отделяться прозрачная сыворотка, помешаeм ложкой, слегка переворачивая творог снизу вверх по всей поверхности.

    Накрываем крышкой и ещё потомим минут 20. Главное, чтоб сыворотка не закипела - мы же не хотим резинового творoга :)

  • Под крышкой даём творогу полностью остыть.

  • Oсторожно шумовкой выкладываем в дуршлаг и ставим в холодильник на 3 часа. Творог готов :) И вот что в итоге у нас получилось :)

После творога у Bас останется около 3 л сыворотки. Её можно использовать при выпечке блинов или хлеба.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На горячее / На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: завтрак

Вкусы: приятный нежный молочный творожный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний творог "Проще не бывает"
Рецепт: Домашний творог Проще не бывает

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Домашний творог "Проще не бывает"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний творог "Проще не бывает"» от приготовивших (69)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
сколько хранится такой творог
У меня хранился неделю, только надо его плотно сложить в стеклянную банку, накрыть крышечкой и нужное к-во брать только ЧИСТОЙ ложкой.
Здравствуйте. Очень заинтересовал рецепт творога. Давно когда-то делала, пока дети были маленьке. Но все со временем забылось. А тут на глаза попался Ваш рецепт. Хотела прямо сейчас сделать, но молоко толко стерилизованное "долгоиграющее". Не получится из него, да?
Надо пробовать. Я из такого и делаю. Пастеризованного у нас не видно, только стерилизованное. Главное, чтоб попался добросовестный производитель. От этого очень зависит к-во готового продукта.
Спасибо за ответ Виола. Кстат, творог уже делала. Все замечательно получилось. Правда, из пастеризованного молока. Даже сыр плавленный успела приготовить. Теперь попробую из стерилизованного. Большое спасибо Вам за рецепт
Очень рада, что рецептик пригодился Готовьте на здоровье
Огромное спасибо за рецепт! Творог получился нежнейший, сливочного вкуса, приятной консистенции. Брала 1 литр молока 3.2%, 1 литр кефира 2.5%, на выходе получила 400 граммов прекрасного вкуснючего творожка. Мммм, пальчики оближешь! Однозначно, буду делать еще и постоянно.
Очень рада, что рецепт не разочаровал Мне самой он очень нравится тем, что его не надо перетирать через сито, когда готовишь десерты и вкус хороший
Хороший результат при небольших временных затратах и простоте приготовления
Рецептом пользовалась несколько раз. В этот раз решила изменить пропорции - для сквашивания 1л молока (3,2 использовала 0,5л кефира (1. Творог получился, выход - 232г.

Виолетта, спасибо большое и удачи вам!
p\s\ Прошу прощения, если в написании вашего имени вторая буква "т" лишняя - на страничке имя указано латинскими буквами, не разобралась, как все-таки должна выглядеть транскрипция на русский.
Спасибо большое за чудесный отчет Очень аппетитный творожок получился Правда, скавашивать в этом рецепте ничего не надо Потому творог и назвала "Проще не бывает" Насчет имени, никаких проблем По русски моё имя и пишется с двумя, а по-литовски, с одной "т"
Отличный рецепт!
Светочка, спасибо большое
Подскажите,а если использовать меньшее количество кефира (2 ложки или стакан), получится? Покупаю много молока из бочки за недорого, но не всегда хороший творог получается из кипяченого молока классическим методом.,,,
Большое спасибо за внимание к рецепту. Такого малого количества кислого продукта может быть недостаточно, чтоб сыворотка отделилась и получился творог. Но можно пробовать, и если сыворотка не будет отделяться, добавить пару ст.л. лимонного сока. Возможен и другой вариант: сквасить молоко и из получившейся простокваши, подогревая, приготовить творог
Спасибо за рецепт! Буду готовить ещё.
Чудесный нежный творожок получился Большое спасибо за доверие к рецепту и замечательный отчет
Благодаря Вам, Виолетта, забыла когда последний раз покупала творог. Делаю этот творог уже года три. Увидела в рассылке и решила, что обязательно должна сказать Вам еще раз огромное спасибо
Всем кто еще сомневается рекомендую обязательно попробовать его сделать и вы забудете про магазинный.
Аленушка, большое спасибо за такой приятный коммент Очень рада, что рецептик прижился Я сама магазинный творог перестала покупать, когда испробовала этот простой рецепт
Виолетта, спасибо за рецепт. Творог по данному рецепту получается необычной консистенции. Я его использовала на завтрак: нарезала тонкие кусочки хлеба, смазала домашней сметаной, нарезала тонкими пластинками творог и уложила поверху, а затем присыпала мелко нарезанным укропом, другие бутерброды петрушкой, ... . Запивала свежезаваренным чаем с сахаром и лимоном. Творог лучше усваивается с витамином "Ц".
Завтра троица.Сделаю греческий салат с добавлением кубиков из этого творога.
Мне очень приятно, что творожок понравился Вы правы, консистенция другая, чем-то похожа на сыр Маскарпоне
↑Ответ для nelli1292n
еще с вареньем или другими сладостями., с этой же пользой.
Очень вкусный получился творог , спасибо Вам огромное за рецепт , действительно очень просто. Магазинного уже не хочется. Я уже два раза готовила и в эти выходные еще буду делать. Экспериментирую с жирностью молока и кефира.
Галочка, очень рада, что творожок понравился Большое спасибо за доверие к рецепту От качества молочных продуктов очень зависит исход творога и если они жирнее, не обязательно больше творога получится. Это зависит от добросовестности производителя
попробую завтра!
Да, это классный рецепт!
Спасибо большое Главное, что совсем не хлопотный
Обожаааю такие вкусняшки!!!!!
а еще сыворотка очень хорошо очищает печень, почки, поджелудочную от камней и песка!
Согласна Сыворотку и пить можно и для приготовления разных блюд использовать
Спасибо за рецепт. Хотелось бы знать выход... сколько (по весу или объему) получается творога?
Получается от 700 г до 1 кг. Очень зависит от качества молока и от того, насколько сильно вы его отпрессуете
Много лет готовлю творог по такому рецепту, нашла его когда-то на просторах интернета. Очень вкусный получается! В зависимости от жирности молока и кефира и вкус и выход творога разнится. Чем все ингредиенты жирнее, тем больше творога и без кислинки. Опытным путем пришла к наиболее, по моим вкусовым пристрастиям, вкусному сочетанию: молоко жирное от 3,2%, а кефир нежирный 1%. Из литра такого молока и такого кефира выходит примерно 350 гр. вкуснючего творожка. Всем рекомендую этот рецепт!
Спасибо за внимание к рецепту и хороший отзыв Пробовала использовать продукты разной жирности, но большой разницы не заметила. Перепробовала много молока и кефира разных производителей и из самого дешевого, 2,5%, больше всего творога получилось Так что, надо найти продукты добросовестного производителя и всё будет ОК
Скажите, пожалуйста, а сколько дней можно хранить этот творог в холодильнике?)
Он лучше всего хранится в стеклянной банке. Её надо набить плотно и нужное количество брать только ЧИСТОЙ ложкой. Баночку лучше поставить к задней стенке холодильника, там прохладнее. Больше недели я не хранила
Спасибо большое! Мне пяти дней хватит)
Еще такой вопрос (возможно глупый, я просто творог первый раз делать собираюсь и не в курсе деталей) а молоко какое нужно? Магазинное, или пастеризованное?
Я беру магазинное пастеризованное, но оно разное бывает и не каждое качественное. Так что, другой раз, приходится поискать добросовестного производителя, а это не всегда с первого раза удается и не всегда самое дорогое-лучшее.
Спасибо еще раз!)
↑Ответ для Violl
приму к сведению! спасибо!
Скажите,сколько по весу творога получается из 4. литров жидкости?
У меня получается 1 килограмм. Или около этого.
Скажите,сколько по весу творога получается из 4. литров жидкости?
Получается от 700 г до 1 кг. Очень зависит от качества молока и от того, насколько сильно вы его отпрессуете
Виолушка, замечательный рецепт! Великолепный творожок!!!
Светочка, спасибо, моя хорошая Творожок и правда очень вкусный получается
Виолетточка, дорогая! В очередной раз приготовила творог по твоему шикарному рецепту! Ну как он мне нравится! Необыкновенно вкусный!!! Нежный и мягкий. Кто ещё не пробовал этот творожок, очень рекомендую!!! Сыворотка ооочень вкусная. Увидев свою старую темную фотографию в этом рецепте (трехгодичной давности), решила поменять. Спасибо большое, Виолетточка, за великолепный рецепт, который поселился у меня навечно!!!
Людочка, какая ты- молодец, сама и творог приготовила по Виолетточкиному рецепту
Юлечка, спасибо большое за похвалу! Это самый мой любимый рецепт творога! Очень вкусно!!! Вот только я не Оля, а Люда!!!
Извини, моя дорогая, только что с Олей общалась
Бывает! Меня часто Олей называют!
Значит я не одна
↑Ответ для Сурик
Людочка, прекрасный творожок и рецепт замечательный!
Светочка, спасибо большое! Рецепт и действительно замечательный!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, прелесть творожок! Я его тоже очень люблю!
И я его обожаю! Очень вкусный! Спасибо большое, Олечка, за похвалу!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, отличный творог получился Прекрасная идея заменить фото А творог по этому рецепту мне тоже больше всех остальных нравится и по своей простоте приготовления и по вкусу
Олечка, спасибо большое за похвалу! Да, согласна, по этому рецепту легко и просто готовить творожок! А старое фото моё было ужасное! Я тогда только начинала фоткать и выкладывать отчет! Давно хотела заменить!
↑Ответ для Сурик
Людочка, отличный творог , вкусный и полезный !!!
Спасибо большое, Галочка! Согласна с тобой полностью!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, дорогая, какая аппетитная красота у тебя получилась Я сама всё собираюсь поменять фото но руки не доходят Огромнейщее тебе спасибо за шикарное фото Готовь на здоровье Очень рада, что рецептик у тебя прижился
↑Ответ для Сурик
Молодец, что снова приготовила!!!
Он такой вкусный!!! Мне очень нравится!!! Спасибо за похвалу!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки