Невероятно вкусный пирог с рыбой. На столе всегда фаворит. Попробуйте!
avaniПоваренок 7 уровня
- 10 июня 2014, 16:26
- 18282
Пирог "Рыбка с золотой чешуёй"
Ингредиенты для «Пирог "Рыбка с золотой чешуёй"»:
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 300 г
- Лосось ( форель или семга. Порезать на кусочки.) — 400 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сметана (в тесто) — 150 г
- Соль (в тесто) — 0.3 ч. л.
- Ананас (порезать) — 300 г
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (отделить белок от желтка) — 1 шт
- Морковь (на терке) — 3 шт
- Лук репчатый (порезать) — 2 шт
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Соевый соус (Кикоман) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3334.9 ккал |
белки
127.3 г |
жиры
178.6 г |
углеводы
301.6 г |
| Порции | |||
| ккал 416.9 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 37.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.4 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Пирог "Рыбка с золотой чешуёй"»:
-
Тесто будем делать в комбайне. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, солью, и размягченным сливочным маслом, добавляем сметану.
Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в xoлодильник. -
Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем до прозрачности лук. Добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета. Остужаем.
-
Добавляем в поджарку соевый соус Кикоман 1 ст. л.
-
Свежий лосось, нарезаем кусочками.
-
Тесто раскатываем в овальный пласт по размеру противня.
Перекладываем тесто на пергамент и вместе с пергаментом снова кладем на рабочую поверхность. -
Выкладываем на тесто по центру, полпорции поджарки.
-
Сверху на начинку, выкладываем рыбу.
-
Поливаем соусом Кикоман 2 ст. л.
-
Боковые края теста надрезаем размером 1.5 см, как на фото.
-
Сверху выкладываем оставшуюся морковную поджарку. У основания рыбы формируем губу, как на фото
-
Смазываем белком начинку пирога.
-
Соединяем полоски теста по периметру начинки, оставляя небольшой зазор, для чешуи. Формируем хвостик.
-
Смазываем поверхность пирога яичным желтком.
-
Нарезаем ананасы на чешуйки, как на фото.
-
В отверстия между полосками вставляем пластинки ананаса, имитируя рыбную чешую.
-
Перекладываем пирог на противень вместе с пергаментом. Помещаем пирог в разогретую до 180гр. духовку и выпекаем 40 минут.
Если хвост и голова будут подгорать, закройте фольгой эти места и продолжайте выпекать.
Из клюквы или красной смородины, сделайте рыбке глаза.
Пирог готов!
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2022 года lila piskaridze #
24 июня 2020 года 19820318 #
1 марта 2020 года 19820318 #
27 февраля 2020 года alenanat #
27 февраля 2020 года chepel lana 2020 #
27 февраля 2020 года 0703ovvLyusya #
27 февраля 2020 года Этоя Нетуменяфамилии #
28 марта 2018 года MariV2 #
19 апреля 2015 года YulyaS10 #
19 апреля 2015 года YulyaS10 #
14 апреля 2015 года YulyaS10 #
14 апреля 2015 года avani # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Нат-ка NNNN #
22 октября 2014 года avani # (автор рецепта)
1 октября 2014 года chychyndra #
2 октября 2014 года avani # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года АннушкаО #
1 октября 2014 года avani # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года акчуч #
1 октября 2014 года avani # (автор рецепта)
1 октября 2014 года акчуч #
17 октября 2014 года Роса15 #
19 октября 2014 года акчуч #
30 сентября 2014 года Alfa4ka #
Спасибо, однозначно в КК!
1 октября 2014 года avani # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года tanyshaf #
1 октября 2014 года avani # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года Щербакова Елена #
1 октября 2014 года avani # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года оксана мошкова #
23 сентября 2014 года avani # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Юджин1 #
Очень интересный пирожок! Хочется. Но есть вопрос, ананас не слишком меняет вкус? А без ананаса пирог такой же вкусный будет?
Благодарю за ответ!
22 июля 2014 года avani # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Дюдюкаа #
22 июля 2014 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: