Хотите удивить гостей чем-то необычным? Например, пирог с бабочками. Тогда, милости прошу! Этот пирог я испекла в честь дня рождения моей подружки по сайту Ирушеньки.
avaniПоваренок 7 уровня
- 6 августа 2014, 14:00
- 8262
Персиковый пирог с бабочками
Ингредиенты для «Персиковый пирог с бабочками»:
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 2.5 стак.
- Масло сливочное (холодного) — 200 г
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода (от 7-10 ст.л. ледяной воды) — 7
- Персик (8-9 шт. в зависимости от формы персика) — 8 шт
- Смородина черная (можно замороженную) — 30 шт
- Сахар коричневый (для посыпки) — 2 ст. л.
- Желток яичный ( для намазки) — 1 шт
- Сливки (для намазки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3638.8 ккал |
белки
51.3 г |
жиры
185.7 г |
углеводы
467.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.6 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Персиковый пирог с бабочками»:
-
В кухонном комбайне пульсируем муку, соль, и сахар. Добавить сливочное масло, пульсировать около 10 секунд.
-
Добавить воду со льдом и продолжать пульсировать около 30 секунд.
Тесто разделить на две части. Оберните в пленку и положите в холодильник на 1 час или на ночь. -
На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто по размеру формы. Выложить в форму и разровнять. Обрезать края. Поместить форму с тестом в холодильник.
-
Разогреть духовку до 190 градусов. Положить пергамент с грузом в виде гороха или бобы.
Выпекать пирог в течение 10 минут. Удалить пергамент с грузом и продолжать выпекать около 5 минут. Дайте остыть на решетке. -
На листе пергамента, слегка посыпанном мукой, раскатать вторую половину теста, как на фото. При помощи специального валика сделать надрезы.
-
Растянуть тесто до нужного размера. Обрезать по кругу и сделать из теста круглый ободок и приложить по кругу теста. Размер должен совпадать с размером вашей формы.
Поместите тесто-решетку в холодильник, пока будем вырезать бабочек при помощи плунжера или вырубки. -
Взбейте вместе яичный желток и 1 столовую ложку сливок в маленькой миске.
Вынимаем лист-решетку из холодильника и слегка смазываем кистью с яичной смесью.
Выкладываем бабочек по ободку решетки.
Охладите круг в течение 20 минут в холодильнике. -
Выпекать решетку на перевернутом противне до золотистого цвета, от 20 до 25 минут.
Решетка выпекается быстрее, чем бабочки, поэтому следите, чтобы избежать пригорания, положите фольгу на круг решетки, как только увидите, что решетка уже подрумянилась. Рекомендую заранее подготовить круг из фольги. Бабочек прикрывать фольгой не нужно. -
Персики помыть и очистить от кожуры.
-
Уменьшите жар духовки до 175 гр.
Разрежьте персики на 8 частей.
Выложите на подготовленную основу пирога персики и смородину и выпекайте в духовке 30-35 минут.
Достаньте пирог. Охладите, посыпьте сахарной пудрой и прикройте решеткой с бабочками.
ИРОЧКА! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Этот пирог с бабочками для тебя! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2017 года lila piskaridze #
25 октября 2015 года Frii #
20 августа 2015 года Рузалья #
8 февраля 2015 года Сонька22 #
А потом я посмотрела на фото
8 февраля 2015 года avani # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Сонька22 #
А потом я посмотрела на фото
28 сентября 2014 года djazair #
12 августа 2014 года ElizabethII #
Огромное вам спасибо за совет по выпечке сетки отдельно с предварительным её охлаждением!
12 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
8 июля 2019 года rtquim #
9 августа 2014 года barska #
10 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
9 августа 2014 года lema #
9 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Valushok #
8 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
8 августа 2014 года acallbaby #
8 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
8 августа 2014 года гурман1410 #
8 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
8 августа 2014 года SeLena T #
8 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
7 августа 2014 года sakurako #
7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
7 августа 2014 года irusja66 #
7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
21 октября 2017 года lila piskaridze #
7 августа 2014 года chudo #
7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
7 августа 2014 года mizuko #
7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
7 августа 2014 года YOKA #
7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
7 августа 2014 года Sweet-lana #
7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
7 августа 2014 года Ольга-Данцина #
7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: