Предлагаю Вам насладиться вкуснейшим ризотто со шпинатом и нежным козьим сыром.
Irinka777Поваренок 4 уровня
- 23 июня 2014, 6:58
- 1448
Ризотто со шпинатом и козьим сыром
Ингредиенты для «Ризотто со шпинатом и козьим сыром»:
- Рис (Арборио) — 100 г
- Бульон (овощной) — 270 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Лук репчатый (небольшая) — 1/4 шт
- Вино белое сухое — 60 мл
- Орех мускатный (щепотка)
- Шпинат (замороженный, измельченный) — 30 г
- Пармезан (горсть)
- Лимон (сок и цедра) — 1/6 шт
- Сыр козий — 40 г
- Сельдерей черешковый — 1/2 шт
- Чеснок — 1/2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1207 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
69.7 г |
углеводы
98.9 г |
| Порции | |||
| ккал 603.5 ккал |
белки 21.9 г |
жиры 34.9 г |
углеводы 49.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Ризотто со шпинатом и козьим сыром»:
-
Для ризотто я использовала рис Мистраль Арборио. Лук и сельдерей мелко порежьте.
-
В кастрюле (или сковороде) разогрейте 1 ст. л. оливкового и 5 г сливочного масла, положите лук и сельдерей и потушите на небольшом огне около 10-15 минут, чтобы овощи размягчились.
-
Добавьте рис и увеличьте температуру, хорошо перемешайте смесь. Влейте вино, потушите смесь примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая. Постепенно, небольшими частями вливайте в рис горячий бульон. Температуру при этом уменьшите до минимума. Следующую порцию бульона вливайте после того, как бульон полностью впитается. Перемешивайте рис во время приготовления. Рис должен получиться мягким и кремовым, но при этом держать форму. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое и половину сливочного масла, добавьте чеснок и мускатный орех. Выложите в сковороду замороженный шпинат. Тушите шпинат на среднем огне, пока не выпарится жидкость. Добавьте в шпинат соль и перец по вкусу. Выложите готовый шпинат к рису, добавьте оставшееся сливочное масло
-
И горсть натертого пармезана. Влейте лимонный сок, перемешайте и накройте ризотто крышкой. Дайте постоять парту минут.
-
Вмешайте в ризотто половину козьего сыра.
Подавайте ризотто, посыпав лимонной цедрой и оставшимся козьим сыром. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2014 года tna3003 #
6 июля 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
30 июня 2014 года mariana82 #
30 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Таш #
24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Ирушенька #
24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года lili-8888 #
24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года mizuko #
24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года golubga #
24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года в744нт #
Отличный рецепт!
24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года diana1616 #
24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года veronika1910 #
23 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года гурман1410 #
23 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Tatanj #
23 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Ros66 #
23 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Marioka82 #
23 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года mtata #
23 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года lagoon #
23 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Марина Мармеладинка #
23 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: