Бань ми - это излюбленный во Вьетнаме завтрак или сытный перекус. Русским тоже полюбился этот фаршированный багет, и в народе его прозвали вьетбургер. Вариаций их множество, неизменными ингредиентами остаются только багет и зеленые овощи. Угоститесь одним из вариантов.
PulcherimaПоваренок 4 уровня
- 20 июля 2014, 11:55
- 4353
Banh mi или Вьетбургер
Ингредиенты для «Banh mi или Вьетбургер»:
- Багет — 2 шт
- Авокадо — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Колбаса (Или сосиски) — 150 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Уксус (Яблочный) — 2 ст. л.
- Соус (острый чили) — 1 ст. л.
- Лук зеленый
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2142.2 ккал |
белки
63.3 г |
жиры
84.8 г |
углеводы
286.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1071.1 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 42.4 г |
углеводы 143.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Banh mi или Вьетбургер»:
-
Итак, первым делом, очень мелко шинкуем капусту и натираем морковь на корейской терке. Заливаем двумя ложками яблочного уксуса и оставляем минут на 10 мариноваться.
-
Тем временем огурец очищаем от кожуры и нарезаем очень тонкими пластинками.
-
Такими же пластинками нарезаем колбасу или сосиски. Обжариваем в очень небольшом количестве растительного масла.
-
Авокадо у меня очень спелый и мясистый. Вынимаем мякоть ложкой и разминаем в пюре.
-
В пюре авокадо добавляем немного соуса чили и перемешиваем. Вообще чили соусом поливают в самом конце, ибо его не все любят.
-
Теперь о багетах: здесь в ходу именно небольшие такие багетики, но есть и обычные длинные. В общем, за неимением маленьких (в России я таких не видела) можно взять один длинный и разрезать его вдоль пополам, не дорезая до конца.
-
Собираем Бань ми: смазываем авокадо соусом. Сверху кладем пластинки огурца.
-
Следом обжаренная колбаса. Так, как у меня, зажаривать, конечно, не обязательно, это личная страсть))
-
Капусту и морковь отжимаем и кладем на колбасу. Последний штрих-зелень-перья лука, кинза, листья шпината или сельдерея.
-
Так как вьетбургер - еда уличная, то его заворачивают в салфетку, завязывают резиночкой и упаковывают в пакетик (кстати, о пакетах - здесь повсеместная любовь к пакетам: их здесь вам понадают 100 штук, и каждую покупочку отдельно упакуют). Но, так как мы все-таки дома, то просто "закрываем" багетные крышечки и подаем с холодными напитками!
А это один из лотков Бань ми. Они на каждом углу, и у каждого своя изюминка. Как видите, вокруг лотка всегда жующие люди))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2014 года Gerardina #
21 июля 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Gerardina #
20 июля 2014 года para_gn0m0v #
21 июля 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)
20 июля 2014 года Изобелла #
20 июля 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)
20 июля 2014 года Аллочка-уралочка #
20 июля 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)
20 июля 2014 года ПантерРрочка #
20 июля 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)
20 июля 2014 года cookie22 #
У вас отличная вариация на тему.
20 июля 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)
20 июля 2014 года nata1319 #
20 июля 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)
20 июля 2014 года Oleg812 #
20 июля 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: