Лук обычно воспринимают как приправу или дополнение к какому-нибудь блюду, однако из лука можно приготовить и самостоятельное блюдо. И это блюдо, фаршированные и тушеные луковицы с подливой. При тушении луковицы приобретают сладковатый вкус, который смешивается со вкусом начинки и соевого соуса. Простота приготовления и минимум продуктов, а получается сытное и вкусное блюдо.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 29 марта 2014, 21:56
- 2691
Луковое чудо
Ингредиенты для «Луковое чудо»:
- Лук репчатый — 4 шт
- Шампиньоны (отваренные, можно консервированные) — 400 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Сахар
- Соль
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное
- Приправа (для овощей)
- Зелень (петрушка, укроп, базилик...)
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
624.3 ккал |
белки
37.5 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
117.2 г |
| Порции | |||
| ккал 156.1 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Луковое чудо»:
-
Для приготовления блюда, лучше взять луковицы размером ~7-8 см, чем больше, тем лучше.
-
Обрежьте корни у луковиц, чтобы получилось плоское основание, удобное для тушения. Очистите луковицы и срежьте верхушку.
-
Металлической ложкой с острыми краями выньте из луковицы середину, оставив у края 2 слоя. Если у вас донышко вышло из луковицы, ничего страшного, подравняйте его и возвращайте на место.
-
Вырезанный с середины лук, мелко порежьте с чесноком,
-
И поджарьте с мелко порезанными грибами на растительном масле, периодически помешивая и жарьте пока не выпариться влага.
-
Добавьте в сковороду мелко порезанную петрушку, базилик, приправу, лимонный сок, 2 ст. л. соевого соуса и жарьте еще 3 минуты.
-
Разложите внутрь луковиц, приготовленный грибной фарш так, чтобы он поднимался на ~1 см над краями.
-
Приготовим подливу для луковиц: 3 ст. л. томатной пасты разведем в 200-250 мл воды, добавим 2 ст. л. соевого соуса, соль, сахар по вкусу и все это хорошо перемешаем.
-
На сковороде подсушим муку 2-3 сек,
-
И тонкой струйкой выльем сюда же томатный соус, постоянно перемешивая, чтобы не было комков.
Подлива должна быть по консистенции похожа на жидкую сметану.
-
Положите луковицы в глубокую и жаростойкую посуду, луковицы должны касаться друг-друга и залейте подливу до середины луковиц. Сверху где фарш, посыпьте хлебными крошками или панировочными сухарями.
-
Я готовила и в большой, и в порционной посуде, только в порционные я добавила сваренный рис (тогда начинку кладете без верха, т. к. рис будет еще увеличиваться), и жаренные грибы с луком.
Закрываете посуду с луком не плотно крышкой или фольгой, стараясь не надавливать на фольгу, чтобы не повредить начинку.
-
Ставите посуду с луком в горячую духовку при t 190-200 C. Через 20 мин. уменьшаете огонь до 180 С и готовите еще 25 мин, затем снимаете фольгу, поливаете лук соусом и тушите еще 30 мин., даете подрумяниться верхушке, а соус становиться вязким.
Готовность можно определить по луковице, если зубочистка хорошо протыкает лук, значит готово!
Полейте луковицы соусом, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2014 года kirpichik #
28 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 июля 2014 года kirpichik #
1 апреля 2014 года Wera13 #
1 апреля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 марта 2014 года para_gn0m0v #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Elea #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 марта 2014 года тата-путешественница #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 марта 2014 года LadyOnline #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Таш #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 марта 2014 года veronika1910 #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 марта 2014 года Wolga #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 марта 2014 года гурман1410 #
30 марта 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: