Сегодня хочу угостить вас вафельными трубочками из моего детства. Их можно приготовить не только в специализированной форме-вафельнице, но и на обычной сковороде с тефлоновым покрытием.
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 14 марта 2014, 10:21
- 336785
Вафельные трубочки
Ингредиенты для «Вафельные трубочки»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл, можно частично заменить крахмалом) — 1 стак.
- Сахар (стакан 250 мл) — 3/4 стак.
- Маргарин — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Вода — 175 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода гашеная уксусом (соды 0,5 ч.л. погасить уксусом-примерно 1 ст.л.) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4036.3 ккал |
белки
34.3 г |
жиры
74.9 г |
углеводы
808.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.3 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 56.5 г |
Рецепт «Вафельные трубочки»:
-
Растопить маргарин, немного охладить.
Добавить в него яйца и сахар.
Если вы хотите часть трубочек приготовить несладкими, то в этот шаг сахар не добавляйте. Добавим его после. -
Соду гасим уксусом, добавляем воду, муку.
-
После этого вливаем молоко.
Если вы решили часть трубочек сделать несладкими, то в этот момент разделите тесто. В несладкую часть добавьте одну столовую ложку сахара и щепотку соли, в сладкую - оставшийся сахар. Тесто должно выйти чуть гуще, чем на блины - шелковистое и ровное. Если Вам показалось, что тесто немного жидковато, добавьте одну ложку муки (это зависит от муки). -
Форму нагреть и смазать растительным маслом. В процессе приготовления трубочек я вам советую смазывать форму обычным кусочком несоленого свиного сала. Оно не только хорошо смажет форму, но и уберет прижаренные кусочки теста.
-
Наливаем тесто. На одну вафельку понадобится около 2-х ст. л. теста. Крепко закрываем вафельницу и не открываем до конца приготовления. На моей вафельнице среднее время приготовления одной вафли примерно 1 минута: смазать форму, налить тесто, 30-35 секунд на одной стороне формы, потом переворачиваю и допекаю на другой стороне секунд 10. Но здесь все зависит от температуры комфорки.
-
Если готовите на сковороде, смажьте вначале ее маслом, раскалите. Налейте 2 ст. л. теста и хорошенько распределите его по поверхности. Убавьте газ почти до минимума, чтобы тесто не столько жарилось, сколько сохло.
Так как на сковородке нет верхнего пресса, как у формы, то тесто, естественно будет потолще и, чтобы оно не просто поджарилось, а еще и подсохло, нужно его подсушить. Тогда тесто, приготовленное на сковороде, будет отлично сворачиваться в трубочку. -
Меньше чем через час ваши трубочки к чаю готовы.
Можно начинить их кремом, а можно просто съесть так, как печенье, они самодостаточны)) -
Вот трубочки, приготовленные на сковороде. У них нет специального рисунка и готовились они немного подольше, чем в форме. Зато из сковороды не капал на плиту жир, нет проблем с пригоранием теста и они такие же вкусные и хрустящие, как приготовленные в форме.
-
Несладкие трубочки можно начинить вкусным мягким сыром с рыбкой или даже жульеном.
-
Ну вот, за чашечкой крепкого чая вприкуску со сладкими вафельными трубочками уже и весна на пороге)))
"... И кто-то пишет рукой согретой на замороженном троллейбусном стекле:
"Крепитесь, люди, скоро лето!" и всем от этого становится теплей..."
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2019 года siprova s #
24 февраля 2018 года Юлия Пустовойт #
27 ноября 2017 года marina revera #
15 июня 2017 года otatiana2302 #
21 апреля 2017 года mama20122014 #
21 апреля 2017 года mama20122014 #
25 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
20 марта 2017 года TatyankaC # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года alinavankova1984 #
2 декабря 2016 года TatyankaC # (автор рецепта)
Может,сахара мало положили?
13 октября 2016 года Евгеньевна-2015 #
13 октября 2016 года TatyankaC # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года L-L-Lucky #
Сахара на мой вкус слишком много.
Чтобы были хрустящие и более вкусные - подержать подольше.
Итог, Записываю себе рецепт с небольшой адаптацией! Спасибо!!!
2 октября 2016 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 июня 2016 года начинающий повар-нок #
27 апреля 2016 года Смоквина #
12 октября 2015 года stokley #
14 октября 2015 года TatyankaC # (автор рецепта)
11 июля 2015 года mihey3gd #
31 июля 2015 года TatyankaC # (автор рецепта)
24 марта 2015 года МамаАйрин #
28 марта 2015 года TatyankaC # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Карина Плаксина #
4 сентября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
25 августа 2014 года Nadeyka1706 #
26 августа 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
29 июля 2014 года Tekuila #
26 августа 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Катрин242 #
24 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 июля 2014 года caramel77 #
22 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: