Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 10 августа 2014, 22:45
  • 6124

Кексы с ягодой в банке

Рецепт: Кексы с ягодой в банке

Давно уже наблюдаю интересную европейскую тенденцию: немецкие домохозяйки, к примеру, всё чаще отказываются от силиконовых (и даже металлических) форм для выпечки и возвращаются к старинным способам - выпечке в глиняных горшочках или в жаростойких баночках. Кексы в банках также закрывают, как закрутку, и хранят длительное время и даже пересылают, как подарки, почтой. Их приносят с собой в гости и дарят хозяевам или выражают благодарность. А что может быть душевнее, чем выпечка, приготовленная собственноручно? Этот рецепт был приготовлен мной именно как подарочный, для чудесного солнечного поварёнка Ирушеньки (моей аватар-двойняшке), которая на днях отпраздновала свой День рождения. В силу некоторых обстоятельств могу приподнести ей этот сладкий виртуальный подарок только сейчас.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы с ягодой в банке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2230.6 ккал 		белки
35.1 г 		жиры
118.8 г 		углеводы
264.9 г
Порции
ккал
371.8 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
19.8 г		 углеводы
44.2 г
100 г блюда
ккал
323.3 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
38.4 г

Рецепт «Кексы с ягодой в банке»:

  • Подготовить ингредиенты и оставить их на столе, минут на 30, чтобы все достигли одинаковой комнатной температуры

  • Свежую ягоду помыть и дать ей обсохнуть.
    Мороженую ягоду НЕ размораживать!

    Если Вы готовите со свежей смородиной, то она легко снимается со стебля с помощью вилки.

  • Вот такие жаропрочные баночки используются сейчас.

    Альтернативные варианты: баночки с толстостенным стеклом из-под джемов, с завинчивающейся крышкой или толстостенные стеклянные подсвечники (например, из ИКЕИ, пр.)

    Баночки помыть и высушить. Если выпечка будет закрываться, то резиновые прослойки-круги следует замочить в холодной воде для размягчения.

    Ради интереса я наполнила тестом и силиконовые формочки для сравнения, но об этом позже...

  • Духовку поставить на разогрев на 175*С.

    Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

  • По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.

  • Ввести сметану, взбить до однородности

  • Отдельно: ягоды смешать с 1 ст. л. муки (от общей массы)

  • Смешать отдельно муку, мюсли (любые!) и разрыхлитель

  • Ввести сухие составляющие в тесто

  • Аккуратно вмешать ложкой ягоду в тесто

  • Баночки хорошо смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Силиконовые формочки - не смазываются ничем.

  • Заполнить тестом на 2/3 формы (я немного переборщила, поэтому результат увидите на финальных фото)

  • Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке 30-35 мин.

    Стеклянные крышечки тоже подогреваются (в конце) в духовке и, если нужно, готовые кексы герметично закрываются металлическими клипсами, укладывая размягчённые резиновые колечки между крышкой и баночкой.

  • Полюбуйтесь на эту воздушность!

    P.S. Стекло (как и глина) имеет другую теплопроводность в отличие от силикона, поэтому выпечка получается более пушистой и воздушной (это мой сравнительный опыт).

    Стекло намного эко-био-логичнее, чем новые материалы (особенно, если производитель не всегда гарантирует...), предотвращает попадание вредных веществ в выпечку при нагревании.

С Днём рождения, Иришка!


Всем - приятного аппетита и ягодного лета!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: ягодный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы с ягодой в банке
Рецепт: Кексы с ягодой в банке

Давно уже наблюдаю интересную европейскую тенденцию: немецкие домохозяйки, к примеру, всё чаще отказываются от силиконовых (и даже металлических) форм для выпечки и возвращаются к старинным способам - выпечке в глиняных горшочках или в жаростойких баночках. Кексы в банках также закрывают, как закрутку, и хранят длительное время и даже пересылают, как подарки, почтой. Их приносят с собой в гости и дарят хозяевам или выражают благодарность. А что может быть душевнее, чем выпечка, приготовленная собственноручно? Этот рецепт был приготовлен мной именно как подарочный, для чудесного солнечного поварёнка Ирушеньки (моей аватар-двойняшке), которая на днях отпраздновала свой День рождения. В силу некоторых обстоятельств могу приподнести ей этот сладкий виртуальный подарок только сейчас.

Ингредиенты для «Кексы с ягодой в банке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кексы с ягодой в банке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оригинальная подача, только где купить баночки из жаропрочного стекла)
некоторые используют толстостенные иностранные баночки от джемов...
А это идея
ааа, еще старый добрый друг - граненый стакан никогда не подводит!
Никогда не было граненых стаканов, но теперь, наверное, придется подкупить для такого рецепта !
ой! Но в них можно и мини -паски выпекать, так что не прогадаешь с покупкой!
И не прогадаю, и не разорюсь ! Нина, я вспомнила, недавно купила баночки квадратные, но вот не знаю, как они поведут себя при выпечке, не лопнут ли, а то в духовке жаропрочная пошла трещинами, пришлось всю запеканку выбрасывать вместе с формой(
если поллитровые банки стерилизуютсяв духовке, то должно быть просто такое же стекло. Можно попробовать с 1 т, если не жалко...
Буду пробовать: и рецепт, и баночки !
А в простых баночках получится? ( Пол-литровые или из-под детского питания высокие?)
если толстое стекло, как у гранёного стакана
Ниночка!Очаровательные кексики!!!
Анечка, спасибо!
Ниночка, чудесная выпечка
Спасибо, Алёнушка!
Нин, привет! Баночки очень красивые. ТЫ их где покупала, если не секрет?
Лар, приветик, мерси . Баночки побОльше у нас в супермаркетах продаются, а вот такие маленькие - через профсайт hobbybaecker заказывала, но девочки и на амазоне видели. Баночки - от Wick
↑Ответ для larik_malasha
...неправильно букву вставила: Weck
спасибочки, дорогая обязательно посмотрю
Нина, отличный рецепт, и про подарочный вариант в баночках тоже очень понравилось - красота!
Леночка, спасибо! Буду рада, если идеи пригодятся!
Ириш, интересный способ для выпечки, необычный, обязательно попробую твои кексики
Спасибо, Оля!
Нинуля,кексы просто потрясающие!Вкуснее я никогда не ела!Воздушные,ароматные,нежные!Оторваться невозможно!А готовятся достаточно легко и быстро!Тесто такое бесподобное получилось!Огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт и за возможность приготовить эту прелесть (за такие нужные и красивые баночки)!
Ирочка, как красиво!!! Очень праздничные кексики!!! Поздравляю с праздником ещё раз! И с такой подругой, которая посвящает тебе кекс!!!))))
Ренатушка,так Нинуля оказалась последовательна и даже баночки прислала для таких кексов!Ура!!!!Огромное спасибо тебе,Ренаша,за внимание,поддержку и такие добрые слова!Кексики - просто чудо,не оторваться!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, мне очень приятно, что подарок доставил тебе столько радости и удовольствия 2 в 1! Спасибо ещё раз Дашеньке, которая согласилась привезти эти хрупкие вещи и нашла время встрет иться и передать! За поварят!
Да,Нинуля,Дашеньке огромная благодарность!А встреча у нас такая приятная состоялась!Так душевно посидели!За поварят!Ура!!!
Дашуня - золотце!!!!!!
Это правда,Нинуль!Замечательный человек!
Ах, какая нежная красота, Нинуль!!! А убежавший наружу кексик-чур мне!!!
"Убежавший" я съела в первую очередь, он ооочень вкусный ! Рада, что заглянула, Светочка!
чудесная выпечка
Спасибо! Рада, что понравилась!
Всю жизнь пеку куличи в хрустальных стаканах, прекрасно получается и еще ни один не лопнул
ВАУ!! Это -точно -ноухау! А хрусталь, наверное - советский ещё?
Точно, вы меня натолкнули на мысль, надо попробовать местный
буду ждать впечатлений!
не могу не присоединиться к поздравлению-ирина! удачи! и здоровья! - подарок восхитителен, идея ушла в закрома
Машунь, присоединяй свои закорма в виде фото!
дык фото с мобилки не достойно уровня этого рецепта
Даже не выдумывай никаких глупостей! Я всем фотАм рада!
тогда -обязательно
вот чуть жара спадет и в путь
на кухню
Ниночка, очень красивые кексы! И стекляшки есть подходящие. Все не могу найти красную смородину Уже 3 неделю ищу, хотела попробовать твую рыбу из КН
Анечка, кексы можешь готовить и с др. ягодой! Про рыбу - не знаю, не пробовала, но с чёрной смородиной уже готовили , у нас её - нету
великолепные кексы, такое нам по вкусу
Всегда - на здоровье!
Ниночка, чудесная выпечка!
Мариночка, рада, что понравилась!
Необыкновенно!!!Красота!!!
Необыкновенно!!!Красота!!!
Спасибо!
очень круто! Приготовила в обычных поллитровых банках. Дочке понравилась идея поедать кекс прямо из формы!
То есть простые поллитровые банки спокойно выдерживают тем-ру? Думаю, что просто нужно было дОльше в них выпекать из-за объёма...
да, самые обычные банки. Я заполнила формы на половину. По времени выпекала минут 50
Спасибо за информацию! Когда-то майонезные баночки тоже оч.плотные были
Ну просто чудо
Ну просто чудо
Спасибо , Женечка!
Ниночка, спасибо за еще одно замечательное Чудо в баночках...
собирать нынче стала такую красоту!
Ирочка, буду рада, если пригодится идея! Этот красивый маленький знак благодарности всегда приятно подарить и получить
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки