Очень вкусное блюдо. И, что приятно следящим за своей фигурой, - легкое, низкоккалорийное по сравнению с классическим аналогом. Если вы любите морепродукты - это блюдо не оставит вас равнодушным!
Lola2012Поваренок 3 уровня
- 11 мая 2014, 14:17
- 9094
Диетическое ризотто с морепродуктами
Ингредиенты для «Диетическое ризотто с морепродуктами»:
- Рис (смесь дикого и пропаренного) — 150 г
- Коктейль морской — 500 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор (средних) — 2 шт
- Вино белое сухое — 200 мл
- Вода — 300 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1171.3 ккал |
белки
97.3 г |
жиры
14.2 г |
углеводы
132.3 г |
| Порции | |||
| ккал 292.8 ккал |
белки 24.3 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 33.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Диетическое ризотто с морепродуктами»:
-
В сотейник с толстым дном насыпаем рис. Без масла прокаливаем его несколько минут. Зубчики чеснока разрезаем на две части, добавляем к рису.
-
Добавляем в рис вино. Перемешиваем, закрываем крышкой. Вино придает блюду насыщенный аромат. Когда вино выпарится, частями добавляем в рис воду, не забывая помешивать, чтобы рис равномерно проваривался. Этот процесс длится около 20-25 минут. За это время рис увеличивается в размерах почти в два раза, вбирая в себя добавленную влагу.
-
На отдельной сковороде тем временем обжариваем мелко нарезанный лук. Я делала без масла, но можно добавить немного для обжарки.
-
К луку добавляем предварительно подготовленные морепродукты. Я брала готовую смесь и перед использованием лишь разморозила ее. В моей смеси были мидии, кольца и щупальца кальмаров, креветки и маленькие осьминоги.
-
Протушить, помешивая, 5 минут.
-
Подготовить помидоры. Порезать помидор на ломтики, срезать с него кожу. Можно предварительно ошпарить помидоры кипятком - так снять кожу будет проще. Но можно этого и не делать, если у вас острые ножи ;) Удалить семена. Оставшуюся мякоть нарезать кубиками.
-
Добавляем помидоры в рис, нежно перемешиваем. Если помидоры мягкие, они могут развариться, придав рису нежный розовый оттенок. Но если сразу не разварятся - не переживайте, к концу приготовления они "дойдут" до нужного состояния.
-
Морепродукты с выделившейся жидкостью добавляем в рис. Тщательно, но нежно перемешиваем. Даем смеси "потомиться" еще 5 минут.
-
Наше блюдо готово!
Украшаем зеленью и подаем к столу. -
При желании можно посыпать тертым сырочком.
Мы получили очень вкусное и полезное блюдо. Дикий рис содержит большое количество микроэлементов и полезных свойств. Благотворно действует на работу пищеварительной и нервной систем. А также имеет особый изысканный вкус и аромат!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2014 года lili-8888 #
11 мая 2014 года Lola2012 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года veronika1910 #
11 мая 2014 года Lola2012 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Инночка07 #
11 мая 2014 года Lola2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: