Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 1967772

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
А огурцы свежие или солёные? Я ни разу не делала заготовок, хочу попробовать.
Свежие
↑Ответ для alekseenko-2
Я вижу вам уже подсказали, огурцы берем свежие.
Спасибо большое за рецепт. В прошлом году сделала на пробу половину порции. Очень понравился. В этом году сделала полную порцию. Очень удобно, вкусно, быстро. Рецепт универсален: хочешь-суп вари, хочешь-так ешь.
Благодарю вас, что нашли время и написали добрые слова в адрес рецепта. Очень радует, что рассольник понравился, вкусной вам зимы.
Хороший рецепт! Спасибо! Делается легко. Перловка и правда проваривается. Почитав комментарии поулыбалась, что некоторые добавляли уксус в половинную норму как в целую. И сама сделала также-забыла поделить пополам. Получилось из половины 6 баночек и немного в тарелочке. На следующий день сварила суп. Вкусно. Перебор уксуса не критичен, но немного кисловато. Зимой баночки 0,5л буду делить на двойную порцию. Рецепт переписала в свою любимою тетрадку. На след.год буду делать обязательно. Главное с уксусом опять не промахнуться.
Благодарю, очень радует, что рецепт завоевал любовь и прочно поселился в вашем рационе. Готовьте с удовольствием.
↑Ответ для Luchscheva
Знаю отличный способ не промахиваться готовить всю дозу разом правда тазик нужен солидный )))
Огромное спасибо за рецепт! В прошлом году делала сразу полную порцию. Не пожалела ни разу. Иногда ем просто так как самостоятельное блюдо. Сейчас в процессе повторения. Ещё раз спасибо!
Спасибо вам большое, что заглянули написать добрые слова в адрес рецепта.
Фух... Только закончила и сразу сюда, вот что получилось у меня делала строго по рецепту)) Первая моя не сладкая заготовка, посмотрим как поведет себя в хранение. Немного попробовала, вкусно и перловка почти готова) спасибо
Какая вы молодец, сколько баночек назакатывали. Не забудьте все укутать в толстое одеяло, тогда банки будут отлично храниться в квартирных условиях.
Спасибо
простите а перловка успеет приготовиться?
Перловка будет готова после укутывания в одеяле. Если сомневаетесь, почитайте комментарии.
спасибо, надо попробовать
здравствуйте хочу поинтересоваться уже третий год закрываю по вашему рецепту рассольник вот хотела спросить а вместо перловки можно рис, и как его приготовить
Думаю можно использовать и рис. Если готовить по моей технологии и насыпать сырой рис, думаю нужно добавлять больше воды. А можно заранее отварить рис до полу готовности ( ни в коем случае не до рыхлости) и добавить рис минут за 10 до конца варки, было бы замечательно добавить ГОРЯЧИЙ, а не холодный рис, чтобы вся масса была очень хорошо прогрета, а дальше по технологии.

благодарю за рецепт!
люблю рассольник страшно сделаю заготовочку обязательно
Надеюсь вам понравится.
Спасибо за рецепт!! В прошлом году,увидела Ваш рецепт поздно,огурцы уже отошли,но в этом году караулила и сделала. Очень вкусно уже сейчас, а как настоится ,я думаю вообще за уши не оторвёшь.
Благодарю вас за добрые слова в адрес рецепта, очень радует, что рецепт заинтересовал и пришелся по вкусу.
Надо сказать, что к такого рода заготовкам - полуфабрикатам супов - отношусь не лучшим образом. Просто не нравятся.
А тут случайно увидела и решила приготовить. Примерно недели полторы назад сделала половину порции. А сегодня взяла одну баночку и сварила суп.
Это просто огонь, а не заготовка! Настолько вкусно получилось.
Спасибо большое за рецепт. Обязательно сделаю еще, ибо, чувствую, сожрем раньше, чем начнется зима )))
Спасибо вам за комментарий. Очень приятно, что заготовка развеяла ваши сомнения и нелюбовь к полуфабрикатам. И вы совершенно правы, поначалу мы тоже достаточно быстро сметали эти банки, хотя закатывали пору норм. Готовьте с удовольствием на радость близким.
Подскажите,пожалуйста,0,5стакана -это сколько?
Стандартным стаканом в кулинарии принято считать граненый 250 мл. Половина стакана - 125 мл.
Спасибо большое!! Я так и подумала,но решила перестраховаться! Завтра буду готовить.
подскажите, а если огурцы на крупную терку?
я именно так и натираю)))
Спасибо за рецепт! Делала половину порции, но....забыла уменьшить перловку!)))) все получилось,ничего не подгорело. У меня даже не возникло сомнений,что перловка не сварится,сварилась даже без одеяла.))) Вкусно!
Из трети порции получилось 5 пол-литровых баночек) Правда укуса добавила побольше, ошиблась( но надеюсь, что будет вкусно))
Здравствуйте. Сварила рассольник по Вашему рецепту. Очень вкусно. Из одной порции получилось 13 поллитровых баночек. Сын студент будет очень рад. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо за хороший рецепт!Делаю второй год,всем очень нравиться.Только сегодня делала на пол порции,все бы хорошо,но попались горькие огурцы,боюсь что все испортят.Прямо расстроилась.
Даже на стадии заготовки))))очень вкусно!!!!
какая вкусная баночка!!!
↑Ответ для lulochka
Спасибо за аппетитное фото. Очень приятно, что вкус порадовал. В дальнейшем он станет значительно насыщенней. Готовьте на здоровье.
А не нужно ли сначала отварить перловку, ведь она долго варится?
В моем рецепте перловку заранее варить не надо, она будет готова после укутывания в одеяле.
перловка в одеяле ...ммм....
А можно помидоры заменить томатной пастой?
Думаю, что можно, только нужно будет добавить жидкости, чтобы соблюсти объем. Однако, следует понимать, что в этом случае вкус будет другим.
Посмотрите в вариантах рецепта, там есть рецепт с томатной пастой.
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно, очень выручает когда нужно что-то быстро приготовить. В этом году буду заготавливать больше !
Благодарю вас за комментарий, пользуйтесь на здоровье.
Спасибо за рецепт,делала в том году- все ушло на ура можно тоже ссылки на дачный и харчо
Спасибо за пробу и приятные слова в адрес рецепта.
Все рецепты есть на сайте, пользуйтесь поиском в разделе "Заготовки"
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 530 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки