Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
  • 5 апреля 2014, 13:36
  • 87145

Шашлык по-президентски

Рецепт: Шашлык по-президентски

Сразу скажу, что изначально я подсмотрела этот рецепт в интернете, потом еще и в журнале.. Заинтересовалась и решила попробовать. С тех пор этот шашлык - самый любимый наш шашлык! Мясо сочное, очень нежное и прямо тает во рту. А главное, что рецепт прост до безобразия.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык по-президентски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3309 ккал 		белки
14 г 		жиры
99.9 г 		углеводы
104 г
100 г блюда
ккал
156.8 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
4.9 г

Рецепт «Шашлык по-президентски»:

  • Сначала нужно почистить лук... Ох, сколько слез я пролила...

  • Затем мясо нарезать на порционные кусочки.

  • Теперь лук перекрутить на мясорубке.
    В идеале, в рецепте, по которому я делала шашлык, дальше лук отжимается через марлю и мясо маринуется в луковом соке. Как писал автор: если лук делать в мякоти, то мясо потом пригорает, и невкусно... Не верьте!!!
    Мне было лень делать сок и я замариновала в мякоти лука. О чем не жалею! Ничего не пригорает и все очень вкусно!

  • Затем берем кастрюлю или любую ёмкость с крышкой. На дно кладем лук, сверху мясо.

  • Снова лук.

  • Снова мясо.

  • Последний слой: много лука.
    Закрываем крышкой и в холод на сутки- двое. Могу сказать, что суток вполне достаточно.

  • За час до приготовления шашлыка достаем нашу кастрюлю, вынимаем мясо, солим и добавляем растительное масло. А теперь руками вминаем масло и соль в мясо так, как мы замешиваем тесто. В оригинале, это нужно делать 15 минут. Меня хватает максимум на 5 минут.

  • Затем нанизать мясо на шампуры вдоль волокон, а не поперек, чтобы мясо не прокручивалось на шампурах и не пригорало.

  • Ну, а дальше жарить на углях, периодически сбрызгивая водичкой.
    И вот наш шашлычок... Не пригорел, нежный, сочный и очень вкусный! Мясо прямо тает во рту!
    Теперь это наш любимый рецепт шашлыка!

  • И приятного вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На природу На ужин : На закуску

Теги: обед ужин горячее праздник пикник

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык по-президентски
Рецепт: Шашлык по-президентски

Сразу скажу, что изначально я подсмотрела этот рецепт в интернете, потом еще и в журнале.. Заинтересовалась и решила попробовать. С тех пор этот шашлык - самый любимый наш шашлык! Мясо сочное, очень нежное и прямо тает во рту. А главное, что рецепт прост до безобразия.

Ингредиенты для «Шашлык по-президентски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык по-президентски» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо, сделали мясо и курицу, всем понравилось!!! Получается очень сочно и мягко
Отличный шашлычок! очень вкусно! Рецепт отличный! Спасибо!!!!
И вам спасибо!
Спасибо за рецепт
И вам спасибо!
Замачивал в луке перемолотом блендером в кашу, при приготовлении лук горел и горчил но это было без масла
Ну во первых лук нужно счищать, у вас что мясо было облеплено луком? Во вторых, горчит лук, поменяйте сорт лука, возьмите не горький, я беру сорт лука "Золотистый", нам очень нравится. И обязательно сделайте с маслом, разница ощутимая. Во первых, масло защищает от пригорания, а во вторых запечатывает весь сок внутри и шашлык будет намного сочнее.
конечно, надо следовать рецепту, и раз написано масло - значит, надо его использовать, чтобы получился ожидаемый результат.
спасибо за шашлычок, обязательно следующий раз сделаю по вашему рецепту.
На здоровье!
Валюша, рецептик забираю, очень интересный. Спасибо.
Спасибо большое!!!!
Красота Шашлык получается просто отменным и замечательным
Спасибо большое!
забрала!!!!!!!! +++++++++++++++++
На здоровье!
Валюша, ОЧЕНЬ вкусный шашлык, сделала на пробу половину порции, так вот из трех видов мяса на пикнике, муж именно про этот шашлык сказал "теперь всегда так делай", вот, спасибо огромное за рецепт!
Очень рада, что ты все же попробовала.
очень удобный маринад! только я в него вместо масла всё что я люблю добавила т.к. кусочки жирноватые были
Масло добавляется для того, чтобы шашлык не подгорал и запечатывал весь сок внутри, и только. Оно не делает мясо жирным. Так что в следующий раз все же попробуйте с маслом, не зависимо от жирности мяса.
так ведь жир и горит (у нас эт прям видно ) а масло наоборот не дает гореть?
Масло не дает гореть!!! К тому же шашлык у вас получится в разы сочнее, чем без масла. Я в первый раз тоже решила сделать без масла и в результате шашлык подгорел, хотя был без жира. Поэтому теперь я всегда делаю с маслом. Ну не зря же в рецепте оно есть, значит оно там должно быть!
А вы жир не обрезаете?! Я всегда жир с мяса обрезаю, не люблю жаренный жир...
там были такие тоненькие прожилки жира очень симпатичные, обрезаю только с краю где его и впрямь слишком много. Совсем постное мясо не люблю, по мне оно слишком сухое и волокнистое)))
Этот маринад не позволит вашему мясу быть сухим... Этот маринад отлично подходит для постного мяса, так как мясо становится очень сочным. А растительное масло запечатывает сок и он весь остается внутри.
Интересный рецепт!!!!
Спасибо большое!!!
Тоже так делаю!! Дёшево и сердито , как говорится!!! Приносила однажды шашлык к друзьям ,разного шашлыка было много каждый приготовил по своему рецепту,наш съели самый первый!!!!! Когда надо быстро приготовить мясо для жарки ещё добавляю сильно газированную воду с лимонным вкусом ,результат всегда отличный!! И кстати можно использовать только соль и чёрный перец , мясо просто великолепно!!
А я вообще специи не добавляю... Только солю. Тогда можно прочувствовать весь вкус шашлыка.
Рецепт отличный Мы так давно мясо маринуем. Только я лук измельчаю в блендере с зубчиками чеснока и кефиром. Потом в этой "жиже" мариную мясо, перед жаркой мясо достаю и с оливковым маслом перемешиваю
Спасибо! А попробуйте без кефира, так мне кажется будет вкуснее...
Ни на секунду не усомнюсь что этот шашлык просто обалденный! Ибо! Ибо я представляла подобный только из курицы! Ну и название было подобающее "Студенческий") Все логично, друзья мои, из нормальных курей тоже говядины вырастают) Автору респект!
Спасибо! Я вроде бы просмотрела все рецепты... Как я пропустила...
Да нет же! Я без без претензий! Тем более рецепты различаются, я просто представляю вкус на примере курицы в луке! Так что несомненный +!
Спасибо большое!!!
↑Ответ для Ленюся
А нет... Ваш рецепт очень сильно отличается от моего... Так что я полностью спокойна.
Вот и я о том же! Неизменен только лук!
Ооо... Лук творит чудеса....
А то!
!!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое!
Валюша, очень интересный рецепт, никогда так не делала обязательно попробую. Утащила в КК.
Обязательно попробуй! Это очень и очень вкусно!
Отличный рецепт! Мясо маринованное в луке получается сочным ,но я не добавляла масло.Обязательно попробую!
Спасибо! Обязательно попробуйте с маслом, с ним вкуснее!
Замечательный шашлык!
Спасибо большое!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо! Это очень вкусно!
Спасибо, забрала в КК
И вам спасибо!
Спасибо!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки