Десерт Мельба - карамельный персик в малиновом сиропе с шариком мороженого, созданный французским шеф-поваром Огюстом Эскофье, в честь оперной дивы Нелли Мельбы. А что, если заменить свежий персик на консервированный, а к малине добавить малиновый конфитюр ТМ D'arbo? Получим легкий, фруктовый, нежный низкокалорийный десерт по мотивам шедевра от знаменитого шеф-повара.
ТашПоваренок 5 уровня
- 23 апреля 2014, 12:21
- 2517
Фруктовый десерт а-ля "Персик Мельба"
Ингредиенты для «Фруктовый десерт а-ля "Персик Мельба"»:
- Персик (консервированные, с сиропом) — 1,5 шт
- Малина (замороженная или свежая) — 100 г
- Конфитюр (малиновый, ТМ D'arbo) — 2 ст. л.
- Мороженое (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
276.3 ккал |
белки
2.7 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
59.1 г |
| Порции | |||
| ккал 69.1 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.1 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Фруктовый десерт а-ля "Персик Мельба"»:
-
Превратите в пюре 3 половинки персика с помощью блендера. Пюре не должно быть слишком жидким, поэтому можно предварительно половинки фруктов выложить на сито, чтобы стек лишний сироп.
-
Затем сделайте пюре из малины, добавив малиновый джем ТМ D'arbo. Сахар в пюре я не добавляю, у нас сладкое мороженое и сладкое персиковое пюре -нужен кислый оттенок.
-
Для более однородной консистенции и для удаления малиновых косточек протрите пюре через сито. Пюре должно быть легким и с кислинкой. Если пюре получилось густоватым - разбавьте его небольшим количеством сиропа от персиков. Пюре можно сделать и с сахаром, но в сочетании с конфитюром, получается вязкая консистенция и глянцевый блеск пюре. Мне хотелось добиться именно этого.
-
Сервируем десерт. На порционную тарелку выкладываем пАру столовых ложек персикового пюре.
-
Затем разводы малинового.
-
В середину выложить порцию мороженого.
Количество порций десерта я указала примерное, хотите более сладкий десерт - положите больше персикового пюре, а если по душе кислинка, то увеличьте малиновую составляющую. Я выкладываю в пропорции примерно равной, ну может слегка поменьше малины. -
Освежающий, лёгкий десерт готов! Сочетание сладкого персикового пюре с нотками кислинки малины, оттеняемыми сливочным вкусом мороженого... мммм!
За помощь в приобретении конфитюра благодарю Свету КИС-КИСС!
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
ПС: "а-ля версия" десерта удобна в поедании: нужна только ложка (целый персик пришлось бы, видимо, с помощью ножа и вилки употреблять), поэтому можно подавать и в креманках. С таким десертом справятся даже маленькие дети))).
ПС: "а-ля версия" десерта удобна в поедании: нужна только ложка (целый персик пришлось бы, видимо, с помощью ножа и вилки употреблять), поэтому можно подавать и в креманках. С таким десертом справятся даже маленькие дети))).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2014 года avani #
24 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
24 апреля 2014 года Sugar #
24 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
24 апреля 2014 года pupsik27 #
24 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года chudo #
24 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Ирушенька #
24 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года IrikF #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года АннаВ #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Воробейчик #
23 апреля 2014 года ПантерРрочка #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года дуэт #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Жен Жен # (модератор)
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года veronika1910 #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года АлексЮстас #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года АлексЮстас #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года АлексЮстас #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года КИС-КИСС #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года КИС-КИСС #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Просто Настя 1 #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Просто Настя 1 #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Просто Настя 1 #
23 апреля 2014 года Ягода Малина #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года semsvet #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года гурман1410 #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Таусова #
23 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: