Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 10 мая 2014, 18:09
  • 39871

Ирландские пышки

Рецепт: Ирландские пышки

Хочу с вами поделиться рецептом великолепного Пола Голливуда. Прошу не кидаться тапками за то, что оладьи пышками назвала, но так их называет автор. Увидела его мастерство в одной из телепередач и захотела повторить всё. Начала с пышек... Всю изюминку тесту придает сочетание дрожжей и соды. Тесто шикарное, пышки воздушные, нежные и очень вкусные. Это лучшее тесто! Надеюсь, что рецепт приживется и в вашем доме.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Ирландские пышки»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
926.7 ккал 		белки
20.3 г 		жиры
32.9 г 		углеводы
139.6 г
Порции
ккал
185.3 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
27.9 г
100 г блюда
ккал
197.2 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
7 г		 углеводы
29.7 г

Рецепт «Ирландские пышки»:

  • Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме соды.

  • Затем добавляем молоко и вымешиваем тесто. Оно должно быть не сильно густым, но и не жидким. Накрываем миску пищевой пленкой и на 20 мин. отправляем в теплое место.

  • Через 20 мин. тесто поднялось шапкой и на поверхности появилось много мелких пузырьков.

  • Соду разведем водой комнатной температуры.
    И добавим ее к основной массе.

  • Вымесим тесто с содой, а затем интенсивно взобьем венчиком. Опять отправим подходить на 20 мин.

  • Во второй раз тесто поднялось не так сильно.

  • Аккуратно, не перемешивая, порциями набираем тесто ложкой и отправляем на смазанную маслом сковороду.
    2-3 минуты жарим одну сторону, а затем переворачиваем.
    И тут начинается волшебство... Пышка на глазах поднимается. Здесь только видеорецепт снимать нужно))).
    Поджариваем другую сторону, снимаем пышки со сковороды, и берем всю свою волю в руки, чтобы удержаться и не съесть все. Кстати, на тарелочку попали не все пышки, эх, никогда не быть мне стройной...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: оладьи полдник завтрак жарить

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ирландские пышки
Рецепт: Ирландские пышки

Хочу с вами поделиться рецептом великолепного Пола Голливуда. Прошу не кидаться тапками за то, что оладьи пышками назвала, но так их называет автор. Увидела его мастерство в одной из телепередач и захотела повторить всё. Начала с пышек... Всю изюминку тесту придает сочетание дрожжей и соды. Тесто шикарное, пышки воздушные, нежные и очень вкусные. Это лучшее тесто! Надеюсь, что рецепт приживется и в вашем доме.

Ингредиенты для «Ирландские пышки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ирландские пышки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Наконец-то добралась до этих оладышек. Просто чудесные, должная я сказать! Нежнейшие. Пышнейшие. Делала сразу двойную норму. Потому, что подумала, что 1,5 стакана муки и стакан молока - это вообще "ни о чем". Не пожалела ни на минуту. Половина была сразу же не съедена, а просто всосана детьми. Остальное, думаю, муж приговорит, как вернётся домой.))
Сода, правда, чувствовалась. Но как-то не особо агрессивно, и удовольствия не испортила.
Единственное - у меня возникли затруднения с понятием "тесто должно быть не сильно густым, но и не жидким." Ну слишком уж абстрактное понятие, уж простите.)) В итоге я несколько раз то муку добавляла, то жидкость.)) То оно мне казалось чересчур густым, то - жидковатым. Но на конечный результат мои терзания, к счастью, не повлияли.
И кстати, у меня при второй расстойке, с содой, тесто наоборот подошло гораздо сильнее.
Спасибо, что поделились опытом
Спасибо за рецепт! Всегда делала оладьи только на дрожжах,но тут какие-то некачественные купила,тесто не подходило,добавила соду... И УРА!😀
Спасибо
Благодарю за рецепт , давно пекла что-то подобное , очень нравилось это сочетание соды и дрожжей. Потом рецепт был утерян. Действительно, превосх
одное тесто. При чем опытным путем выяснила, что если тесто полежит в холодильнике даже сутки, будет ещё пышнее.
Вкусно и просто!!!!!Нужно попробовать добавить чуть соды.
Не понятно, для чего класть соду, если в составе есть дрожжи?!
Чтобы погасить выделившуюся в процессе брожения кислоту. Углекислота в жидкости растворится и увеличит количество пузырьков в пышках. При дополнительном перемешивании часть углекислоты улетит бездарно
Обычные дрожжевые оладушки. Причем здесь Ирландия???
А если муки побольше положить , то можно как пончики жарить.
Ну про блины тоже можно сказать обычные, причем здесь русские?
Давно пеку такие, но без соды, мне кажется она здесь лишняя. Семейству очень нравится.
C cодой текстура немного другая получается. В Германии и в дрожжевое тесто иногда соду добавляют. Из тех же соображений. Я этого не делаю, но иехнология старая и распространённая. Так что наверное не зря
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, Вы жарите их под крышкой или на открытой сковороде?
Если под крышкой, то это уже не жарить.
Пышки получились, как у моей мамы, ее давно уже нет и я не могла понять, как она их готовила, теперь знаю, спасибо автору, испекла, как будто в детстве побывала.
Одного не пойму, зачем сода? Либо дрожжи либо разрыхлитель или сода( при наличии кисло молочного продукта).
Да нет, это часто так делается, текстура немного другая у теста получается, вкус скорее как у длрожжевого, а текстура не совсем. В Германии часто в дрожжевое тесто соду добавляют. Старый способ.
Спасибо за рецепт ! Ждать мне было некогда, 10мин постояло, добавила соду+разрыхлитель. Ещё мин 5 и начала жарить. Конечно тесто за то время не успело подняться. Но тем не менее, пышки поднялись и получились очень вкусные. Ну и сахара побольше
спасибо большое за рецепт,очень вкусно получилось.Жарила под крышкой на умеренном огне.
Хочу еще раз поблагодарить Вас за этот замечательный рецепт Пеку каждые выходные на завтрак. Дети в полном восторге
Спасибо огромное!!!
Не понравилось совершенно. Не сладко (но это исправимо), а вот сода просто перебивает весь вкус. Увы((((
Очень жаль
Спасибо, что поделились
Ирочка, потрясающий рецепт! Забрала в КК!
Спасибо, Любочка, готовь на здоровье!
Пасибки!
Ирочка,замечательный рецепт! Конечно же забрала в КК.
Олечка, благодарю! Оладушки очень вкусные!
Большое спасибо за рецепт! Испекла Ваши оладушки - это очень вкусно! Добавила 1 ч.л. соли и сахара положила 3 ч.л., а соду (почитав отзывы) заранее погасила уксусом. Ну мало ли ))
В любом случае, очень вкусные, сытные, воздушные! Спасибо!
Спасибо за доверие и отзыв!
Спасибо! Испекла отличные пышечки! Положила чуть больше сахара и 1/2 ложки соды+1/2 ложки разрыхлителя , никакого привкуса!
Спасибо за доверие!
Спасибо огромное за рецепт.Сегодня приготовила.Ребенок и я в восторге.
Спасибо за доверие!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки