Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты
  • 2 апреля 2014, 14:17
  • 6983

Цукаты апельсиновые сахарные

Рецепт: Цукаты апельсиновые сахарные

Остались корочки от апельсинов? Давайте приготовим лакомство, которое порадует детишек и разнообразит ваш постный стол. С апельсиновыми сахарными цукатами очень приятно попить чайку! Это монастырский рецепт приготовления цукатов. На сайте есть похожий, но я решила напомнить об этом лакомстве.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Цукаты апельсиновые сахарные»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3306.8 ккал 		белки
9.1 г 		жиры
2 г 		углеводы
818.4 г
Порции
ккал
661.4 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
163.7 г
100 г блюда
ккал
166.2 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
41.1 г

Рецепт «Цукаты апельсиновые сахарные»:

  • Апельсиновые корки кладем в 2 литра холодной воды и ставим на сильный огонь, доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим 10 минут. Затем сливаем, промываем и опять повторяем проваривание. Так сделать 3 раза.

  • Коричневый сахар соединяем с водой, ставим на огонь и постоянно мешая доводим до кипения, варим 5 минут. Именно коричневый сахар "Мистраль" придаст цукатам карамельный вкус.

  • Проваренные апельсиновые корки нарезаем соломкой.

  • Кладем нарезанные корки в сироп и варим 45-50 минут. За это время сироп практически выварится, а цукаты приобретут почти прозрачный коричневый цвет. В конце ваки добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и провариеваем 5-7 минут.

  • Откидываем цукаты на сито, чтобы излишки сиропа стекли. Оставшийся сироп можно применить в других блюдах.

  • Рассыпаем цукаты на пекарскую бумагу и посыпаем сахаром. Оставляем для высыхания на 3-4 часа. Можно поставить в холодную духовку и включить вентилятор на 1 час.

  • После высыхания подать к чаю!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт

Вкусы: сладкий апельсиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты апельсиновые сахарные
Рецепт: Цукаты апельсиновые сахарные

Остались корочки от апельсинов? Давайте приготовим лакомство, которое порадует детишек и разнообразит ваш постный стол. С апельсиновыми сахарными цукатами очень приятно попить чайку! Это монастырский рецепт приготовления цукатов. На сайте есть похожий, но я решила напомнить об этом лакомстве.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Цукаты апельсиновые сахарные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Цукаты апельсиновые сахарные» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я таааак сдерживалась, чтобы не съесть цукаты! Получилась такая вкуснятина, не возможно было устоять!
Делала из мандариновых корок, сушились сутки при комнатной температуре, всё что осталось, заморозила для выпечки. Благодарю автора за отличный рецепт!
Вот мой вариант) конечно, он ещё не подсохли, но их так активно едят,что я уже не знаю, будет ли что в конце фотографировать)))
Здравствуйте, Ольга!попробовала сделать так:при первом же закипании сиропа не проваривать, а выключить плиту. И когда остынет, ещё дважды также довести до кипения. Прозрачность достинута, как в варенье )и ещё в конце посыпать не сахаром, а пудрой, она не хрустит на зубах). И ещё мне понравилось резать кубиками )Спасибо, с моими скромными усовершенствованиями забрала в КК))
Очень понравились цукаты. Давно приглядывалась и наконец сделала. Очень вкусно
У меня цукаты из мандариновых корочек,сахар белый,добавила лимонной кислоты и корицы. я варила сразу в сиропе около часа.горечи нет!.спасибо автору за идею!))
Как Вы думаете, из лимона можно сделать по Вашему рецепту, если у него толстая и сочная кожура?
Цукаты впервые готовлю. У меня корки мандариновые. В сиропе варила чуть меньше по времени, т.к. они тоньше. Просушила на пергаменте, сахар не добавляла, чтоб не склеивались слегка присыпала крахмалом. Получилось замечательно, очень вкусно! Будем лакомиться! Огромное спасибо за рецепт!
Супер лакомство! Мандариновые не пробовала! Мама делала раньше цукаты из всего...
Лилечка, большое спасибо! Цукаты замечательные получились! Теперь можно смело готовить.
↑Ответ для Светланка g980
Вот совсем уже новогодняя тема, мандариновые корочки в дело пошли!
Точно! Спасибо большое, Танечка!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка вкусные цукаты ,в прошлой жизни делали
Танечка, большое спасибо! А я вот в первый раз.
когда я делала,ты только родилась
Да, точно.
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательные цукаты!!! А я раньше делала цукаты из арбузных корок. Нужно попробовать и из апельсина или мандарина, более новогодние!
Лилечка, большое спасибо! Это мой первый опыт. Теперь можно из других цитрусовых попробовать или летом из арбузных корок.
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, молодец! Классную вещь приготовила!
Оленька, спасибо, моя хорошая! Мандариновый взрыв вкуса!
Ой, как красиво сказала!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, замечательные цукаты ! Помню, мама моя делала такие из цитрусовых
Галочка, сердечное спасибо! Так вкусно! Ароматно и освежающе. Очень понравилось!
↑Ответ для Светланка g980
как аппетитно!
Ирочка, спасибо!
↑Ответ для Светланка g980
Красота. Ещё не разу не делала цукаты
Спасибо, Жанночка! Я впервые пробую. Очень довольна!
↑Ответ для Светланка g980
Светик Ух ты отличная горочка из цукатов Они внутри мягенькими остаются или совсем сухими сладкими?
Алечка, спасибо большое! Можно под себя сделать - оставить помягче или посуше. Сладости мне хватило от сиропа. Да и не хотелось, чтоб сахар хрустел на зубах.
вот твои именно сухие внутри?
Алечка, да, сухие полностью.
↑Ответ для Светланка g980
Светуля, классно приготовила и замечательно то, что хорошо и подробно описала приготовление. Спасибо!
Спасибо большое, Наташенька! Очень рада! Мы их уже почти все съели.
Представляю какие они были вкусные))))
Да, вкусно, сладко, ароматно, освежающе!
ура я нашла этот рецепт.спасибоньки .
Получились вкусные цукаты. Делала все по рецепту. Спасибо!
спасибо за рецепт. сегодня делала. правда, сахар белый, но, думаю, будет неплохо
Спасибо огромное за рецепт! Сварила-половину уже съела(1апельсин был)-теперь буду знать и варить,чтобы съесть,а не выбрасывать! Дело в том,что я вчера пыталась приготовить конфеты из апельсинов-пришлось выбросить(горечь несусветная)-обидно до соплей! Вот из 1оставшегося апельсина и приготовила Ваши цукаты,а из ломтиков-сварила джем-и он гораздо хуже их-есть-то ,конечно ,можно,но больше делать не буду. ВАрила я их правда,минут 15 от силы-сироп за это время испарился-но мне их не хранить-поэтому даже рада,что побыстрее!
Спасибо за рецепт, все получилось. Фото не очень (не сильна я в этом), но очень хотелось похвастаться
Спасибо огромное! Мне очень приятно! Фото не главное, главное - результат!
Спасибо за рецепт!!! Всё получилось! Некоторые опасаются этого рецепта "на мандаринах", но мандариновые получаются, по моему мнению, ещё вкуснее апельсиновых!! В кексах-просто прекрасно!!!
Татьяна, спасибо за доверие!!!!
Спасибо! Очень интересно и вкусно получилось)) Никогда ничего подобного не кушала. Кстати, кастрюльку для сиропа лучше взять побольше, а-то убежит (у меня чуть-чуть не убежал). И сироп у меня почти совсем не выпарился, уж не знаю почему. Сейчас буду искать, как конфетки на палочке детишкам из него сделать)))
Спасибо!!! Очень рада, что Вам понравилось!!!
Спасибо большое за рецепт Лучший вариант использования апельсиновых корочек для любителей свежевыжатого апельсинового сока! Из 5-ти апельсинов получается как раз сок для всей семьи, а потом после волшебства с корочками еще и лакомство, которое, правда, заканчивается очень быстро!!!! Делаю цукаты по этому рецепту уже второй раз за три дня Еще раз большое спасибо, ну, очень вкусно
Диночка и Вам спасибо за внимание и доверие!!!!
ой!спасибо,милая, за такой быстрый ответ! буду варить)))
На здоровье! Я уже второй раз сделала, дети потихоньку берут и берут, все перетаскали...Они получаются не сухие, если для выпечки, то лучше делать сухие, а эти, чтобы так полакомиться...
а зачем так долго их варить и сливать воду?
они хоть пахнуть апельсинами будут после такой выварки? а если сразу порезать соломкой и положит в сироп и уже в нем варить до кондиции?
Еще как пахнут!!! А варить нужно, чтобы горечь ушла...
Отличные цукаты!
Спасибо! Дети требуют еще...
И это здорово!дети не ошибаются во вкусах
Какой интересный рецептик))) Натурально!! Без всякой химии !
Спасибо!
А какой аромат цукаты придают кексам и пирогам !
Это да. Но мои наверное не очень для пирогов подойдут...нужны наверное более мелкие и сухие. В общем, за чаем дети постарались...на кексы и пироги ничего не осталось...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки