Вкусный быстрый гороховый суп с копченой грудинкой. Отличное первое блюдо для всей семьи. Очень вкусно подавать супчик с сухариками, также по желанию в сухарики можно добавить черный или красный молотый перец и мелко нарубленный укроп. Солить суп желательно в конце после того как грудинка прокипит пару минут, чтобы не пересолить, так как грудинка уже соленая. Перед подачей суп настоять 5-10 минут, разлить по тарелкам и посыпать сухариками.
Елена МусулегаПоваренок 5 уровня
- 24 июля 2014, 12:22
- 6348
Гороховый суп с копченой грудинкой
Ингредиенты для «Гороховый суп с копченой грудинкой»:
- Вода — 2 л
- Горох (колотый) — 250 г
- Грудинка (копченая) — 300 г
- Картофель (средней величины) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Хлеб — 4 ломт.
- Укроп (мелко порезать, в сухарики) — 1 ст. л.
- Соль — 1/3 ст. л.
- Перец черный (или красный молотый, в сухарики) — 1 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1363.7 ккал |
белки
34.4 г |
жиры
30.8 г |
углеводы
172.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Гороховый суп с копченой грудинкой»:
В кипящую воду опустить промытый горох довести до кипения, удалить накипь и варить 10-15 минут. Пока варится горох, готовим нарезку овощей и грудинки.
Срезать с хлеба корочку, порезать кубиком в 1 см. Обжарить на подсолнечном масле на сильном огне постоянно помешивая. Готовые сухарики присолить, посыпать молотым перцем и мелким укропом, перемешать.
Порезать мелко лук.
Порезать мелким кубиком морковь.
Грудинку порезать брусочками.
Картофель порезать кубиком, пока мы резали продукты горох уже на половину сварился, отправляем к нему картофель и варим до готовности.
Пока варится картофель, жарим грудинку на сухой сковороде, на сильном огне постоянно помешивая, до легкой корочки, выложить в мисочку.
Добавить в сковороду сливочное масло, высыпать лук и поджарить до прозрачности, добавить морковь.
Как только картофель сварился, солим суп, добавляем грудинку, пассированные овощи доводим до кипения, варим 2 минуты. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать настояться 5 минут.
Готовый суп насыпать по тарелкам и посыпать сухариками. Приятного аппетит!
Срезать с хлеба корочку, порезать кубиком в 1 см. Обжарить на подсолнечном масле на сильном огне постоянно помешивая. Готовые сухарики присолить, посыпать молотым перцем и мелким укропом, перемешать.
Порезать мелко лук.
Порезать мелким кубиком морковь.
Грудинку порезать брусочками.
Картофель порезать кубиком, пока мы резали продукты горох уже на половину сварился, отправляем к нему картофель и варим до готовности.
Пока варится картофель, жарим грудинку на сухой сковороде, на сильном огне постоянно помешивая, до легкой корочки, выложить в мисочку.
Добавить в сковороду сливочное масло, высыпать лук и поджарить до прозрачности, добавить морковь.
Как только картофель сварился, солим суп, добавляем грудинку, пассированные овощи доводим до кипения, варим 2 минуты. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать настояться 5 минут.
Готовый суп насыпать по тарелкам и посыпать сухариками. Приятного аппетит!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2017 года stark2 #
Делала, правда, без сухариков.
Спасибо за рецепт!
1 июня 2017 года mtata #
1 июня 2017 года stark2 #
11 ноября 2014 года mtata #
11 ноября 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года mtata #
вкусно и быстро,готовила в скороварке
20мин.
спасибо большое за рецепт
11 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2014 года mtata #
11 ноября 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года mtata #
15 ноября 2014 года Violl #
15 ноября 2014 года mtata #
спасибо большое за поддержку
9 августа 2014 года непростая #
10 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
24 июля 2014 года m 210292 #
24 июля 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
24 июля 2014 года непростая #
24 июля 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
24 июля 2014 года klad1202 #
24 июля 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Натуля70 #
24 июля 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: