4 идеи для полноценного завтрака. Кисло-сладкий мармелад из сока смородины очень хорошо гармонирует с сырами, мясом и ливером. Добавляет изюминку в сладкие молочные супы с рисом или вермишелью, во всевозможные каши из злаков. Вкусно дружит с хлебом и маслом. Так или иначе, а сытный и полезный прием пищи нам гарантирован!
АлексЮстасПоваренок 5 уровня
- 17 июля 2014, 2:37
- 78595
Домашний мармелад
Ингредиенты для «Домашний мармелад»:
- Смородина красная (сок) — 400 г
- Сахар — 200 г
- Агар-агар — 3 ч. л.
- Лаваш
- Масло сливочное
- Сыр голландский (любой твердый)
- Сыр плавленый (для тостов )
- Паштет (печеночный)
- Базилик
- Хлеб (белый)
- Булочка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1929.6 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
7 г |
углеводы
434.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Домашний мармелад»:
-
Я готовлю мармелад на агар-агаре (покупаю агар через интернет). Такой мармелад плотный на ощупь (удобно при нарезке), при этом мягкий на укус, к зубам не липнет, плотное желе не напоминает (другая структура). И, что важно, прост в приготовлении. Как правило, я готовлю мармелад из сока смородины (а еще вишни, клюквы. Ягоды как свежие, так и замороженные).
-
В свежеотжатый сок я всыпала агар, дала постоять минут 30. Затем подогрела раствор, помешивала, всыпала 200 г сахара, довела смесь до кипения и тут же сняла с плиты.
Минут через пять я и вылила массу в судок (устеленный пищевой пленкой). Желированная агаром жидкость схватывается очень быстро (как только Т ниже +40С ). Я храню готовый мармелад в холодильнике. Сахаром, как это принято у многих, не присыпаю.
-
А зачем, если я потом готовлю с мармеладом далеко не десертные блюда.
Например, рулетики! Мармелад из сока смородины и печеночный паштет -- идеальные партнеры. Намазываем на лаваш паштет, укладываем полосы твердого сыра и мармелада, заворачиваем, немного придавливаем для плотности. Очень удобно брать такие рулетики в дорогу или на работу! -
Это завтрак из серии "приготовил - тут же съел"! Обожаю такие булочки. Разрезаем булочку, обязательно разогреваем ее в духовке или микроволновке. Затем, очень быстро, кладем на булочку сыр для тостов, кусочки мармелада, листики базилика. Готово!
-
Еще один, ну о-о-очень вкусный вариант: посыпаем булочку смесью сыров (любой твердый+сулугуни), сверху выкладываем кусочки мармелада. Отправляем всю эту красоту в микроволновку на минутку. После только присыпаем базиликом и на стол, вернее в рот!
-
А эти бутерброды с маслом и мармеладом обожает мой ребенок!! И с удовольствием берет их в школу!!!
Буду рада, если наши вкусы совпадут, и вы полюбите мармелад, также как и мы!!! Приятного всем аппетита!!!
Только собранный бутерброд!
Сочетание кисло-сладкого мармелада, ароматного базилика и нежного, чуть оплавленного сыра на теплой булочке просто сказочное!!!
Если не переусердствовать, то мармелад практически не теряет форму в микроволновке, ну разве, что самую малость - "пускает слезу"!!
Мармелад на десерт!
Кусочек в разломе, вернее - "покусан" ))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2016 года КИС-КИСС #
11 июня 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
9 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
11 июня 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
9 июня 2016 года vlirli #
10 июня 2016 года Олюшен #
10 июня 2016 года vlirli #
10 июня 2016 года Олюшен #
10 июня 2016 года vlirli #
10 июня 2016 года Олюшен #
10 июня 2016 года vlirli #
10 июня 2016 года Олюшен #
10 июня 2016 года vlirli #
11 июня 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
11 июня 2016 года vlirli #
2 июня 2016 года Катри-2015 #
2 июня 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
30 мая 2016 года Irina2606 #
30 мая 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
24 апреля 2016 года Enelli #
24 апреля 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года Венса #
24 апреля 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года NatalieMar #
6 февраля 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года NatalieMar #
7 февраля 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Марьяша_цветочек #
Скрутила рулетки, муж оценил, сказал, что всё сочетается
14 августа 2015 года АлексЮстас # (автор рецепта)
25 июня 2015 года Венса #
25 июня 2015 года АлексЮстас # (автор рецепта)
17 февраля 2015 года Колесникова Людмила #
17 февраля 2015 года АлексЮстас # (автор рецепта)
7 ноября 2014 года ната-62 #
А можно попросить адресок , где Вы агар-агар покупаете.
9 ноября 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года ната-62 #
6 ноября 2014 года Сахарова Наталья #
9 ноября 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года Любимая13 #
8 октября 2014 года Mizalina #
8 октября 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Анастасия Малыгина #
17 сентября 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Lidia Zarichna #
4 августа 2014 года Anna_usa #
4 августа 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Anna_usa #
1 августа 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
1 августа 2014 года vinogradinka #
1 августа 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
26 июля 2014 года ElizabethII #
Смородины у меня нет, но вот с вишней (замороженной) попробую обязательно!
27 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: