Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 22 марта 2014, 19:33
  • 3324

Торт "Париж-Брест" с фиалковым кремом

Рецепт: Торт Париж-Брест с фиалковым кремом

Бесподобный торт с нежным фиалковым кремом. Крем имеет неповторимый цветочный аромат и вкус. Французы поют оду фиалке, она такая хрупкая, нежная и женственная. Подаренный букетик фиалок - это признание в любви. Наполеон дарил Жезефине в день свадьбы свежий букет фиалок. А торт "Париж-Брест" был изобретен кондитером Lois Durand в 1891 году в честь велопробега Париж-Брест- Париж длиной 600 км! Торт имеет форму кольца- велосипедного колеса. Вкуснейший торт будет прекрасным дополнением к празднику.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Торт "Париж-Брест" с фиалковым кремом»:



Рецепт «Торт "Париж-Брест" с фиалковым кремом»:

Готовим тесто: воду с щепоткой соли довести до кипения, ввести масло, растопить, добавить муку, размешать, чтобы не было комочков, постоянно помешивая на небольшом огне заварить тесто, тесто должно хорошо отлипать от стенок кастрюли. Снять с огня.

Тесто немного остудить и добавить яйца по одному, хорошо взбить, я взбивала миксером с насадкой для теста.

На бумаге для выпечке нарисовать круг 23-26 см, из кондитерского мешка выдавить три круга: два рядом и третий сверху.

Выпекать в заранее разогретой духовке при темп 180 гр 1 час. Во время выпечки духовку не открывать. У меня осталось немного теста и я сделала еще 8 эклеров.

Готовим крем:взбить желтки с сахаром мин 7 до состояния светлой пышной пены,

Поставить молоко на огонь. Добавить немного теплого молока в яичную смесь, высыпать муку, перемешать. Струйкой влить оставшееся молоко в яичную смесь, перемешать, поставить на огонь. Варить крем до загустения постоянно помешивая венчиком. Крем остудить до комнатной температуры.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с кремом, добавить фиалковый сироп.

Сборка торта: кольцо разрезаем пополам, из кондитерского мешка заполняем нижнюю часть кремом. Сверху кладем вверх кольца. Эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом.

Украшение. Я не стала мудрить и просто растопила шоколад и полила сверху. Готовый торт поставить в морозильную камеру на 2 часа.

Приятного аппетита!

Вот такие фиалочки цветут у нас в саду









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Париж-Брест с фиалковым кремом
Описание: Бесподобный торт с нежным фиалковым кремом. Крем имеет неповторимый цветочный аромат и вкус. Французы поют оду фиалке, она такая хрупкая, нежная и женственная. Подаренный букетик фиалок - это признание в любви. Наполеон дарил Жезефине в день свадьбы свежий букет фиалок. А торт "Париж-Брест" был изобретен кондитером Lois Durand в 1891 году в честь велопробега Париж-Брест- Париж длиной 600 км! Торт имеет форму кольца- велосипедного колеса. Вкуснейший торт будет прекрасным дополнением к празднику.


Комментарии и отзывы

Спасибо! Никогда не пекла заварной торт, кроме Крокенбуша, попробую!
На здоровье, он несложный совсем!
Хочется попробовать хоть маленький кусочек и полюбоваться фиалочками! У нас еще и снег не весь сошел.
Могу только виртуально отправить у нас было тепло, а теперь опять вернулся холод, а снега вообще не было в этом году
У на с вообще не растет такая прелесть, я видела только белого цвета в горной зоне.
А Вы из Челябинска? я жила в Перми много лет. Зато есть подснежники красивые в наших краях. А еще сейчас встречаю рецепты с черемуховой мукой, теперь для меня черемуха, облепиха, калина,рябина - роскошь. Да и гречку не найти)) так что везде свои плюсы))
Ой спасибо, не ожидала, что заинтересую. Со мной только на ты.
со мной тоже на ты)
Договорились! а звать то как?
Юля
ВКУСНО
Лена! Спасибо!
спасибо!
Крем выглядит нежно.
Спасибо, он правда нежный,вкусный и очень ароматный
Верю, осталось только найти фиалковый экстракт.
его можно заказать по интернету. Я живу в Италии и хоть Франция рядом, но французские товары найти сложно, три месяца потратила на поиски, наплюнула и заказала в интернет магазине. В москве тоже продают по интернету с доставкой по России точно.
Спасибо. Поищу.
Вы так и не добавили в процесс приготовления теста масло, в ингредиентах оно у Вас есть, а в первом шаге нет. Тот кто готовит не первый раз заварное тесто это не повредит, а тот кто не готовил ( а готовить будут в основном эти поварята) результат будет уже не тот.
Исправила! Спасибо,что заметили
Очень интересный торт!
Какой интересный рецепт!
Благодарю!
вауууууууу, как прелесть
спасибо! приятно очень,что понравился мой тортик
Ох, какой чудесный сюжет -с фиалкой!!! Красиво!
спасибо, Хаврошечка!!
Обалденный торт
Спасибо за такой шикарный позитивный отзыв
ПРЕВОСХОДНЫЙ ТОРТ!!!
Благодарю!! Так приятно
Ммммммммммммм
вкусно!
Никогда не пробовала такой сироп! Но думаю, он сделает не банальным заварной торт. Так приятно когда в рецепте есть своя изюминка.
Спасибо большое за отзыв Он придает цветочный аромат и вкус этому торту
Скажите, пожалуйста, что это за фиалковый сироп? Никогда не встречала И еще в заварное тесто Вы забыли положить масло.
Сироп производят во Франции из цветов фиалок, его можно купить в России в интернет-магазине ,ну или во Франции, выращивают их в Тулузе, сироп имеет насыщенный цвет и вкус. А если совсем никак не найти, то предлагаю заменить на вишневый густой сироп, будет другой вкус, но тоже вкусно.
Очень необычный рецепт, спасибо большое
Вам спасибо за внимание к моему тортику
Красивый и интересный тортик!
Вероника! Спасибо
Интересный торт!
Спасибо, Людмила
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 1149 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки