Изумительно вкусная, острая закуска из баклажан. Любителям "синеньких" посвящается!:) Рецепт найден в сети, огромное спасибо автору (Инге)!!!
- 10 июля 2008, 13:54
- 1142116
Баклажаны по-корейски
Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски»:
- Баклажан — 3 шт
- Перец болгарский (красный) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (больше среднего) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (столовый) — 1 ст. л.
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Петрушка (зелень)
- Укроп (зелень)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
540.2 ккал |
белки
16.6 г |
жиры
11.8 г |
углеводы
540.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 37.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Баклажаны по-корейски»:
-
Баклажаны помыть, не очищая от кожи нарезать соломкой. Посолить (1-2 ст. л.), перемешать и оставить в соли на 8!!! часов.
-
Затем баклажаны отжать и обжарить на растительном масле.
-
Перец и морковь нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс, зелень измельчить.
-
Смешиваем зелень.
-
Овощи соединить с баклажанами и зеленью, заправить уксусом, посолить, поперчить и оставить на холоде на 12!!! часов, чем дольше, тем вкуснее.
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
9 августа 2011 года Sahanka #
5 августа 2011 года Sahanka #
9 августа 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
14 июля 2011 года Елена3007 #
14 июля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
14 июля 2011 года Елена3007 #
10 июня 2011 года maskya #
10 июня 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Рекомендую почитать комментарии.[x]10:42 10.06.11 Отредактировано модератором Lacoste[/x]
20 мая 2011 года клуб-ничка deleted #
20 мая 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Вы знаете, я не в курсе, т.к. не знакома с консервацией, совсем)) Для нее ведь нужен какой-то маринад?
8 апреля 2011 года Marek #
8 апреля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Marek #
8 апреля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
17 марта 2011 года марина_н1 #
17 марта 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
17 марта 2011 года марина_н1 #
17 марта 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года mamaMax #
10 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
19 октября 2010 года Инночка07 #
11 октября 2010 года timoxa #
11 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
2 октября 2010 года Милая Мила #
2 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года нюня лаврова #
27 сентября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
Возможно. Но не стоит забывать, что количество соли также варьируется от 1 ст.л. до 2 ст.л., т.к. баклажаны могут быть как маленькие, так и крупные по размеру.
p.s. мой муж тоже все блюда досаливает, кстати.
Что лишний раз доказывает индивидуальность предпочтения во вкусах. Я люблю, когда зелени много, причем кинзы, которую не все на дух переносят))
Спасибо за доверие к рецепту![x]21:21 27.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
25 сентября 2010 года нюня лаврова #
25 сентября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
p.s. не очень я верю в пересол, т.к. баклажаны отжимаются от соли (возможно про это действие некоторые и забывают), а потом в них добавляется достаточно большое кол-во овощей, значит и распределяется вся оставшаяся соль на все ингредиенты.[x]20:43 25.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
25 сентября 2010 года нюня лаврова #
25 сентября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
А также было бы неплохо читать комментарии перед приготовлением, я и сама так делаю и желаю другим того же! Пользователи и пишут их для того, чтобы их читали и ориентировались по ним.
p.s. повторюсь, что по этому рецепту я готовила не раз, и не только я, а последние отзывы и комментарии не подкреплены доказательством, ибо даже не прикреплено фото затраченных "трудов"...
19 сентября 2010 года Анта deleted #
20 сентября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
p.s. кол-во соли в рецепте менять не буду, ибо именно такое количество указано в оригинале рецепта.
8 августа 2010 года daisy231194 #
спасибо)
8 августа 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
8 августа 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
8 августа 2010 года daisy231194 #
все по рецепту делала, ну что ж бывают и неудачи, надеюсь, в следующий раз обязательно получится
8 августа 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
Желаю удачи!
8 августа 2010 года daisy231194 #
8 августа 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
Ингредиенты в количестве не изменяли (соответствие соли и баклажанов)? Отжимали их от соли? По сухости предположение такое - возможно сэкономили масла растительного при обжарке? Баклажаны всегда много масла при жарке впитывают.
Если от шагов рецепта не отходили, такого случится не должно было.
Жаль, что у Вас так получилось.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: