Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 325367

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6292.8 ккал 		белки
87.5 г 		жиры
447 г 		углеводы
484.7 г
100 г блюда
ккал
440.1 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
31.3 г		 углеводы
33.9 г

Рецепт «Пироги»:

  • Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
    Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

  • Итак готовим опару:
    1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
    4 ст. ложки без горок сахара,
    6 ст. ложек с горками муки,
    25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
    Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

  • За это время опара хорошо поднимется.
    Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

  • Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

  • В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

  • Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

  • Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

  • Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

  • Подкатываем их в шарики

  • Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

  • Укладывая их на противень

  • Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

  • Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты для «Пироги»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Алла, спасибо за рецепт! Тесто - замечательное!!! Только чуть-чуть соли не хватило, лично для меня. Тесто отдыхало немного дольше, пока не поднялось, т.к. не успела сделать начинку. Чтобы оно не прилипало к рукам, я перед формовкой пирожков добавила немного муки (что совсем не испортило тесто в дальнейшем), перемешала хорошо и сразу стала отщипывать кусочки. Мало того, что шарики стали увеличиваться в обьеме, так еще пирожки в духовке увеличились почти в 2 раза! Спасибо!!!
Добрый день! Рецепт мне понравился, как раз сейчас готовлю тесто. Подскажите, а тесто после замешивания должно отставать от стенок посуды или нет? А то оно у меня немного прилипает к рукам. Может все получится после того, как тесто отдохнет или добавить муки?
Можно добавить немножко муки или перед формовкой самих булочек,руки припорошить мукой.
Большое спасибо! тесто замечательное! Скушав пирожок, хочется еще и еще =)
Спасибо огромное за чудесный рецепт! К сожалению, не могу вставить фото с отчетом, но пирожки и пироги получаются супер!
Спасибо за рецепт! Тесто супер!
Неимоверно вкусное и воздушное тесто! Первый раз в жизни у меня дрожжевое тесто получилось лучше чем в кондитерских и пекарнях! А то я уже думала что у меня аура плохая, что у меня тесто вечно колом стоит)) спасибище Вам огроменное! Теперь буду баловать своих чудо пирогами, пирожками, булочками и всякими другими вкусностями и мысленно Вас благодарить снова и снова!
Это не ПИРОГИ - это СКАЗКА!!!! Тесто бесподобное!!!! Нежное, пушистое и очень вкусное!!! Делала пироги с яицом и луком, и капустой. Очень-очень вкусно!!! Когда разделяла на кружечки думала что будут маленькие, а пироги очень хорошо поднялись!!!! Буду теперь делать пироги только по вашему рецепту! Спасибо за рецепт!!!!
Это не пирожки...это просто бомба . Отличный рецепт. Делала первый раз и первый раз супер. Такие мягкие и пушистые . Тесто очень вкусное и совсем не пресное. Делала с картошкой как на первый раз и осталась очень довольной, буду использовать теперь только этот рецепт. Уже поступили заказы ..так что в скором времени буду повторять и попробую с творогом и чем-нибудь сладким наверное. Спасибо за столь прекрасное открытие пирожков Все родные оценили, а мама сказала что рецепт действительно просто универсальный. Вообщем спасибо и радуете нас и дальше супер новинками!!
Спасибо,мне очень приятно!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО Вам за такой чудесный рецепт!!! Впервые у меня получилось дрожжевое тесто!
Делала строго по рецепту, единственное - чуть больше сахара добавила. Пирожки получились мягкие, пышные, воздушные! Вкуснее я еще не ела!!! И домашние оценили по достоинству (особенно дочурка )!!! СУПЕР!!!
Спасибо Вам!
А если делать тесто с вечера и выпекать утром...можно?..или нужно объязательно сразу после лепки печь? очень хочу попробовать..рецепт уж очень понравился
Не знаю.....
Спасибо за рецепт.Только что испекла пирожки,получились воздушные и вкусные. Буду и дальше использовать.
Огромное СПАСИБО за классный рецепт теста!!! Я просто обалдела, когда увидела готовые пирожки!!! Тесто восхитительное . Это мой первый удачный опыт работы с дрожжевым тестом(до этого ну никак не получалось).
Спасибо, тесто прекрасное!!!!!!!!!!!!!!
Пекла пироги по Вашему рецепту. Это просто чудо!!! Пироги получились легкие, как пух, необыкновенно мягкие, нежные. Спасибо огромное за чудесный рецепт!!!
обалденно))) раньше всегда пирожки получались чуть жестковатыми, и сейчас наконец-то у меня всё вышло так, как надо! + затраты времени минимальные, не нужно ждать часами пока тесто поднимется! теперь всегда буду пользоваться только этим рецептом! СПАСИБО!))))
И Вам спасибо!
Выбрала Ваш рецепт для самой первой попытки что-то наваять из дрожжевого теста. Почему-то пока что я его боюсь . Очень важно мне всегда, чтобы первая попытка ну хотя бы не провалилась
По процессу приготовления всё понравилось пока, с непривычки только довольно долго провозилась, но всё подходило, от рук отлипало, защипывалось вроде неплохо .
Стоят вот, румянятся в духовке, пахнут, а я нервничаю
Думаю все получится отлично!
спасибо) вроде получилось! ну и опять же через сутки-полтора уже были явно чуть подсохшие) но может, это я муки много насыпала?...
только начинка суховатая - я делала с рисом и яйцом и с рисом и курицей.
Рецепт на первый взгляд самый обычный, из ингридиентов ничего нового, но на вкус - просто СУПЕР! Спасибо вам огромное, этот рецепт теберь будет моим другом на всю жизнь. Я правда добавила сухие дрожжи 1 пакетик, вместо прессованых, и жарила, т.к. печь моя духовка не умеет. Очень вкусно, воздушно. Вот только у меня не 15 минут тесто отдыхало, а поболее, пока не поднялось.
↑Ответ для Olesyaaa
а можно для чайников - как заменить такие дрожжи на сухие?... просто добавили в самом начале в теплое молоко, как будто обычные?..

P.S. ниже нашла что-то противоречивые сведения - то ли пакетик соответствует 50 гр и надо полпакетика, то ли всё же целый...
Да, так же высыпаете 1 пакетик сухих дрожжей. Лучше ’саф момент’
Искала рецепт выпечки без маргарина и сливочного масла, так как забыла их купить, поиск по ингредиентам выдал и Ваш рецепт... Так много вкусных пирожков я еще не пекла! Начинка: картофель отварной с обжаренным луком; и творог с абрикосовым джемом. Не хватило немного муки, дрожжи Саф-момент, прочитав комментарии также формировала пирожки с помощью подсолнечного масла. С сыном умяли по два, а время-то уже позднее... Огромная благодарность за такой отличный рецепт!
Спасибо!
Вопрос автору и тем кто уже делал,а сколько добавить сухих дрожжей конкретно,и можно ли их жарить на подсолнечном масле заранее Вам спасибо.
На растительном масле не пробовала,у меня есть очень вкусный рецепт жареных пирогов https://www.povarenok.ru/recipes/show/78486/#dopphotos
↑Ответ для erlumayra
Сухих дрожжей-11 грамм!
↑Ответ для erlumayra
1 маленький пакетик сафмомент, только тесто должно подняться, потом уже жарить. Очень вкусно и много получается.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки