Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 16 июня 2014, 0:06
  • 85374

Гата

Рецепт: Гата

Гата - это классическая армянская сладость. В Армении она настолько уважаема, что пекут и на свадьбу, и на праздники. А во время свадьбы невеста вместе со своим приданым приносит в дом мужа большой поднос паxлавы и 4 или 6 листов гаты. А когда женщины и девушки невесту одевают в свадебное платье, то им всем раздают маленькие кусочки гаты, красиво завернутые в прозрачную бумажку. Круглая форма гаты, которую вы видели в фильме "Кавказская пленница", Рецептов теста гаты много, а начинка всегда одинаковая. этот рецепт самый простой, но очень вкусный!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Гата»:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6400.5 ккал 		белки
81.4 г 		жиры
348.7 г 		углеводы
740.6 г
Порции
ккал
320 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
37 г
100 г блюда
ккал
402.5 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
21.9 г		 углеводы
46.6 г

Рецепт «Гата»:

  • 1. Для теста нарезать 250 грамм масла в муку и порубить ножом, затем добавить ванилин.

  • Соду погасить в сметане, добавить к муке.

  • Яйцо. замесить быстро тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

  • Пока тесто в холодильнике готовим штрейзель. Просеять муку, добавить сахар, ванилин перемешать, влить растопленное масло. Должна получиться рассыпчатая масса

  • Тесто делим на 2 части.

  • Каждую часть раскатать (толщиной примерно 3 мм) и равномерно засыпать штрейзелем (начинкой).

  • Свернуть рулетом и нарезать на небольшие кусочки.

  • Противень застелить бумагой для выпечки и выложить гату. Сверху смазать желтком, разведенный молоком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Дать остыть.

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гата
Рецепт: Гата

Гата - это классическая армянская сладость. В Армении она настолько уважаема, что пекут и на свадьбу, и на праздники. А во время свадьбы невеста вместе со своим приданым приносит в дом мужа большой поднос паxлавы и 4 или 6 листов гаты. А когда женщины и девушки невесту одевают в свадебное платье, то им всем раздают маленькие кусочки гаты, красиво завернутые в прозрачную бумажку. Круглая форма гаты, которую вы видели в фильме "Кавказская пленница", Рецептов теста гаты много, а начинка всегда одинаковая. этот рецепт самый простой, но очень вкусный!!!

Ингредиенты для «Гата»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Гата» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вчера подруга, которая отдыхает в Сочи, написала пост, в котором рассказала, что заказали в кафе гату. И меня настолько заинтриговало ее описание: "Странная штука, сладкое тесто обмотанное в менее сладкое тесто, притом есть полная иллюзия что внутри орехи", что пошла в ночи искать рецепты 😁
Ваш рецепт выпал первым в списке. Прочитала описание, отзывы и сегодня, пока у дочери дневной сон, решила приготовить.
Вкуснотища! Все, как я люблю!
Вам за рецептик 5 баллов и огромное спасибо, забираю в свою копилку. Однозначно буду печь ещё и не один раз.
Готовила несколько раз, Нене массу. Перепробовала массу рецептов, но ваш стал самым самым вкусным. Только сегодня решила грецкий орех добавить. Завтра речь буду. И Спасибо огромное.
Наша тётя живет далеко, карантин, деньги не размножаются. Дети просят вкусненькое, а даже лаваш дорого покупать! Вот спросила рецепт гаты, я ваш дала! И спасибо, что поделились! Вот она! Гата!И я сама теперь буду делать тесто! А фото вот, вчера тётя испекла!
Наша тётя живет далеко, карантин, деньги не размножаются. Дети просят вкусненькое, а даже лаваш дорого покупать! Вот спросила рецепт гаты, я ваш дала! И спасибо, что поделились! Вот она! Гата!И я сама теперь буду делать тесто! А фото вот, вчера тётя испекла!
Немного изменила состав теста (мацони вместо сметаны), но получилось бесподобно Спасибо за рецепт!
Готовила уже второй раз за неделю - среди домашних, друзей и коллег разлетается моментально!
Я не пробовала настоящую армянскую гату, но мне понравилось, то, что у меня получилось. Делала половину порции, немного переживала, что сверху будет жесткая карамель, т.к. сахар вытекал при выпечке, но печенье мягкое и на второй день. Спасибо за рецепт.
Уважаемый автор, здравствуйте.
Приготовила по вашему рецепту гату. Целая история у меня с вашим печеньем)))))))))
Ранее брали это печенье в армянской лавке, потрясающее оно у них, поэтому вкус знаем, какой должен быть.
Так вот в эти выходные попросил у меня муж тонкие хрустящие вафли, я его оставила следить за растапливанием масла и сахара на плите, сама ушла в душ. Выхожу - в кастрюле коричневатая жижа, похожая на ириску. Решила не выбрасывать, жаль пачку масла сливочного и сахар. Решила оставить - к обеду у меня уже была каменная глыба
Стала искать подходящий рецепт, чтобы утилизировать как-то это, жаль добру пропадать.
Нашла в сети интернета, что для гаты используют штрейзель. А у меня как раз почти штрейзель, если комбайн сможет смолоть в пыль
В результате - комбайн справился и далее все по рецепту делала. Получилось 2 противня шикарной гаты. Вкус- изумительный, как и у армянок пробовала.
Забираю рецепт в копилочку, буду еще печь.
Спасибо Вам!
Уважаемый автор, здравствуйте.
Приготовила по вашему рецепту гату. Целая история у меня с вашим печеньем)))))))))
Ранее брали это печенье в армянской лавке, потрясающее оно у них, поэтому вкус знаем, какой должен быть.
Так вот в эти выходные попросил у меня муж тонкие хрустящие вафли, я его оставила следить за растапливанием масла и сахара на плите, сама ушла в душ. Выхожу - в кастрюле коричневатая жижа, похожая на ириску. Решила не выбрасывать, жаль пачку масла сливочного и сахар. Решила оставить - к обеду у меня уже была каменная глыба
Стала искать подходящий рецепт, чтобы утилизировать как-то это, жаль добру пропадать.
Нашла в сети интернета, что для гаты используют штрейзель. А у меня как раз почти штрейзель, если комбайн сможет смолоть в пыль
В результате - комбайн справился и далее все по рецепту делала. Получилось 2 противня шикарной гаты. Вкус- изумительный, как и у армянок пробовала.
Забираю рецепт в копилочку, буду еще печь.
Спасибо Вам!
Здравствуйте!
Гату можно заморозить?
Здравствуйте можно, изолировать от влаги и заморозить
Отличный рецепт.Вместо сметаны использовала йогурт натуральный и в начинку + орехи и шоколадные капли.
Отличный рецепт.Вместо сметаны использовала йогурт натуральный и в начинку + орехи и шоколадные капли.
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо, за рецептик! Действительно-быстро,очень вкусно,красиво.
Была бы возможность, много-много плюсов поставить, все они были бы Ваши. Обожаю армянскую кухню, обожаю гату....только, наверное, зависит от диалекта, наши армяне называют ее кята, а штрейзель - хас. Вопрос: В тесто соду обязательно добавлять? Не нарушится слоистая структура теста? Спасибо!
Спасибо большое Соду обязательно надо добавлять. Это тесто не слоенное,но очень мягкое и вкусное
а мне вот подумалось - оч.люблю орешки.... если добавить в штрейзель? можно?
Можно-будет вкусно
спасибо
А в праздничную выпечку можете положить копеечку - кому достанется, его улыбнется удача ))
ой, тут вообще можно разгуляться тогда
А в праздничную выпечку можете положить копеечку - кому достанется, его улыбнется удача ))
. И поход к стоматологу
↑Ответ для ekajug
Можно и орешки и изюм,
скажите, пожалуйста, как долго может сохраняться это печенье, хочу сделать к празднику за 2-3 дня заранее!!!!рецепт очень понравился!!!
если в прохладном месте... 10-15 дней можно спокойно хранить
↑Ответ для lariska-2017
Здравствуйте в холодильнике можно и неделю держать
вкусно...спасибо....но тесто немножко расползлось....хотела удивить своих любимых...может муки больше надо....подскажите пожалуйста для следующей выпечки...
Спасибо, сейчас Мука вообще не понятная. Недавно сама тоже пекла, добавила муки побольше.
вкусно, очень вкусно.....и, что немаловажно, просто) спасибо, автору добра!!!
Спасибо , большое. Я тоже сейчас пеку, гату.
Давно собиралась приготовить, и вот! Очень вкусно получилось!
Спасибо
Очень уж всей нашей семье пришлась армянская гата! Найвкуснющая штука)) Пекла уже с десяток раз, основной заказчик - муж))) Спасибо за рецепт и удач в кулинарном творчестве!
↑Ответ для Милучик
Да, печенье-шикарное! Теперь меня заело-буду добиваться такого же результата!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 532 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки