Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 585392

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (129)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Огромное спасибо за рецепт!!! В первый раз в жизни пекла куличи сама и все получилось!!!Все довольны,особенно родители!!! Низкий Вам поклон!!!
Спасибо Вам огромное за приятный отзыв
Рискнула и не пожалела)))) Огромнейшее спасибо за рецепт!!!! Очеень вкусно и просто. Добавила орехов, изюма кураги!!! Все сказали что это самые вкусные куличи ( хотя на мой взгляд все таки это не кулич а кекс больше)), сегодня принесла на работу попробовать : начальник сказал цитирую " в мовзолей не носи - от такой вкуснятины точно воскреснуть можно"))))) (фотку вставить не могу(((((
Ой до чего же Вы меня насмешили . Очень рада, что вы остались довольны и коллеги оценили
Сегодня куличам, испеченным по вашему рецепту, пять дней, а они совершенно не потеряли во вкусе. Спасибо за ваш труд и советы. Теперь только такие буду печь на Пасху. Делала из трети продуктов, выпекала в бумажной форме. Получилось три средних кулича. Продукты смешивала миксером в удобной мне последовательности. Сократила количество сахара. Тесто пропеклось прекрасно. Куличи рыхлые, сдобные, творожные, не сухие. И, конечно, самое для меня сейчас важное - не потребовалось много времени и сил. Процесс быстрый и легкий. Спасибо вам огромное! Мир вашему дому!
Очень приятно читать Ваш отзыв . Спасибо за доверие . Очень рада что все получилось и понравилось
Спасибо огромное за рецепт! Уменьшала количество ингредиентов в 3 раза и готовила в маленьких формочках для кексов, после украшения получилось 16 мини-куличиков... Очень вкусные, мягкие (даже с учетом того, что сливочного масла положила совсем чуть-чуть из-за его для меня запретности) и очень-очень творожные!!! Однозначно, буду печь еще, и точно чаще 1 раза в год Спасибо!
Готовьте на радость себе и своим близким . Спасибо за доверие и светлых праздников .
Присоединяюсь к восторженным отзывам! Первый раз решила испечь куличи и не прогадала, выбрав ваш рецепт. Очень вкусные куличики получились, все делается легко и просто, времени много не отнимает, поднялись даже выше, чем я ожидала. Для пробы разделила все ингредиенты на 3, вышло 2 средних кулича и два маленьких. Творог брала 9%, пекла в бумажных формах, все получилось отлично.Буду готовить готовить ещё. Спасибо за рецепт
Искренне рада, что все получилось и понравилось .Светлых Вам праздников
Большое спасибо за рецепт!!!
Пекла вчера, сегодня пробовали.
Делала все по рецепту, только сахара 3 стакана, нам нормально. Творог 9%. Сверху сахарная пудра.
Поднялись хорошо, красивые.
Спасибо вам)))
Светлых Вам праздников . Рада, что кулич понравился .
И Вас с праздником, и всего хорошего!
Спасибо огромное за рецепт! Пеку их уже третий год - другие куличи моя семья не признает.
На здоровье
Спасибо за рецепт! Нашла свой. Люблю куличи похожие на кекс. Этот как раз такой. Для любителей воздушной выпечки не подойдет. Добавили еще цедру лимона, великолепный ванильно-лимонный аромат! Творог использовала 18%.
Готовьте на здоровье . Светлых Вам праздников
Остались три большие свободные формы после выпечки традиционных дрожжевых куличей. Хотела их заполнить, плюс - в холодильнике было около 700 г. творога... Выбрала этот рецепт, ориентируясь по отзывам. Сделала всё по рецепту, только изюм заменила на кедровые орешки и несколько мороженных клюковок (тесто было сладким ОЧЕНЬ, хоть я и сладкоежка). Облагородила шафраном. Использовала большие одноразовые формы (на 400 г.). Пеклись 1,5 часа. Поднялись значительно, после выпекания слегка опустились, но судя по деревянной шпажке – полностью пропеклись. Сверху закономерно получилась толстая (до сантиметра) тёмно-коричневая корка. Перед глазированием пришлось её частично спилить (по другому и не назовёшь) ножом… Сегодня попробовали. Аромат – за счёт шафрана (которого нет в рецепте) – божественный, без преувеличений. Целые клюквины – обеспечивают позитивную «вспышку в сознании» на общем фоне. Мякиш гладкий и пористый, слегка влажный. Но впечатление в целом печальное: впервые в жизни я, любительница выпечки и сладкого, заедала кулич салями, чтобы хоть какой-то позитив остался. Раньше нарывалась на «Поварёнке» на расхваленные рецепты, которые сильно разочаровывали. Думала – может по «дружбе» на сайте «раскрутили» рейтинг. А сейчас склоняюсь к другому выводу: число людей, которые не ели ничего вкуснее значительно. Повторно печь не буду. Родственникам и реальным друзьям – не посоветую.
Очень жаль что Вам не понравились куличи . Но вкусы у всех разные. Хотя на вид получились красивые.
↑Ответ для Perfectionist
Как же я с Вами согласна, полностью поддерживаю отзыв!!
Вчера и я испекла куличи по этому рецепту и это самое большое мое разочарование из всех испробованых рецептов с Поваренка.
Как ниже написала автор рецепта - " хотя на вид красивые"!!
Это пожалуй единственный плюс куличей, что получились у меня.
↑Ответ для Perfectionist
Так, а что не так с этим куличем? Что-то со вкусом, сильно сладкие, влажные... или что? Я еще не готовила, хотела испечь, но хочется и ваш негативный опыт услышать
Мой сын 16-летний сказал о вкусе: как выдохшаяся минералка... На вкус и цвет, как говорится... Вкусен шафран, орешки и клюква. Но всё вместе в одном блюде увы не впечатлило. Почему так - я не знаю. И да, выглядит красиво...
Спасибо) Да, не попробуешь - не поймешь Тем более в таком деле, как кулич. Он должен быть идеальным
Испекла куличи по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно, тесто нежное, влажное. Аромат при выпечке витал по всему дому. Получилось 3 маленьких куличика (они на фото), один побольше, и пирог на противне. Кстати, маленькие лучше поднялись. Рецепт несложный, недолгий. Буду печь еще, даже в обычные дни. Спасибо.
Шикарные куличи у Вас получились . Очень красивые и аппетитные
Спасибо за рецепт. Очень очень вкусно. Делала как мафины. Получилось 40 штучек
Спасибо огромное за фото и доверие . Очень рада, что понравилось
добрый день, сейчас готовлю по вашему рецепту, тесто с комочками получается это нормально?
Это масло Вас подвело. Взбейте миксером.
↑Ответ для Ангелина 09
Я в прошлом году пекла- не было комочков. Сейчас тоже с комочками. Видимо, муку не просеяла. Пришлось через дуршлаг процеживать тесто.
Можно муку ввести позже, после яиц.
↑Ответ для Ангелина 09
Если такие проблемы возникают то смешивайте в другой последовательности
Уже 3 или 4 года пеку по вашему рецепту! Очень вкусные выходят!
Сейчас пробую в мультиварке "Царь-кулич" надеюсь получится))) а то плита совсем плохая стала
Девочки! Кулич получился, правда долго пекся - 2 часа в режиме выпечки, последник минут 15 с открытой крышкой (кулич опал и я растроилась), потом перевернула чтоб верх подрумянить минут на 7-10, достала и он оказался идеальным!
второй царь-кулич поставила))))
заполняла чашу на 1/3 и правильно сделала
Вот это Вы смелая .Я боюсь куличи печь в мультиварке. Рада что получилось
Вчера испекла куличи на пробу по этому рецепту. Брала половину порции, получилось довольно много. Добавляла орехи, цедру апельсина, изюм. Раньше не пробовала печь куличи без дрожжей, кроме того, тесто показалось жидковатым. В общем, вопреки совету автора рецепта, теста положила аж на 3/4 формы. Зря. Поднимаются очень сильно, многие "убежали". Пекла 45минут при 180гр. Не опали после духовки. Запах стоял умопомрачительный. Муж с сыном один сразу уговорили. Очень понравился, сказали, что на кекс похоже.
Очень рада что рецепт понравился и куличи получились
Здравствуйте!Скажите а яйца белок вместе с желтком взбивать?
Всё вместе!
↑Ответ для cmecharik86
Все вместе
Формы в которых выпекала диаметром 7 см. В духовке стояли чуть больше часа. Тесто поднялось. После остывания немного опустилось. Диаметром 10 см испёкся за полтора часа. Пока не пробовали, но тесто вкусное!!! Из половины порции теста вышло 7 маленьких и один чуть побольше. Спасибо за рецепт!
До чего же симпатичные у Вас получились куличи . Рада что все получилось
Сделала все по рецепту, но получлось жидкое тесто, как на оладьи. Что делать ? Может добавить муки?
Если получилось сильно жидко добавляйте. Тесто должно получиться как на кексы.
спасибо за рецепт! только что приготовила, получилось все замечательно!
На здоровье
Здравствуйте. Вот уже третий год неизменно пользуюсь Вашим рецептом. Очень понравились моему папе, даже больше, чем традиционные дрожжевые. А раз так, то взяла в копилку, каждый год выпекая вкуснятину по Вашему рецепту. В этом году подумала, что пора бы и совесть поиметь поблагодарить автора!
Огромное Вам спасибо!!!
Очень приятно что рецепт у Вас прижился .Готовьте на здоровье себе и своим близким
Вчера готовила куличики. Маленькие выпекала в кружке, средние в бумажной форме, поняла,что маленькие выходят аккуратнее и легче поднимаются.При выпечке на кухне стоял неимоверный аромат. Спасибо автору за рецепт.Всем светлой Пасхи!
Спасибо огромное за доверие и фото . Светлых Вам праздников
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 534 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки