Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

ИруняПоваренок 7 уровня

13 мая 2014, 14:16
49514

Рыба, запеченная в пергаменте

Здравствуйте, дорогие пользователи и гости "Поваренка"! По уважительной причине я на некоторое время выпала из жизни сайта. Теперь у меня растет маленькая помощница - дочка Карина. В честь возвращения на любимый сайт, хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт запеченной рыбы с овощами, лимоном и маслинами. Можно готовить таким образом как белую рыбу, так и красную. Отлично подойдет и на каждый день, и на праздничный стол. Очень вкусно, легко и быстро!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба, запеченная в пергаменте»:

Рыба (филе, в этот раз у меня треска, в конце рецепта на фото - форель) — 1 кг
Перец сладкий красный — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Маслины (или оливки, без косточек) — 1/3 бан.
Специи (соль, перец черный свежемолотый)
Зелень (для подачи)
Масло растительное

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1187.4 ккал	белки 181.5 г	жиры 35.1 г	углеводы 21.9 г
Порции
ккал 197.9 ккал	белки 30.3 г	жиры 5.9 г	углеводы 3.7 г
100 г блюда
ккал 78.6 ккал	белки 12 г	жиры 2.3 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Рыба, запеченная в пергаменте»:

Всё в этом рецепте предельно просто. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов. В это время нарежем перец и малины колечками, помидор и лимон - кружочками. Перец можно взять любого цвета, но с красным перцем блюдо будет выглядеть более красочно и аппетитно.
Рыбу разрезаем на порционные куски, солим и перчим с обеих сторон. Укладываем на смазанным маслом пергамент. Я использую силиконизированную бумагу, ее смазывать не нужно.
На каждый кусок рыбы укладываем по кружку лимона и помидора, колечко сладкого перца и несколько колечек маслин. Сверху немного посолим и поперчим. Чуть сбрызнем растительным маслом.
Заворачиваем рыбу в пергамент. Можно конвертиком, можно в виде мешочка и т. д., способов много.. У меня времени мало, поэтому завернула так). Укладываем в форму (противень). И ставим в духовку на 25-30 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей Вашей духовки.
Достаем рыбку. Обрезаем пергамент, стараясь не обжечься паром и вытекающим соком. Пергамент оставляем непосредственно под рыбой + чуть-чуть по бокам. Украшаем зеленью.
Я подаю с картофелем, в этот раз с таким вот http://www.povarenok .ru/recipes/show/894 2/, лимончиком, маслинами и свежими овощами.
А это приготовленная таким образом форель.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе

Вкусы: рыбный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89504/]Рыба, запеченная в пергаменте[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89504/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/13/16/744691_57620-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Здравствуйте, дорогие пользователи и гости "Поваренка"!  По уважительной причине я на некоторое время выпала из жизни сайта. Теперь у меня растет маленькая помощница - дочка Карина. В честь возвращения на любимый сайт, хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт запеченной рыбы с овощами, лимоном и маслинами. Можно готовить таким образом как белую рыбу, так и красную. Отлично подойдет и на каждый день, и на праздничный стол. Очень вкусно, легко и быстро!

Ингредиенты: Рыба, Перец сладкий красный, Лимон, Помидор, Маслины, Специи, Зелень, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба, запеченная в пергаменте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/13/16/744691_57620-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыба, запеченная в пергаменте" title="Рецепт: Рыба, запеченная в пергаменте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Здравствуйте, дорогие пользователи и гости "Поваренка"!  По уважительной причине я на некоторое время выпала из жизни сайта. Теперь у меня растет маленькая помощница - дочка Карина. В честь возвращения на любимый сайт, хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт запеченной рыбы с овощами, лимоном и маслинами. Можно готовить таким образом как белую рыбу, так и красную. Отлично подойдет и на каждый день, и на праздничный стол. Очень вкусно, легко и быстро!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба, запеченная в пергаменте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89504/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба, запеченная в пергаменте

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба, запеченная в пергаменте»:

Рыба Перец сладкий красный Лимон Помидор Маслины Специи Зелень Масло растительное

Тэги: обед, ужин, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

318

Рыба, запеченная в пергаменте

74
318
39210

Горбуша с овощами, запеченная в пергаменте

22
72
1799

Папийот де самон

59
60
1583

Попробуйте приготовить вместе

623

Салат "Eжик"

161
623
146188

6963

Куриное мясо для салатов

699
6963
126832

1113

Постное ягодное печенье

98
1113
17759

Фотографии «Рыба, запеченная в пергаменте» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 декабря 2016 года Юлька33 #

Спасибо за рецепт! Вкусно и быстро) И полезно) Делала с лемонемой. Все порции поливала лимонным соком, а в одну на пробу положила дольку лимона. Вариант с долькой понравился намного больше.

9 декабря 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень приятно, что понравился рецепт! И большое спасибо за отчёт! Мне с долькой тоже понравилось больше))

23 декабря 2014 года algan #

В каком виде он продается? У нас такой не видела....

23 декабря 2014 года algan #

Спасибо за рецепт.....попробую приготовить
подскажите что за пергамент такой??

23 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье! Это бумага, она так и называется "Бумага для приготовления пищи", продается в рулоне в картонной коробочке. Она силиконизированная, у меня фирмы "Sega", других фирм тоже есть.

23 октября 2014 года panna1979 #

[+5]

Рыбка превосходна! Единственное в следующий раз просто полью лимонным соком, так как слишком чувствовалась горчинка кожуры лимона, но может быть просто лимон такой попался. Использовала силиконизированный пергамент - ничем его не смазывала, он выдержал все испытания чудесно, даже сок удержал.

23 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Наташ, спасибо большое тебе за отчет! Очень рада, что понравилась рыбка! Я тоже такой пергамент использую! Шикарный!

29 сентября 2014 года AnnaSi #

[+5]

Ирочка, рыбка по твоим рецептам всегда вкусная получается и в этот раз таже история! Очень просто и шикарный вкус! Делала с форелью.

29 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Анечка, спасибо большое! Очень рада, что тебе понравилась рыбка!

23 сентября 2014 года Водолейка #

[+4]

Ирочка,принимай рыбку. Делала я ее не порционна,а сразу всю в форме.Пергамент снизу был и сверху тоже им прикрыла. Рыба у меня сом и сверху положила кусочки сыра.А,еще посыпала горошком,осталось немного от салата. Вкусно получилось.

23 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Танюшк, спасибо за приготовление, отчет, фото и такие интересные дополнения!

23 сентября 2014 года Водолейка #

12 сентября 2014 года Демурия #

[+5]

Рыбка вкусная получилась и дала много своего сока. Только вот пергамент у меня видимо не очень удачный, еле отодрала от него рыбку)))

12 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Очень приятно, что понравилась рыба!

А маслом пергамент смазывали? Или в масле дело, или в пергаменте - одно из двух)

12 сентября 2014 года Демурия #

Ой, блин не смазывала, просмотрела

12 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

11 сентября 2014 года barska #

[+5]

Вкусно и просто

! Треска, как в ресторане - глянцевая!

Ирочка, спасибо за рецепт!

12 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Нинуль, спасибо огромное за приготовление и отчет! Фото шикарнейшее!!!!! Очень рада, что понравилась рыбка!

12 сентября 2014 года barska #

29 июля 2014 года Натуля70 #

[+5]

Ирусик, лови мой отчетик))) Я даже и не сомневалась в том, что мне ооочень понравится эта рыбка))) И еще огромное тебе спасибо за идею с пергаментом))) Замечательный рецепт)))

29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ой, Натуль, спасибо огромное! Как красиво!!! А рыбка какая у тебя?

29 июля 2014 года Натуля70 #

Лосось. Я его люблю)))

29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

И я))

29 мая 2014 года Изобелла #

Просто!

30 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

21 мая 2014 года suliko2002 #

[+5]

Спасибо вам огромное, получилось очень вкусно!!
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=265654#p265654

21 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Оля, спасибо Вам огромное за отчет и шикарное фото! Очень приятно, что рыба по этому рецепту пришлась Вам по вкусу!

21 мая 2014 года suliko2002 #

Ирочка, очень интересный вкус получается в пергаменте, совсем не то, что в фольге, интересно, почему так. Я пергамент использовала только в форму под пироги

21 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ну фольга алюминиевая - не самый лучший материал для готовки) Наверно, не даром.. Мне кажется она больше высушивает, часто и сама прилипает к пище.. Возможно, сказывается на вкусе.. Я как попробовала однажды запекать в пергаменте, так к фольге больше не возвращалась

Какой-то более здоровый и правильный вкус получается..

21 мая 2014 года suliko2002 #

Да, так и есть, я сразу заметила. Спасибо еще раз!

16 мая 2014 года Eugenita #

Аппетитно

16 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!