Сначала я не собиралась выставлять этот рецепт на конкурс, но, когда мы сняли пробу, мы поняли, что это не просто пирог, а самый настоящий легкий, свежий, ароматный десерт. Пирог просто восхитительный! Тоненькая, рассыпчатая песочная подложка с нейтральным вкусом, хрустящие бортики, море нежной начинки... практически, одна начинка... сочная, свежая, ароматная, не приторная, с легкой кислинкой, такой освежающей и бодрящей! Обилие начинки гармонично уравновешивает наличие теста. Загляните на огонек и убедитесь сами. Милости прошу на мою кухню.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 10 апреля 2014, 0:10
- 21662
Яблочный пирог с фруктовым джемом
Ингредиенты для «Яблочный пирог с фруктовым джемом»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло сливочное (150 - в тесто, 50 - в начинку) — 200 г
- Соль (1-2 щепотки)
- Вода (ледяная) — 3 ст. л.
- Яблоко (или 6, в зависимости от размера, желтые) — 5 шт
- Сахар коричневый (полная) — 1 ст. л.
- Сметана (маложирная, 15%) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
- Сахар (простой, по вкусу)
- Джем (у меня абрикосовый) — 1/3 стак.
- Вишня (вяленая, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3722.8 ккал |
белки
26.7 г |
жиры
176.6 г |
углеводы
502.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.3 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Яблочный пирог с фруктовым джемом»:
-
Муку и 150 г сливочного масла растереть руками в однородную крошку.
-
Добавить соль и 3 ст. л. ледяной воды.
-
Быстро замесить мягкое, податливое тесто.
-
Форму d 24 см смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму и распределить по дну и бокам, оформив высокий бортик. Убрать в холодильник на 1 час.
-
Яблоки разрезать пополам и очистить от кожицы и семенных коробочек. Нарезать очень тонкими ломтиками. Я делаю это на овощерезке Бернера.
Сметану взбить с яйцом и сахаром по вкусу. Крем не должен быть чересчур сладким, должна присутствовать кислинка. -
Выложить пластинки яблок на тесто веером, каждый слой, кроме последнего, промазывая кремом при помощи силиконовой кисточки. Не заливать, а именно слегка промазать! Последний слой посыпать коричневым сахаром и сверху натереть оставшееся масло. Хлопья равномерно распределить по поверхности пирога.
Поставить пирог в предварительно нагретую духовку и выпекать при 180-190*С в течение примерно 1 часа. В конце я включила на несколько минут гриль, чтобы яблочки заколеровались. -
Готовый пирог извлечь из духовки. Дать ему постоять в форме минут 10-15, затем аккуратно извлечь и уложить на блюдо.
Джем подогреть, протереть сквозь сито -
И кисточкой смазать всю поверхность еще горячего пирога.
По желанию пирог можно украсить, я использовала вяленые вишни. Приятного чаепития!!!
А можно и не украшать, он и так великолепен сам по себе!
Приятного чаепития и побольше положительных эмоций!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2021 года angy munteanu #
Нина, спасибо за рецепт
23 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 сентября 2021 года angy munteanu #
27 апреля 2017 года GlaMara #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года naftogal #
Нина, спасибо Вам огромное, Вы щедро делитесь праздником семейного уюта и тепла со всеми нами!
9 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Tata0330 #
13 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2015 года Юлия Бурлакова #
10 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 марта 2015 года адеева марина #
13 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Миледи Я #
19 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Kris Spring #
13 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Kris Spring #
22 апреля 2014 года махач #
23 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 апреля 2014 года КЭТ8 #
18 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года viktoriaf #
16 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 апреля 2014 года Арина_ром #
13 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года Wera13 #
11 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года YOKA #
11 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года veronika1910 #
10 апреля 2014 года Pusselka #
11 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Ирушенька #
11 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года para_gn0m0v #
10 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года para_gn0m0v #
10 апреля 2014 года Квакушечка #
10 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Маруння #
10 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: