Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 586245

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (129)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
О, это самый вкусный кулич если бы знала, что настолько вкусный, не дала бы его перед обычными дрожжевыми))) СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за этот рецепт!!!! уменьшать количество ингредиентов нет смысла, не хватит даже не пробу всем
До чего же приятно читать ваш коментарий . Очень рада, что рецепт не разочаровал . Готовьте на здоровье
Христос Воскресе! Очень понравились такие куличи! Пекла половину нормы, почитала комментарии, что сладко очень получается, - сахару взяла полтора стакана. Но еще клала по 75 грамм изюма и цукатов. Мне было в самый раз, мужу сладко. Творог протирала через сито, а тесто замешивала крюками миксера, по густоте тесто было самое то. Пеклись дольше. Один кулич треснул так, что весь раскрылся. Спасибо за рецепт, Катя!
Лора, шикарные у тебя куличики . Рада, что все получилось
Благодарю за прекрасный и лёгкий рецепт! Дела на пробу из 1/3 нормы в форме порционных маленьких куличиков, как дополнение к дрожжевому. Вкусно и быстро. С радостью забираю в КК и буду печь ещё обязательно. Со Светлым Христовым Воскресением! Мира и радости вам и вашим близким!
Очень рада, что все получилось м понравилось . Готовьте на здоровье .
Сегодня с утра попробовали кулич- семья в восторге). Это невероятно вкусно! Зря я держала в духовке час, 45 минут достаточно. Вместо изюма добавила вяленую вишню и горсть цукатов. Спасибо за отличный рецепт! Настоящий праздник живота! Фото не прикрепляется
Шикарной структуры у вас получился кулич . Очень рада, что рецепт не разочаровал . Светлых празников
И Вам светлых праздников! Не зря с ситом морочилась) ни один покупной кулич не сравнится с такой выпечкой!
Здравствуйте! Куличи по Вашему рецепту делаю уже не первый год, очень вкусные всегда! Спасибо, что поделились рецептом!
Шикарный у вас кулич получился . Готовьте на здоровье . С праздником .
Здравствуйте, вот теперь могу сказать действительно очень вкусно. Спасибо.!
Очень рада, что у вас все же все получилось . Светлых вам празников . Очень кравивый кулич
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Я все же осилила, третий раз как говорится) но у меня получилось все же жидковктое тесто( теперь думаю про яйца, наверное очень крупные) творог покупала развестной рассыпчатый, более сухой. Замешала в такой последовательности: яйца с сахаром, масло растопленное, творог, (уже замешивала лопаткой), мука, сода, гашеная уксусом. Цукатов и орехов не добавляла, делала 3ть нормы. Спасибо всем за поддержку,) друзья оценили кулич) я буду пробовать завтра)
Здравствуйте. Большая благодарность за рецепт! Не люблю готовить, иногда не получается что-то Всегда пекла по одному дрожжевому рецепту, который долго искала и подбирала под свой вкус. В этом году решила испечь творожные куличи, была наслышана об их невероятном вкусе. Пекла первый раз по Вашему рецепту. Рассказываю: творог брала развесной 5%, взбила блендером с заранее растопленным маслом. Яйца с сахаром, щепоткой соли (я всегда соль почему-то в творог сую)))) и ванилином. Муку не просеивала (поленилась)) с содой, гашеной лимонным соком. Пропорцию брала 2/3 от рецепта. В конце добавила изюм. Замешивается и правда тяжело. В конце перемешала ложкой. Формы брала бумажные, ничем не смазывала. Разрезать не могу пока, но внешне - просто ах!!! А запах какой невероятный! Пеклись ровно 45 минут в формах диаметром 9 см, накладывала по 338-340 гр. Получилось 5 штук. Что-то мне подсказывает, что будет вкусно)))) Спасибо еще раз! Всех с праздниками!
Красивые какие . Очень рада, что все получилось . Светлых вам праздников
Спасибо за рецепт, это очень вкусно!
Очень красивые у вас куличики . Готовьте на здоровье . Светлых праздников
Рецепт хороший, пеку не первый год ( сахара кладу меньше), но раньше кухня была маленькая и смешивала ингредиенты все вместе - получалось отлично. В этом году переехали в дом, большая кухня, много посуды - решила сделать все по рецепту и смешала отдельно муку с маслом , как написано. И это было большой ошибкой! Мука с маслом сбилась в твердые комки, которые невозможно полностью разбить ни блендером, ни миксером - ничем. Вот поставила в хлепопечку месить, а сама решила написать отзыв. Этот шаг в рецепте не просто лишний, а неправильный! В растертый с сахаром творог лучше влить яйца и масло а потом уже добавить просеянную муку. Так вы получите отличное тесто, а не ужас с кучей каменных комков.
Рецепт я выложила такой, как был в оригинале (таким как он ко мне попал). У меня никогда не было проблем с замешиванием, а вот девочки сталкивались с проблемой, что от масла образовывались комки. Поэтому в дополнении я уточнила, что смешивать можно в любой последовательности.
Пекла по этому рецепту в первый раз. Получилось вкусно. Муки добавила больше, т.к от моих 6 стаканов тесто было жидковатое, довела его до состочния, примерно, как на фото в рецепте. Да, тесто сдегка влажное, непривычно т.к сильно отличается от дрожжевых куличей. Но влажность эта, не от того, что не пропеклось. За рецепт спасибо
Шикарный у вас разрезик получился . Рада, что рецепт понравился . Светлых вам праздников
Я еще добавила кураги и миндаля))
Срасибо, вам тоже светлых праздников
В общем испекла с другим творогом, уже чуть лучше пропекся, но все же не идеально. Замешиваете все вручную лопаткой, должно получиться густо. Не на оладьи. Аромат, вкус, но мне не понравилось тем что опять не пропеклось, каждый раз взвешивания весами и итог один. Духовка новая, печёт все хорошо. Была тут проблема с рецептом морковного, не пропекся, нашла другой и все в идеале. Так что буду ещё искать и пробовать. А мои вопросы так и Остаются открытыми, какой творог, ( наверное вообще сухой), мука, стаканы 250 или200. И кто пишет что все получилось, хоть один отпишитесь как и чего. Ну не может так быть что наполеон получается и медовик, а кулич нет. ( помогите.
Приготовила куличи по данному рецепту. Все получилось, пропеклись, но как на вкус пока не могу сказать не пробовала. У меня тесто получилось очень крутое, пришлось вымешивать руками. Творог покупала весовой 9%. Я измеряла стакан как 200 гр. Может вам поставить режим с конвекцией при выпечке?
↑Ответ для k e a 07
Добрый день! Вчера впервые пробовала печь по этому рецепту, напугавшись от свежих комментариев решила поделить ингредиенты на 3 (то есть 300 граммов творога, 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 100 граммов масла, соду и лимон заменила разрыхлителем известной марки). Творог был домашний от фермера довольно сухой. Я его протерла ложкой через металлическое сито -по консистенции получился как снег или мелкая кокосовая стружка. Яйца брала стандартные 1сорт. Муку с разрыхлителем предварительно просеяла. Тесто было довольно густым, вымесила кулинарной лопаткой. На 180 градусах пекла 1 час в предварительно прогретой духовке, так как формочки для кулича были не очень маленькими. Ещё не покрывала глазурью, есть будем после освещения. Постараюсь выложить разрез. Полагаю, что те хозяюшки, у которых тесто вышло жидкое брали влажный творог или творожную массу, а может яйца слишком крупные, типа экстра.
↑Ответ для k e a 07
Пеку уже несколько лет, только уменьшаю кол-во сахара. Стакан беру 250 гр, но не высыпаю всю муку сразу, а смотрю, чтобы тесто быто нормальной консистенции (как на кексы или пирог...). Очень вкусно, пропекается всегда нормально.
Не первый год пеку по этому рецепту. И в этом году буду по нему!
Готовьте на здоровье . Светлых вам праздников
Тесто должно быть как на оладьи по консистенции?
У меня было как на оладьи, не поопекдось, вот думаю творог был влажный, буду переделывать.
↑Ответ для margarita n 2
У меня было жидковктое, как раз на оладьи, не пропеклось. Думаю на творог. Наверное сильно влажный
↑Ответ для margarita n 2
Тесто не должно быть слишклм жидкое. На фото видно, что оно держит форму.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки