Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 1968234
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
-
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
-
Лук нарезать мелко.
-
Морковь натереть на крупной терке
-
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
-
Перловку промыть.
-
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
-
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания. -
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
-
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2016 года rusilo o #
Спасибо за рецепт!
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
8 сентября 2016 года alenak1981 #
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
8 сентября 2016 года ardotav47 #
7 сентября 2016 года georgievaolia2013 #
7 сентября 2016 года georgievaolia2013 #
12 сентября 2016 года n zarybina #
6 сентября 2016 года n zarybina #
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 сентября 2016 года malena0909 #
6 сентября 2016 года ytro zima #
Хотя, конечно, предложенный рецепт по-своему интересен.
6 сентября 2016 года malena0909 #
6 сентября 2016 года ytro zima #
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2016 года kipiasoft #
Сегодня сделали порцию, но немного дополнили рецепт.
Добавили в ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца
- по одному пучку зелени петрушки, сельдерея, любисток.
- затем на каждую баночку 1 десертную ложку перца горошком.
Результат восхитителен!
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2016 года Lexx10 #
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 сентября 2016 года Lexx10 #
15 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 сентября 2016 года verm2004 #
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
2 сентября 2016 года Ok-bel09 #
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
2 сентября 2016 года Desert09 #
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2016 года Елена_174_Mg #
Я уже и суп попробовала с этой заготовкой сварить, очень вкусно.
12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 августа 2016 года Увар #
31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
В тексте все подробно написано. В моем рецепте перловку заранее ни варить ни замачивать не надо, после сильного и обязательного укутывания ( в шубы, в ватные одеяла на сутки-двое до остывания) перловка в банках доходит, плюс вы потом еще её чуть провариваете в супе, поэтому не переживайте, перловка не будет сырой. Готовьте в точности по рецепту и все получится.
31 августа 2016 года Увар #
31 августа 2016 года blad an #
31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года Rencha1 #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 августа 2016 года Rencha1 #
30 августа 2016 года ЛилюшаЯ #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года viktoriya0706 #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Вот ссылка на Харчо, только риса нужно побольше, до 100 грамм, чтобы полноценный суп получился, https://www.povarenok.ru/recipes/show/114671/
30 августа 2016 года viktoriya0706 #
29 августа 2016 года Mary Stone #
29 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 августа 2016 года Mary Stone #
30 августа 2016 года Ирушенька #
30 августа 2016 года Mary Stone #
30 августа 2016 года lelikloves #
30 августа 2016 года Mary Stone #
29 августа 2016 года Vikapanina #
29 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: