Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

AnnaSiПоваренок 5 уровня

8 августа 2014, 18:02
3314

Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль

Вы любите чизкейки? А крамбль? Если да, тогда добро пожаловать в этот рецепт фьюжн-кухни! Здесь Вас ждет приятное сочетание творожного сыра, шоколада, летних ягод с кислинкой и все это под рассыпчатой песочной корочкой.

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Сахар — 200 г
Ванильный сахар (1,5 пакета) — 11 г
Масло сливочное — 230 г

Начинка

Рикотта (или протертый через сито творог) — 500 г
Йогурт (натуральный) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яичный — 1 шт
Крахмал кукурузный (или 25 гр картофельного) — 40 г
Сахар — 50 г
Ванильный сахар (1,5 пакета) — 11 г
Шоколад темный — 150 г
Ягода (с кислинкой, у меня голубика) — 200 г

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6374.7 ккал	белки 124.1 г	жиры 322.9 г	углеводы 753.7 г
100 г блюда
ккал 323.6 ккал	белки 6.3 г	жиры 16.4 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль»:

Рекомендую начать с начинки. Миксером смешать до однородности риккоту (500 гр), йогурт (300 гр), 1 яйцо, 1 белок, 40 гр кукурузного или 25 гр картофельного крахмала, сахар (50 гр) и ванильный сахар (11 гр).
150 гр шоколада растопить на водяной бане, слегка остудить и добавить в творожную смесь. Смешать до однородности.
НЕ любители шоколада могут его исключить, но при этом добавить еще 80 гр сахара.
Тесто.
Муку (400 гр) смешать с сахаром (200 гр) и ванильным сахаром (11 гр). Добавить холодное сливочное масло (230 гр), нарезанное кубиками. Руками все перетереть в мелкую крошку.
Форму (у меня диаметром 26 см) смазать сливочным маслом, дно застелить пергаметном.
2/3 теста (примерно 550 гр) плотно утрамбовать на дно. Для этого можно воспользоваться толкушкой.
Сверху вылить творожно-шоколадную начинку,
затем выложить 200 гр заранее вымытых и просушенных ягод.
Поверхность присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке 1 час 15 минут. Последние 15 минут я прикрывала пирог пергаметном, чтобы он не подгорел.
Охладить и только потом извлечь из формы.

Вот такой красавчик получается!

Рецепт несложный, но при этом такой замечательный результат!

Угощайтесь, друзья! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный ягодный шоколадный сладкий твoрoжный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93212/]Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93212/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/08/13/822758_31440-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Вы любите чизкейки? А крамбль? Если да, тогда добро пожаловать в этот рецепт фьюжн-кухни! Здесь Вас ждет приятное сочетание творожного сыра, шоколада, летних ягод с кислинкой и все это под рассыпчатой песочной корочкой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Ванильный сахар, Масло сливочное, Рикотта, Йогурт, Яйцо куриное, Белок яичный, Крахмал кукурузный, Шоколад темный, Ягода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/08/13/822758_31440-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль" title="Рецепт: Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите чизкейки? А крамбль? Если да, тогда добро пожаловать в этот рецепт фьюжн-кухни! Здесь Вас ждет приятное сочетание творожного сыра, шоколада, летних ягод с кислинкой и все это под рассыпчатой песочной корочкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2193">Ягода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93212/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль»:

Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Масло сливочное Рикотта Йогурт Яйцо куриное Белок яичный Крахмал кукурузный Шоколад темный Ягода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 мая 2018 года Лисичка-сестричка-2016 #

Очень вкусный чизкейк! Делала с замороженными ягодами. Буду делать еще. Спасибо за рецепт!

12 июня 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)

ЗдОрово! Спасибо за комментарий, готовьте с удовольствием!

3 июня 2015 года vlirli #

[+5]

Очень вкусный пирог! Анечка, спасибо большое за рецепт! Только я допустила ошибку с количеством муки, но это я уже поняла, когда теста у меня мало оказалось. А еще, т.к. я выпекала в микроволновке и боялась, что может не пропечься, вместо рикотты (у меня и не было ее) и йогурта, я положила 4 ст.л. жирной домашней сметаны, остальное все по рецепту. Ну просто потрясающий пирог получился. Да! Вместо ягод изюм положила. БОЛЬШОЕ спасибо, Анечка!

10 июня 2015 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ирочка, на здоровье! Очень аппетитно получилось, а главное вкусно! Спасибо за фото и впечатления!

10 июня 2015 года vlirli #

Просто супер получилось! Уже несколько дней хожу под впечатлением, даже буду завтра повторять один домой, второй друзьям

Спасибо еще раз

27 октября 2014 года Даша Михайловна #

Отличный рецепт! Очень подробный и с разными вариантами! Спасибо, Анна

Забрала

28 октября 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Готовьте с удовольствием, Даша!

25 августа 2014 года Kcuxen #

Анечка,какой замечательный рецептик!!

Забираю!! Как думаешь,со сливы подойдут в начинку?

25 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо, готовь с удовольствием!

Думаю, если сливы с кислинкой - то впишутся отлично в шоколадный чиз! А если сладкие - делай без шоколада, я в рецепте описала каким количеством сахара заменить шоколад

25 августа 2014 года Kcuxen #

да,спасибочки!

Сладкие сливы.сделаю без шоколада.

шоколад потом.вприкуску!!!

13 августа 2014 года Gerardina #

[+5]

Анечка, чиз просто бесподобный, все остались очень довольны. Только пока я готовилась, дочка поклевала ягоды, поэтому у меня он просто шоколадный. Очень вкусно!

13 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Мариночка, я очень рада, что выбор пал на мой рецепт и он понравился! Спасибо большое за аппетитный разрезик! Ты делала с рикоттой или творогом?

13 августа 2014 года Gerardina #

Я делала с рикоттой, первый раз решила не отступать от рецепта. Не пожалела, ведь у неё не такой ярко выраженный творожный вкус. Я так люблю шоколад, что не хотелось его сильно дополнять творожным привкусом.

13 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Да, рикотта - особый творожный сыр, интересный. Я его первый раз в чизе использовала. Мы тоже шокоголики страшные!

Рискну посоветовать мегошоколадный вкуснющий тарт, на днях пекла, фото еще не успела прикрепить - https://www.povarenok.ru/recipes/show/67449/ . Делала из половины ингр-ов. Брала 75 гр молочного и 100 гр черного, выпекала дольше - около 35 минут.

13 августа 2014 года Gerardina #

Спасибо, Анют, я его знаю. У меня все книги Оливера есть, муж дарит, как только новая выходит.

27 октября 2014 года Даша Михайловна #

↑Ответ для Gerardina

А я думаю, что у тебя с ягодами могло случиться

А это помощница постаралась

27 октября 2014 года Gerardina #

Ну, да! Прямо из-под носа увела! А сегодня, представь, стащила пакет разрыхлителя (большой) и рассылала в гостиной на ковре и на диване! А света весь день не было, вот я с щеткой на коленках ползала.

27 октября 2014 года Даша Михайловна #

Детки-конфетки. Распушила тебе обстановку.

27 октября 2014 года Gerardina #

она мне уже мозг распушила!

27 октября 2014 года Даша Михайловна #

и в кого они такие активные. Моя на стуле для кормления не сидит. Вертиться на 360. Попробуй попасть в маленький ротик! А тут старший подключается, и хавайся

27 октября 2014 года Gerardina #

11 августа 2014 года дуэт #

Шикарный пирог!

11 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо!

10 августа 2014 года Eugenita #

11 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо!

10 августа 2014 года Ирушенька #

Анечка,какая прелесть!Чудесный чизкейк!

11 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ирочка!

10 августа 2014 года Violl #

Восхитительный чизкейк

очень соблазнительно выглядит

10 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Виолочка, спасибо за похвалу!

10 августа 2014 года avani #

Анечка, чиз шикарный

10 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

9 августа 2014 года Elea #

Люблю чизкейки, но такого еще не пробовала! Здорово!

10 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Большое спасибо, Олечка!

Каких только чизкейков не бывает...

12 августа 2014 года Elea #

О да, тема чизкейков неисчерпаема!

9 августа 2014 года Светлана Владимировн #

Классный чиз! Анют, угощай!

10 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Пасиб, Светочка! С удовольствием угостила бы!

9 августа 2014 года lo_lola #

Восхитительно

10 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Большое спасибо

9 августа 2014 года мисс #

ваууууууу, интересно, забрала

10 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка! На здоровье!

9 августа 2014 года Irena Paloma #

Анютка, какая вкуснятинка! Я бы угостилась

10 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо! С удовольствием угостила бы тебя

8 августа 2014 года ПантерРрочка #

Интересный десерт!

9 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Благодарю!

8 августа 2014 года Gerardina #

Какой милашка!

9 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо за комплимент чизу!

9 августа 2014 года Gerardina #

Это комплимент золотым ручкам в его лице!

10 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

спасибо, захвалила

8 августа 2014 года viktusia #

Очень вкусный тортик должен получиться!!!

9 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо! Нам очень понравился, а еще он сытный, на дольше хватает

8 августа 2014 года para_gn0m0v #

Вах! Какой суперский вариант!

9 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо, что оценила!

8 августа 2014 года suliko2002 #

Анечка, чизкейк прекрасный!!

9 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое, Оленька!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль

Ингредиенты для «Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль»:

Похожие рецепты

Чизкейк "Шоколадное безумие"

Мини-чизкейки с вишней и амаретто

Брауни-эскимо

Мини-чизкейки с черникой в микроволновке

Мини-чизкейки "Для каждого"

Чизкейк с белым шоколадом

Шоколадный чизкейк с вишней

Творожный пирог "Почемучка"

Ежевичный чизкейк с козьим сыром и овсяными хлопьями

Фотографии «Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!