Ароматное пикантное греческое блюдо. Рекомендую попробовать... кушать нужно со свежим белым хлебом, обмакивая его в соус...
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 13 мая 2014, 10:46
- 3304
Телятина стифадо
Ингредиенты для «Телятина стифадо»:
- Телятина — 1 кг
- Лук белый (мелкий) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Сок томатный — 400 г
- Помидор — 2 шт
- Уксус (яблочный или виноградый) — 2 ст. л.
- Вино красное полусухое — 150 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный
- Лист лавровый — 5 шт
- Розмарин (сухого или 4 небольшие веточки свежего) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2849 ккал |
белки
228.2 г |
жиры
126.4 г |
углеводы
184.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Телятина стифадо»:
-
Мясо отварить до полуготовности (оно накалывается вилкой с небольшим усилием). Пенки снимаем.
-
Добавляем нарезанные помидоры, лук, чеснок, уксус, томатный сок и масло. Тушим около 7-10 мин.
-
Подготавливаем лук. Его нужно лишь очистить. Для облегчения процесса заливаем лук кипятком. Очищенный лук отправляем в кастрюлю с мясом.
-
Добавляем вино, перец, сахар, соль, лавровый лист, розмарин. Тушим на среднем огне до размягчения мяса, ~25 мин.
-
Готовое блюдо. Сервировать можно картофелем, макаронами, рисом, но лучше всего свежим белым хлебом с хрустящей корочкой.
-
Лучше испеките домашний хлеб... и кушайте, не стесняясь, обмакивая хлеб в соус.
Это блюдо очень люблю. Недавно решила попробовать его в одной таверне. Ожидала чего-то... неверятного, вкусного... осталась недовольна... блекло, тускло и невыразительно... Подумала, как же туристы могут понять и полюбить гресческую кухню, если при первом знакомстве с ней подадут такое! Предлагаю вариант этого блюда, который имеет огромный успех в моей семье и среди наших друзей!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2014 года avani #
16 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Gurov #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года kritikessa #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года elisa_betha #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года veronika1910 #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года гурман1410 #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Демурия #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года мироновы #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года suliko2002 #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Zhenya708 #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Натуля70 #
13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: