В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.
Natalia OkПоваренок 5 уровня
- 7 апреля 2014, 19:11
- 807240
Тефтели "Любимые"
Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:
- Фарш мясной (Вкуснее из свино-говяжьего) — 800 г
- Крупа перловая — 1 стак.
- Яйцо куриное (Крупное) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2679.4 ккал |
белки
41.3 г |
жиры
60.3 г |
углеводы
265.9 г |
| Порции | |||
| ккал 446.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 44.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Тефтели "Любимые"»:
-
Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.
-
Протереть на терке одну крупную луковицу.
Смешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу. -
Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.
-
Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.
-
Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.
-
Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.
-
Запекать в духовке при 180-200*С около часа.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2016 года vipsvetik #
26 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Веро_ник #
17 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года helisher #
17 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года олег левен #
10 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года 1Марта #
9 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Lantera #
9 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года 1Марта #
5 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Silverina1 #
26 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
26 марта 2016 года strunenetsl #
26 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Хамися #
24 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Хамися #
24 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 марта 2016 года Хироко #
24 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Венса #
20 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
18 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)
18 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
15 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
13 марта 2016 года mtata #
вкусно,но не наше,трудно нам перестраиваться
с риса на перловку
13 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
14 марта 2016 года mtata #
13 марта 2016 года Ирушенька #
14 марта 2016 года mtata #
14 марта 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
Надо обязательно приготовить
15 марта 2016 года mtata #
19 марта 2016 года Покусаева Ольга #
19 марта 2016 года mtata #
19 марта 2016 года Покусаева Ольга #
13 марта 2016 года Tato-sha #
Старший ребенок заметил только на второй день ))) и то не на вкус, а при тщательном разглядывании котлеты. Думаю, что буду повторять довольно часто )
Запекала в мультиварке, сначала с одной стороны без подливки. Фарш - индейка.
13 марта 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Сурик #
22 февраля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года акчуч #
14 апреля 2016 года Сурик #
20 февраля 2016 года natalina79 #
Фарш был - свинина, яйцо как-то забыла, кстати, не развалились... мясо с луком перекрутила в мясорубке, добавила перец, приправу к свинине. В соус добавляла 2 ст.л. томатной пасты, так как без нее, на мой вкус, получалось пресновато, тимьян, смесь перцев, паприку.
Тефтельки получились красивыми, вкусными, но перловка, по словам моих "дегустаторов-гурманов", "грубовата для этого блюда".
Интересно было попробовать и новый вкус, и новый для меня способ приготовления, никогда не запекала их в духовке: обычно я тефтельки сначала обжаривала, а потом тушила.
Спасибо!
21 февраля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года viki666 #
15 февраля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: