Мягкие, пышные булочки с ненавязчивым вкусом и ароматом меда. Долго не черствеют. Правда у нас не залеживаются. Можно заморозить готовые, после разморозки в микроволновке или на воздухе не теряют вкуса и качества. Рецепт взят с просторов инета, тут вроде бы я не нашла.
nata1319Поваренок 2 уровня
- 14 мая 2014, 19:49
- 7412
Солодовые булочки
Ингредиенты для «Солодовые булочки»:
- Молоко — 300 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Дрожжи (1,5 чайной ложки сухих)
- Соль (1,5 чайной ложки)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Солод (ржаной) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная ) — 4 стак.
- Кунжут (или мак)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2983.7 ккал |
белки
77.6 г |
жиры
46 г |
углеводы
574.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Солодовые булочки»:
1. В теплом молоке растворить мед, добавить дрожи и 4 столовых ложки муки. Поставить в теплое место, чтобы растворились и начали подниматься дрожжи (появляется пенка).
2. Добавить солод, перемешать и оставить на 15-20 мин.
3. В емкость налить молочно-дрожжевую смесь, добавит растительное масло, соль. Хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить тесто. Должно получится не очень крутое упругое тесто. При
необходимости можно добавить муки. Емкость закрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место.
Тесто должно увеличится в 2-3 раза.
4. Сформировать булочки, уложить их на противень. Накрыть слегка влажной тканью и оставить
подходить. Как только увеличатся в половину, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом или маком.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверить деревянной зубочисткой.
Время зависит от плиты, и величины булочек -у меня это 20-30 мин.
6. Готовую выпечку разложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть. Булочки получаются
очень мягкие, если сложить в емкость горячими примнутся.
2. Добавить солод, перемешать и оставить на 15-20 мин.
3. В емкость налить молочно-дрожжевую смесь, добавит растительное масло, соль. Хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить тесто. Должно получится не очень крутое упругое тесто. При
необходимости можно добавить муки. Емкость закрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место.
Тесто должно увеличится в 2-3 раза.
4. Сформировать булочки, уложить их на противень. Накрыть слегка влажной тканью и оставить
подходить. Как только увеличатся в половину, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом или маком.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверить деревянной зубочисткой.
Время зависит от плиты, и величины булочек -у меня это 20-30 мин.
6. Готовую выпечку разложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть. Булочки получаются
очень мягкие, если сложить в емкость горячими примнутся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2016 года Violl #
24 января 2016 года Покусаева Ольга #
24 января 2016 года nata1319 # (автор рецепта)
24 января 2016 года Покусаева Ольга #
24 января 2016 года mtata #
24 января 2016 года Покусаева Ольга #
24 января 2016 года mtata #
24 января 2016 года Покусаева Ольга #
24 января 2016 года ирина таджибова #
25 января 2016 года Покусаева Ольга #
25 января 2016 года ирина таджибова #
25 января 2016 года Violl #
25 января 2016 года Покусаева Ольга #
5 ноября 2014 года irash1 #
2 ноября 2014 года irash1 #
2 ноября 2014 года irash1 #
2 ноября 2014 года nata1319 # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года irash1 #
3 ноября 2014 года nata1319 # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Sascha Zar #
30 мая 2014 года nata1319 # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Sunnysea #
14 мая 2014 года nata1319 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Sunnysea #
14 мая 2014 года Gerardina #
14 мая 2014 года avani #
14 мая 2014 года BestKitchen #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: