Пиццу у нас в семье все очень любят... а когда друзья узнают, что я собралась готовить пиццу.. то обязательно нагрянут с пивом: "К Любашке на пиццу"... Пицца - это всегда легко и быстро... у многих есть свои рецепты, я поделюсь своим... Здесь самое главное - тесто, чтобы было быстро, легко, тонко и вкусно, начинки можно любые, но основные - это ветчина или колбаса с грибами... и, конечно, желание и хорошее настроение... Пиццы много не бывает, так говорят у нас...
ЛюбораПоваренок 1 уровня
- 14 июля 2014, 20:33
- 13949
Моя домашняя пицца
Ингредиенты для «Моя домашняя пицца»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (для теста + для подсыпки во время замеса) — 400 г
- Дрожжи (Я визуально делю палочку 100 гр на три части, на данную порцию беру третью часть) — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода (тёплая) — 1 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное (для теста + масло для смазки листов для выпечки) — 2 ст. л.
Начинка
- Томатная паста (Для смазки теста необходим соус, можно Краснодарский или кетчуп, или просто сок томатный, но густой и вкусный, с добавлением специй и соли)
- Помидор (средние) — 5-6 шт
- Ветчина (400 гр, или колбасы, или сосисок, или куриное отварное филе, смотря с чем вы решили готовить пиццу) — 350 г
- Грибы (шампиньоны) — 350 г
- Лук репчатый (небольших) — 3 шт
- Яйцо куриное (для яичной смеси) — 2 шт
- Майонез (или 200 гр для яично-майонезной смеси) — 150 г
- Сыр голландский (твёрдый) — 350 г
- Зелень (по желанию - укроп, петрушка, зелёный лук)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5397.7 ккал |
белки
228.2 г |
жиры
325.7 г |
углеводы
397.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1799.2 ккал |
белки 76.1 г |
жиры 108.6 г |
углеводы 132.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.4 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 11 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Моя домашняя пицца»:
-
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить сахар и просеянную муку, вымесить тесто и отставить на полчаса в сторону
-
Тем временем закончим подготовку начинки для пиццы, нарежем кубиками сосиски или колбасу,
или отварное куриное филе (с добавлением специй) тоже нарежем кубиками -
Если пицца с ветчиной, то я режу полукольцами,
грибы нужно нарезать тонко -
Лук и помидоры нарезать кольцами или полукольцами
-
Тем временем наше тесто подошло, так как я всегда готовлю двойную порцию, просто всё умножаю на два... а дрожжи беру 2/3 палочки... то теста у меня вы видите много...
-
Добавляем к тесту соль и подсолнечное масло и вот тут главное - хорошо вымесить тесто, так чтобы масло ушло, а тесто стало эластичным, но при этом молодым... живым и всё же не липло к рукам, муки много подсыпать сразу во время замеса не нужно... лучше постепенно
-
Я повторюсь, что готовлю двойную порцию, поэтому готовое тесто делю на шесть частей, но в итоге у меня всегда получается семь пицц или шесть, и три маленьких для деток...
-
Тесто раскатываем как можно тоньше.. не нужно бояться, тесто эластичное, хорошо растягивается и не рвётся. раскатанное тесто слегка посыпаем мукой, берём и наматываем осторожно на скалку, а потом аккуратно выкладываем на хорошо смазанный лист для выпечки пиццы
-
Делаем бортики, если листик без бортиков, то скалкой аккуратно со всех сторон подбиваем и делаем невысокие бортики, лишнее срезаем, в основном, лишнее есть всегда, вот это лишнее я собираю, а потом делаю из обрезков ещё одну пиццу или три маленьких... Сверху тесто обильно смазываем соусом.
-
На соус выкладываем помидоры, если любите сочную пиццу, то добавляйте больше помидоров, чем я... а в зимний период, когда свежих помидоров не хочется добавлять в пиццу, я делаю более густой соус и добавляю его гораздо больше, чем на фото
-
Сверху выкладываем ветчину... или нарезанные кубиками колбасу, или сосиски... или то, с чем вы решили приготовить пиццу.
-
Сверху выкладываем тонко нарезанные грибы и готовим яично-майонезную смесь, просто взбивая венчиком яйца с майонезом,
вы можете приготовить и без этой смеси, я пару раз готовила, но у меня в семье любят именно так. -
Поливаем пиццу яичной смесью... не сильно и выкладываем лук, нарезанный полукольцами
-
А сверху посыпаем тёртым сыром, пицца любит много сыра... бортики смазываем, смазывать можно чем хотите, можно смазать соусом, можно яичной смесью, а можно смазать просто подсолнечным маслом, иногда, когда в спешке я забываю смазать пиццу, она просто с белыми бортиками получается, ничего страшного... но смазанные бортики смотрятся гораздо красивее.
-
Выпекаем пиццу при 180 градусах, минут где то 12-15, ну, а вообщем, выпекать нужно до золотистой корочки...
-
Что касается зелени, то зелень можно вообще не добавлять, но если вы решили её добавить, то зелень нужно мелко нарезать и посыпать грибы, или лук сверху, или можно сверху на сыр, или когда достанете из печки, тут же можно просто посыпать готовую пиццу. Когда я готовлю, все пиццы у меня отличаются друг от друга и в этом есть своя прелесть пиццы... у нас говорят: Пиццы много не бывает.
-
Вот так это выглядит - аппетитно и красиво... ну и, конечно же, вкусно...
-
Всем приятного аппетита и удачной недели!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2014 года Eugenita #
18 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
16 июля 2014 года deisy20 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
16 июля 2014 года AlenaF #
"Пиццу приправляют различными соусами, придающими ей особый вкус.
Наиболее подходящие для этой цели - томатный, грибной, из хрена и белый.
К соленой пицце подойдет, например, чесночный или сметанный. Томатный соус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пицца готовится на томатной основе.
Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами.
А соевый обычно подается к пицце с рисом или грибами. "
как-то так....
Вам +++. Очень аппетитно выглядит.
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
16 июля 2014 года AlenaF #
Да у вас все в порядке с пиццей
17 июля 2014 года Девочка-яд #
17 июля 2014 года AlenaF #
4 марта 2016 года mazziadri #
15 июля 2014 года Tatanj #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Tory99 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года mariana82 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Ксюня_51 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Людмила Наумова #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года veronika1910 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года chychyndra #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года tsaira #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Татьяна9999 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Tamara Shepeleva #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Яша055 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года cookie22 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Маруння #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года 1JuJuka #
15 июля 2014 года Ксюня_51 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Маргарита Сидорова #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Veron7 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Гусмания1 #
16 июля 2014 года Любора # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: