Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты
  • 17 марта 2014, 15:53
  • 16256

Голландские сливочные трюфели

Рецепт: Голландские сливочные трюфели

Эти конфеты я впервые попробовала весной 1993 года. Я тогда приехала в Голландию и гуляла по Амстердаму со своим будущим мужем. Когда мы проходили мимо одной из кондитерских, он вдруг сделал загадочное лицо и скрылся в дверях... Через несколько минут он вышел, сияя и держа в руках бумажный кулечек с конфетами. Это была любовь с первого взгляда! То есть укуса... Сливочные трюфели стали и моими любимыми конфетами, и теперь я их делаю сама. У этих конфет есть один недостаток: съев одну, трудно остановиться...

Категория: Десерты Конфеты

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Голландские сливочные трюфели»:

Время приготовления:

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3249 ккал 		белки
38.9 г 		жиры
238.4 г 		углеводы
250 г
Порции
ккал
130 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
10 г
100 г блюда
ккал
470.9 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
34.6 г		 углеводы
36.2 г

Рецепт «Голландские сливочные трюфели»:

  • Размягченное, комнатной температуры (но не растопленное!) масло взбить миксером с сахарной пудрой добела.
    Постепенно, по одной столовой ложке добавлять сливки, тоже обязательно комнатной температуры или подогретые 5 сек. в микроволновке. Добавить ванильную эссенцию.
    У нас получится густая, белая масса, которую нужно поместить в кондитерский мешок (одноразовый) или просто целлофановый пакет. Отрезать кончик, примерно 1 см, и выдавить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде прямоугольников примерно 2 на 3 см.

  • Я сначала выдавливала по две полоски и одна сверху, а потом просто одним движением. Это видно на фото. За красотой можно не гнаться, так они будут выглядеть более "аутентично".))
    У меня получилось 28 штук.
    Воткните в каждую заготовку по зубочистке. Поставьте противень в морозилку на 45 минут.

  • Через 30 мин. после предыдущего шага поставьте шоколад растапливаться на водяной бане.
    Приготовьте глубокую чашку с какао-порошком для обсыпки.
    Достаньте заготовки из морозилки и обмакивайте каждую конфету, держа за палочку, в шоколад. Дайте лишнему стечь, постучите слегка палочкой по краю емкости с шоколадом.
    Сразу же выкладывайте конфеты в какао, обыпайте как следует со всех сторон и выкладывайте конфеты на тарелку.
    Удалите зубочистки.

Поставьте конфеты на 30 мин. в холодильник...
и можно наслаждаться!
Конфеты также можно заморозить, то есть приготовить заранее к какому-то празднику.
Я вам гарантирую, что они никого не оставят равнодушным!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт конфеты

Вкусы: шоколадный сливочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Голландские сливочные трюфели
Рецепт: Голландские сливочные трюфели

Эти конфеты я впервые попробовала весной 1993 года. Я тогда приехала в Голландию и гуляла по Амстердаму со своим будущим мужем. Когда мы проходили мимо одной из кондитерских, он вдруг сделал загадочное лицо и скрылся в дверях... Через несколько минут он вышел, сияя и держа в руках бумажный кулечек с конфетами. Это была любовь с первого взгляда! То есть укуса... Сливочные трюфели стали и моими любимыми конфетами, и теперь я их делаю сама. У этих конфет есть один недостаток: съев одну, трудно остановиться...

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Голландские сливочные трюфели»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Голландские сливочные трюфели» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Благодарю за рецепт, Вы меня вдохновили))))))
У меня получилось масло в глазури: жирно, сладко, и, откровенно говоря, невкусно...
Только вернулась из Амстердама !!! Ищу этот рецепт ! Только мне показалось по вкусу, что там одни сливки внутри, масла нет. И я спрашивала, что внутри - они мне говорили только взбитые сливки и всё. А где Вы взяли этот рецепт ??? На Ваш взгляд получилось один в один ??? Обязательно попробую ! Уже заказала отличный бельгийский шоколад !
Привет! Рецепт нашла на голландском сайте. По вкусу мне показались как в Голландии, один в один. Может, кто-то изловчается и делает из одних взбитых сливок, не знаю, у кондитеров же много всяких приспособлений и секретов, в домашних условиях условиях бывает трудно повторить. Главное, масло должно быть очень качественное, свежее, без посторонних запахов. Мой муж голландец говорит, что вкус в точности, как в кондитерских.)) Желаю успеха в изготовлении.))
Практически крем для торта,только в торте это не так жирно,т.к.кремом прослаиваются коржи,а тут...-на любителя конечно (кто может есть жирное,или любит)
У меня в процессе окунания в шоколад конфеты таяли. Пришлось из шоколада в какао по частям отправлять. Хотя в морозилке 45 минут держала.
Поэтому фотографировать не стала. Мне на вкус показались маслянистые, а мужу понравились.
Спасибо за отзыв!
Шикарные конфеты у Вас получились! А где Вы берете подложки под них гофрированные? В свободной продаже нигде их не видела ( Уж очень вид с ними "фирменный"
Извините, что вмешиваюсь, но я сама недавно купила, чему была несказанно удивлена, т.к. всегда считала, что их нет в продаже. Оказывается, просто не обращала внимание. А тут стою в очереди на кассе, разглядываю все, что навешано вокруг нее И узрела В упаковке 100 шт, стоит копейки. Это в продуктовом супермаркете было. Возможно, Вам тоже просто на глаза не попадались
Спасибо за вмешательство! А в каком супермаркете? Под каким наименованием? На чем взгляд задерживать А то я нашла только в профессиональных магазинах в упаковках по 20 тыс. Для меня многовато,...
Я купила в Магните, потом видела такие и в Карусели. Они так и называются - бумажные формы (во втором случае это были формочки) для выпекания. На картонной подложке и слюдяная лицевая упаковка. В отделе хозтоваров, где всякая мелочевка
↑Ответ для Кудрявцева Анна
Спасибо! Можно купить в отделе, где продаются и бумажные формы для маффинов, капкейков. Просто они маленькие, специально для конфет.
Планирую приготовить подарки к новому году , вопрос к Вам -эти конфеты при комнатной температуре будут мягкими? Держат форму? Или их нужно держать все время в холодильнике, и в коробке станут мягкими ? Заранее спасибо.
Если не очень жарко, то форму держат как и покупные шоколадные конфеты с начинкой. Но лучше держать в холодильнике до последнего момента.
Добрый день! Делала Трюфели по Вашему рецепту в субботу к крестинам сына. Очень понравились- это значить ничего не сказать! Все гости оценили вкус! Жаль, что нельз в такую жару взять конфеты с собой))Процесс изготовления вроде бы прост, но требует определенной сноровки при окунании начинки в шоколад последние экземпляры получались уже намного проще спасибо за рецепт трюфелей из любимого мной Амстердама!
Спасибо большое за отзыв!
я представляю какой сказочный у них вкус, ммм
Спасибо большое! По этой причине делаю редко
Судя по ингредиентам - это волшебно вкусно!..
а внешний вид вне всяких похвал!.. Спасибо за рецепт, буду делать)
Маленький вопросик: сливки жидкие или сметанообразные?.. у нас возят снятые с молока густые сметанообразные сливки. Как думаете: годятся они для вашего рецепта?..
Спасибо! Сливки у меня жидкие, 33%. На сколько я знаю, деревенские густые сливки очень жирные, где-то процентов 60-65, так что в сочетании со сливочным маслом трудно сказать, что получится. Но если не жалко, можно попробовать!
спасибо за ответ, попробую обязательно, уж очень трюфели люблю)))
↑Ответ для Людмила Проноза
Людмила, у нас тоже продают сливки 60% жирности, хотелось бы узнать, вы попробовали с ними приготовить?
я готовила из таких домашних жирных сливок масло и мороженое))), ну, и вместо сметаны добавляла в некоторые блюда, например, в жюльен), а вот в этот рецепт добавить такие сливки опасаюсь)))
Спасибо за ответ
↑Ответ для Людмила Проноза
А попробуйте их, а масло не класть
Спасибо большое за интересный рецепт, попробую!
Соблазнительно и вкусно смотрятся конфеты!
Шикарное фото и вкус отменный!
Большое спасибо!
Спасибо!
Вкусные трюфели с нежной начинкой! Очень понравились! Надо поработать конечно над аккуратностью оформления, но поверьте, вкус шикарный, даже если на вид не совсем идеально
Как приятно! Я тоже их обожаю, но редко делаю...
Делаю второй раз....это просто именины сердца! Правда я добавила немного миндального масла и первый раз был с лесным орехом,сейчас с миндалем.... отличный рецепт!
Спасибо!
Шикарный рецепт! Попробую их приготовить при первой возможности.
Благодарю!
Прелестный рецепт!
Спасибо!
Вкусные!
Спасибо!
Как красиво и вкусно!
Спасибо!
Шикарные конфеты!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки