Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 585915

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (129)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Отличный рецепт!!! Пекла творожный кекс впервые, опасалась, что не пропечется. Но вышло все просто замечательно Спасибо! Обязательно буду повторять
На здоровье
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сможет ли готовое тесто постоять час в холодильнике? Не повлияет ли это потом на подъем куличика? Просто в прошлые года пекла в духовке, а в этом году хочу печь в мультиварке, а все сразу туда не поместиться.
Ничего с ним не будет
Спасибо!
Можно вставить свои "пять копеек" Я уже и забыла - когда в последний раз у меня трескалась верхушка на куличах. А рецепт ОЧЕНЬ простой --- итак, чтобы НЕ ТРЕСКАЛАСЬ ВЕРХУШКА выпекаемых куличей и кексов, нужно воткнуть в серединку будущего кулича на всю его высоту обыкновенную деревянную палочку (продаются деревянные шампурочки), т.е. в сырое тесто. Так с палочкой и выпекать. . Кстати, мы же проверяем готовность выпечки всегда втыкая деревянную палочку... А тут всё воткнуто заранее... Достаточно выткнуть и будет видна готовность!
............................
Почему тесто не трескается - уже точно не помню. Мне объясняли, но я забыла, так как очень давно это было... вроде как тесто поднимается вдоль палочки и поэтому не трескается...
Спасибо
↑Ответ для ratatuis
Спасибо за секретик, действительно сработало и верх не потрескался ))
Девочки а подскажите пожалуйста творог нужно брать посуше или нет разницы, а то я купила а он влажноватый, думаю может под пресс положить пока
Можно любой, только не слишком сухой. Если слишком влажный, то будет дольше печься. Не берите слишком большие формы.
спасибо
Всё вкусно! Но тесто совсем не поднялось! Почему такое могло произойти! Всё по рецепту!
Всё вкусно! Но тесто совсем не поднялось! Почему такое могло произойти! Всё по рецепту!
Вы знаете даже затрудняюсь ответить. Ведь в дрожжевом тесте всегда грешишь на дрожжи, а здесь самая обычная сода, которая должна работать 100%. Попробуйте не всю гасить, хотя это тоже не должно было повлиять.
Это ооочень вкусно Спасибо за рецепт
Причём простояв в холодильнике ночь, он стал ещё вкуснее
На здоровье
Пекла в том году, куличи отменные, печь одно удовольствие, а ароматные какие....

В четверг буду печь опять!!!
Спасибо за рецепт!!!!
На здоровье . Светлых праздников
Подскажите, а какой творог вы брали для куличей? Жирный или нет? Насколько сухой? Очень хочу приготовить) буду благодарна за ответ.
Я брала жирный, домашний на базаре
↑Ответ для Shelevaja Anna
Можно любой, но только чтоб он был больше пастообразный, не крупинками. Можете магазинный в пачке взять.
Спасибо)
Испекла вчера вечером для пробы половину порции (сахара клала, 300мл кружку) принесла сегодня на работу. Все в восторге!!! А когда узнали, что без дрожжей, выстроилась очередь за рецептом. Сейчас пишу отзыв и буду распечатывать рецепт. Спасибо, очень вкусно!!!
Как же я рада, что рецепт продолжает идти в люди . Светлых Вам праздников и вкусных куличей
Вы знаете, пеку каждый год и всем рецепт раздаю щедро, но людям мои нравятся больше))) По вашему рецепту. Спасибо! Уже четвертый год буду печь. Творогом затарилась, делаю всегда не меньше четырех замесов. Муж очень их любит.
Пеките на здоровье и радуйте своих близких. Светлых Вам праздников
Загрузила на аватарку фото моего пасхального стола, почти все куличи - "ваши"творожные, а в больших формах -дрожжевые. Ням-ням
Очень красивые
Как раз сижу ищу рецепт кулича. Рецептов море. Но ваш рецепт меня прямо- таки заинтриговал. Сначала засомневалась... Как это тесто без дрожжей? Но прочитав отзывы, мои сомнения быстро развеялись! Обязательно испробую Ваш рецепт.
Пеките на здоровье
Катенька, спасибо за рецепт, уже забрала! Обязательно попробую!
На здоровье
Катюша, рецепт очень понравился! Испекла сегодня просто в круглой форме как тестовый вариант перед Пасхой Вкусно получилось и очень просто! Забираю рецепт в постоянное пользование!
Оленька, милая, спасибо за доверие и аппетитное фото . Светлых тебе праздников
Катюша, какой классный рецепт! утащила в КК и обязательно попробую!
Оленька, на здоровье
уже в духовке так шустро поднялся...и аромаааат
Добрый день! А сколько примерно с данного количества получается пасочек?))
Примерный выход 8 маленьких куличей и 2 больших.
Спасибо, буду делать) люблю Ваши рецепты, вот завтра, например, в который раз буду делать ленивые вареники в томатном соусе)) смакота
Спасибо за доверие. Если эти куличи печете впервые, то не берите слишком большие формы, а то творожное тесто тяжело пропечь. Я вообще фанат маленьких куличиков.
А можно в бумажные формы??? Они не перекосятся?
Я думаю, что бумажные формы стоит вложить еще в жесткие формы
Пеку по вашему рецепту уже три года и всегда только в бумажных формах. Никуда их не нужно вставлять, бумага хорошо держит форму.
Прочитала отзывы. Хочу сказать, что все пропеклось отлично, тесто поднялось очень хорошо, не клеклое, не плотное. Очень воздушное и нежное. Не рассыпается. Я пекла куличи впервые, но рецептом я очень довольна. Думала уйдет весь вечер, очень боялась, что не получится, ан нет. Минут двадцать на замес теста и в духовке чуть больше получаса. Брала ровно половину всех ингредиентов (только сахара один стакан) и получилось 11 маленьких куличей и остатки я вылила в круглую форму для пирога. Там было на донышке совсем, но поднялось сантиметра на 2 точно. Все что было мы с огромным удовольствием съели вдвоем за вечер и утро. Времени этот рецепт почти не занимает, а результат просто потрясающий!!! Я могу долго описывать и вкус и аромат, но лучше пробовать самим.
Как же приятно читать Ваши теплые отзывы . Светлой Пасхи Вам и вашей семье
Вечером решила испечь пробную партию куличей. Через минут двадцать после того, как я загрузила в духовку тесто, весь дом наполнил аромат ванили, весь дом заиграл новыми красками и вспомнилось детство, в котором я очень ждала праздник светлой Пасхи. Мы еле дождались когда будет готово. Ах, это воздушное тесто, спрятанное в хрустящей корочке... Этот запах сдобы и ванили... Нежнейший кулич! Мой будущий муж (после куличей уже точно ), сказал, что вкуснее кулича он не пробовал. Спасибо большое автору за такой замечательный рецепт, за этот прекрасный вечер воспоминаний.
Здравствуйте! Присоединяюсь к восторженным отзывам! Пекла куличи впервые по Вашему рецепту. Мега-вкусно! Куличики поднялись отлично, очень нежные, ароматные и очень-очень вкусные! Никто не догадался, что тесто не дрожжевое. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! Успехов Вам и вдохновения на очередные вкусности! ))))
Как я рада, что все у Вас получилось и понравилось
Здравствуйте, хотела уточнить в форму тесто накладывать точно 2/3 или все таки 1/3?
Это не дрожжевое тесто. Оно подходит хорошо но не на столько. Можете заполнять половину формы, но 2/3 вполне нормально
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки