Каталонские конфеты - Catànies, каталонский бренд, изобретенный полвека назад каталонским кондитером Josep Cudié. Т. к. под рукой у меня не оказалось миндаля, я заменила успешно его на фундук. Конфеты потрясающие, надо сказать! Рука так и тянется за следующей.
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 12 марта 2014, 16:29
- 171655
Каталонские конфеты
Ингредиенты для «Каталонские конфеты»:
- Шоколад белый — 100 г
- Масло сливочное — 20 г
- Фундук (плюс 12-14 шт. для сердцевинок) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1975.2 ккал |
белки
26.7 г |
жиры
137.6 г |
углеводы
157.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 580.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 40.5 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Каталонские конфеты»:
-
Орехи смолоть в блендере (я в кофемолке) (фундук я предварительно пожарила до румяных бочков, так, мне кажется, вкус более насыщенный)
-
Сахар растопить в посуде с толстым дном (сахар быстро становится коричневым, нужно быть внимательным и не пережечь его)
-
В горячий сахар добавить орехи, перемешать.
Выложить на бумагу для охлаждения -
Остывшую ореховую смесь перемолоть в блендере в мелкую крошку. Пралине готово
-
Белый шоколад с маслом растопить на водяной бане
-
По ложке всыпать пралине в шоколадно-масляную смесь
-
До тех пор, пока смесь не станет густой. Если смесь получится рассыпчатой, добавьте шоколада. Если жидкой - прибавьте молотых орехов
-
Руками сформировать конфеты (у меня получилось 12 шт). Внутрь каждой конфеты положить обязательно орех. Убрать в холодильник на некоторое время. Я убрала в морозилку на 10 минут.
-
Растопить молочный шоколад (я топила в микроволновке). Каждую конфету "искупать в шоколаде". Убрать в холодильник минут на 15. Затем украсить (это по желанию) (я сделала полоски из белого шоколада). Можно обвалять конфеты в какао или посыпать тертыми вафлями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2014 года ajeka #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года Violl #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года Violl #
12 марта 2014 года Мария По #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года K_Olga_S #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года suliko2002 #
12 марта 2014 года гурман1410 #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года гурман1410 #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года suliko2002 #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года Любава65 #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года lagoon #
12 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
12 марта 2014 года lagoon #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: