Изумительно вкусные конфеты! Нежные, тающие во рту. Простые и доступные продукты, поразительная легкость приготовления, - справится даже ребёнок. Знаменитая индийская сладость, самый простой её вариант. Рецепт из книги "Любимые блюда индийской вегетарианской кухни", немного переработанный по моему вкусу.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2014, 16:32
- 58549
Помадка из сухого молока "Кхара пера"
Ингредиенты для «Помадка из сухого молока "Кхара пера"»:
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Молоко сухое — 220 г
- Молоко — 1 ч. л.
- Ароматизатор (ванильный экстракт или ванильный сахар, или цедра лимона, или алкоголь, - по вкусу)
- Какао-порошок (для обвалки готовых конфет, можно использовать кокосовую стружку) — 1/2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2682.2 ккал |
белки
113.8 г |
жиры
134.4 г |
углеводы
260.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 419.1 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 21 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Помадка из сухого молока "Кхара пера"»:
-
Наши продукты. Я использовала и сухое молоко обезжиренное, и жирное сухое молоко. Из обезжиренного сухого молока конфеты получаются более мягкие. В оригинальном рецепте используется 60 г сахарной пудры, но мне показалось недостаточно сладко.
-
Сухое молоко обязательно просеиваем.
-
Смешиваем в миске сухое молоко и сахарную пудру. У меня ванильная сахарная пудра.
В оригинальном рецепте масло сначала растирают с сахарной пудрой, а потом всыпают сухое молоко.
Я делала и так, и по-другому, разницы в результате не почувствовала. -
Добавляем мягкое сливочное масло и ароматизатор. Я добавила несколько капель экстракта рома. Рукой месим тесто.
-
Такое вот получаем тесто, однородное, мягкое и нелипкое.
Если тесто не получается, можно ввести молоко, чуть-чуть, и продолжать месить. -
В две мисочки насыпаем какао-порошок и кокосовую стружку.
Из теста лепим шарики и по 6-7 штук складываем в мисочки.
На этом этапе можно привлечь детей катать шарики, им это нравится! -
Закрываем мисочки крышкой и слегка встряхиваем их, чтобы каждый шарик обвалять в посыпке.
-
Готовые конфетки складываем в емкость м убираем в холод.
В холодильнике конфетки могут храниться 4-5 дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля helena1961 #
26 февраля VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 февраля Sladkoejca #
26 февраля VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
15 февраля pupkina klara #
15 февраля VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
25 марта 2023 года List Stil #
26 марта 2023 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
23 марта 2023 года Людмила Козеева #
24 марта 2023 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 мая 2022 года Марина HJ #
Масла 85 граммов, сахарной пудры тоже меньше положила!
20 мая 2022 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
14 апреля 2020 года Nitrox #
14 апреля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 марта 2020 года NATATA555 #
8 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 мая 2019 года malum #
19 марта 2019 года gerbi #
19 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Удачи Вам!
11 июня 2018 года Люда1205 #
10 февраля 2018 года CraftyFox #
У меня получилась довольно плотная текстура, ближе к трюфельной) Кол-во сахарной пудры я уменьшила на 1/4, для обвалки использовала алкализованный какао - на вкус очень гармонично!
Вера, спасибо и удачи Вам!
10 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Спасибо Вам за доверие и отличное фото!
10 февраля 2018 года CraftyFox #
6 февраля 2018 года Олюшен #
6 февраля 2018 года Лиса Петровна #
6 февраля 2018 года Олюшен #
6 февраля 2018 года Лиса Петровна #
6 февраля 2018 года Олюшен #
6 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года Олюшен #
6 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года Олюшен #
7 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
25 января 2018 года basik-81 #
26 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 января 2018 года Aljnair #
И большое спасибо VikkiV за комментарий про смесь
Взяли "сухое цельное молоко для приготовления прикорма". Получилось Нечто безумно вкусное (взяла 200 г этого молока, 35 г сахарной пудры (т.к. больше не было), 125 г сливочного масла и больше 1 ч.л. молока (около 5 ч.л.)... Муж даже мои пальцы и кастрюлю вылизывал
19 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 января 2018 года Aljnair #
22 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 января 2018 года Livadia360 #
18 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 января 2018 года tanushka mikki #
17 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 января 2018 года TatianaL #
16 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 января 2018 года TatianaL #
15 января 2018 года Ирина Епенкова #
15 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: